2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kevät on melkein täällä. Koko maa on jano raikkautta ja värejä. Ensimmäiset silmut näkyvät jo puissa ja pian ilmestyvät kevätkukat, jotka värittävät koko luonnon mielialalla. Ja kaiken tämän ohella on aika ensimmäisille tuoreille vihanneksille ja kevätruoille, joista olemme unelmoineet koko talven.
Purjo ja kaali antavat varovasti vaaleanvihreille vihanneksille, tuoreille perunoille ja porkkanille, tuoreille aromaattisille mausteille ja ensimmäiselle parsaa… kevät vihannekset yhdistetään ihanteellisesti kalojen, munien tai viljan kanssa. Ei ole kaukana aika, jolloin tapaamme ensimmäiset mansikat ja kirsikat pöydällä.
Kevään ja luonnon myötä halu herkullisia ruokia ja rohkeita kokeiluja keittiössä herää. Tuoreet rapeat kuumat ja kylmät salaatit, aromaattiset öljyt pasteviipaleiksi tuoreilla vihanneksilla, suolaiset kakut, haudutettua kanaa yrtteillä ja mausteilla, paistettua lammasta, paistettua kanaa vanhan reseptin mukaan…
Juhlitaan ruoalla ja hienolla näiden lämpimempien ja pidempien hymyilevien päivien alkamista.
Tässä on kaksi ideaa, joita voimme käyttää tähän:
Kevään kananrinta piparjuurella
Tämä kevätväriresepti on täydellinen luomaan todellista nautintoa painamatta sinua hetkeksi. Se on valmistettu kananrintoista, jotka on täytetty tuoreilla mausteilla, persiljalla ja piparjuurella, jotka sitten rullataan suoiksi ja valmistetaan pienessä liemessä ja tuoreiden vihannesten seoksessa. Lopuksi kaikki tarjoillaan yrtti- ja sinappikastikkeessa.
Tämän fantastisen ruokalajin valmistamiseksi sinun on käytettävä hieman yli tunti, mutta tulos on sen arvoinen. 6 annokseen tarvitaan 6 kananrintaa, 900 g tuoreita vihanneksia - porkkanaa, nauris, selleri, makeat herneet, joukko persiljaa, villi kirsikka, kaksi tuoretta sipulia, 2 kuutiota kasviliemiä, 1 tl raastettua piparjuurta, 20 g sinappia, 5 g voita, suolaa ja pippuria.
Valmistus alkaa kiehumalla kahdessa litraa vettä liemikuutioita ja kuorittuja vihanneksia. Noin 20 minuutin kypsennyksen jälkeen ne poistetaan lämmöltä, mutta pidetään lämpiminä.
Sulata voi ja hienonnettu vihreä sipuli, lisää persilja, sekoita, suola, lisää pippuria ja lisää piparjuurta.
Kasta kananrinnat tähän seokseen ja kääri ne elintarvikekalvoon. Keitä liemi uudelleen, upota rinnat ja keitä 15 minuuttia. Poista sitten lämmöltä, mutta jätä ne liemeen 10 minuutiksi.
Poista folio. Ota noin 100 g liemiä ja vähennä se arvoon 30 keittämällä se kuumalla tulella. Lisää sinappi ja loput piparjuuri. Tarjoile koristelemalla rinnat vihanneksilla.
Lämmin salaatti piikkikampelalla ja vihreillä vihanneksilla
Juhli keväätä tämän lämpimän salaatin kanssa, joka kunnioittaa kausituotteita. Se on valmistettu piikkikampelasta, keitetyssä liemessä ja yhdistettynä rucolaan, vihreisiin papuihin, tuoreisiin herneisiin, vihreisiin sipuleihin, etikkaan, oliiviöljyyn ja sinappiin.
Se vie noin puoli tuntia sen valmistelemiseen 4 hengelle. Siihen tarvitaan noin 800 g piikkikampelaa, 200 g herneitä ja vihreitä papuja, joukko vihreää sipulia, 6 rkl oliiviöljyä, teelusikallinen sinappia, toinen omenaviinietikka, 2 litraa liemiä. Maustamiseen tarvitset toisen litran vettä, muutaman kalanpalan maun mukaan, sipulia, porkkanaa, 3 jyvää mustapippuria, 6 g karkeaa merisuolaa.
Valmistele ensin kastike - pese hänelle ostetut kalanpalat kylmässä vedessä, liota 15 minuuttia ja kiehauta sitten litraa suolattua vettä, joka on maustettu sipulilla ja porkkanalla. Keitä noin 30 minuuttia. Keitä sitten herneet ja vihreät pavut rapeaksi, pilko sipuli, pese rucola. Keitä piikkikampelaa 10 minuuttia liemessä. Sen ei pitäisi kiehua, vaan vain kiehua hieman. Puhdista se sitten vielä lämpimänä ja jaa se levyjen kesken.
Keitä kastike, kunnes se sakeutuu, lisää sinappi, oliiviöljy ja etikka. Laita rapeat lautasille vihreät kasvikset, hienonnettua sipulia ja rucolaa. Lisää piikkikampelan palat, mausta kastikkeella ja tarjoile.
Suositeltava:
Katso, Mikä On Vuoden Maku
Kun kävi selväksi, että ultravioletti on tämän vuoden modernein väri, on aika ilmoittaa, mikä on uusin maku. On käynyt ilmi, että vuoden 2018 hitti on viikunapuu. Tästä ilmoitti sveitsiläinen yritys ennustamalla, että tulevien kuukausien aikana kohtaamme yhä enemmän mehukkaiden hedelmien maun.
Maku Kreikkalaisesta Tzatzikista 5 Variantissa
Tzatziki on tyypillinen kreikkalainen kastike, joka on valmistettu jogurtista ja kurkkuista ja joka on yleensä maustettu murskatulla valkosipulilla ja tillillä. Kaikkialla Kreikassa voit ostaa erityisen mausteseoksen Zazikille. Voit valmistaa alkuperäisen reseptin kotona tai eri muunnelmissa, jättäen muutaman viipaleen kokonaista kurkkua tai lisätä ripaus kuumaa pippuria.
Viinin Laadun Ei Määrää Maku, Vaan Hinta
Haluatko tehdä vaikutuksen vieraillesi pullolla vanhentunutta viiniä, mutta sinulla ei ole varaa kalliiseen ja hienostuneeseen tuotemerkkiin? Osta vain halpa ja kerro heille, että se on kallista. On melkein varmaa, että he uskovat sinua ja jopa pitävät siitä.
Hyvä Ruoka On Hyvä Mieliala
Ruoka ei ole vain vatsan täyttämistä tai nälän tyydyttämistä. Ruoka tarkoittaa enemmän. Kiireisen ja jännittyneen päivän jälkeen mielialaamme voi parantaa vain herkullisen illallisen aromi. Ehdottomasti ruoka vaikuttaa mielialaan. On tiettyjä elintarvikkeita, jotka jopa saisivat sinut tuntemaan olosi positiivisemmaksi, kun taas toisilla on täsmälleen päinvastainen vaikutus.
Paha Mieliala Saa Meidät Tunkeutumaan Roskaruokaan
Tuoreen Yhdysvaltain tutkimuksen mukaan, kun ihmisillä on paha tuulella, he todennäköisemmin tavoittavat roskaruokaa. Tutkijat selittävät, että surullisten ihmisten kustannuksella iloiset ja positiivisesti ajattelevat ihmiset haluavat syödä terveellistä ruokaa.
