2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Rakastatko tomaatteja ja kaikkea mitä niiden kanssa voi valmistaa? Tässä on joitain kulinaarisia vinkkejä, temppuja ja tekniikoita tomaattien säilyttämiseen ja valmistamiseen.
Pitääkö sinun säilyttää tomaatteja jääkaapissa?
Kaikkien tähän asiaan liittyvien testien johtopäätös on, että tomaattien jäähdytys hajottaa tärkeimmät aromiaineet ja aiheuttaa joidenkin niiden solujen räjähtämisen, mikä johtaa epämiellyttävään veden ja viljan rakenteeseen. Joten, neuvoja ei koskaan tule olemaan, vaikka ne olisi leikattu tallentaa tomaatteja, erityisesti leikattu puoli alaspäin, jääkaapissa tai ainakin käytettäväksi päivän kuluessa. Jääkaapissa säilytettynä ne menettävät arominsa nopeasti ja vapauttavat paljon vettä, mikä tekee niistä epämiellyttäviä kuluttaa jälkikäteen.
Jos kuitenkin yrität löytää tapa tallentaa runsaasti tomaatteja loppukesästä, parhaat vaihtoehdot ovat joko pakastaminen tai säilykkeiden säilyttäminen, jotka ovat mieluummin mistä tahansa näkökulmasta ennen jäähdytystä.
Älä poista siemeniä
Tomaatin siementen ympärillä oleva massa on osoittautunut tomaatin maukkaimmaksi osaksi - joten on todella sääli heittää se pois, vaikka resepti kehottaa sinua tekemään niin. Jos koostumus on todella ongelma ja et halua siemeniä silkkisen sileään kastikkeeseen, voit käyttää ruokamyllyä tai hienojakoista seulaa siementen poistamiseksi uhraamatta tätä tuoksuvaa massaa, jota voit käyttää myöhemmin.
Kuinka erottaa ydin tai kuori tomaatit
Jos sinun on kuorittava tomaatteja reseptin saamiseksi, valmistatko niitä tai käytät niitä raakana, nopein ja helpoin tapa tehdä se on muotoilla ne (työnnä terävän leikkuuterän kärki kulmaan varren kanssa ja se on leikkaa ja leikkaa. heitä pois) ja leikkaa sitten terävällä veitsellä hyvin matala X-muoto tomaattien pohjalle. Valaa tomaatit asettamalla ne kiehuvaan vesipannuun noin 60 sekunniksi, ota sitten ne pois ja upota kylmään veteen. Kun ne ovat tarpeeksi viileitä kosketukseen, irrota iho X-muodon ympärillä olevilla pisteillä joko sormillasi tai veitsen kärjellä - ihon tulee irtoa helposti.
Joo! purkitettua
Jotkut ihmiset uskovat, että tuoreet tomaatit ovat ainoa "todellinen" tapa tehdä tomaattikastiketta ja että purkitettujen tomaattien käyttö on huijaus tai tuottaa vain huonompilaatuisia tuloksia. Tämä ei yksinkertaisesti ole totta - varsinkin tomaatin huippukauden ulkopuolella, tomaatitöljyt voivat usein antaa parempia tuloksia kuin tuoreet tomaatit hajustamattomista supermarketeista, ja itse asiassa voi kestää paljon työtä saadakseen rikkaan, täydellisen maun, joka säilöttyjen tomaattien ja tomaattipasta voi antaa.
Lisäksi käytettäessä tuoreita tomaatteja, jotka ovat täysin kypsiä ja herkullisimpia, ovat usein hyvin vetisiä, et voi saada haluttua lopputulosta. Monet italialaiset käyttävät säilöttyjä tomaatteja ja tomaattipastaa kastikkeiden ja muiden reseptien pohjana.
Joten älä häpeä käyttää säilöttyjä tomaatteja - joko mukavuuden vuoksi tai koska se ei ole tomaattikausi. Valitse kokonaiset tomaatitöljyt perunamuusin tai kuutioiksi, koska kokonaisilla tomaateilla on usein parempi rakenne ja maku. Ja pidä mielessä, että jopa tuoreita tomaatteja käytettäessä ruokalusikallisen tai kahden tomaattipastan lisääminen voi auttaa rakentamaan syvemmän ja täyteläisemmän maun.
Suositeltava:
Tomaatit
Tomaatit ovat luultavasti yleisimpiä, rakastetuimpia ja suosituimpia vihanneksia maailmassa. Monien mielestä tomaatit ovat itse asiassa hedelmiä, mutta ottaen huomioon niiden hyvän maun ja laajan soveltamisen, kaksintaistelu "hedelmä tai vihannes"
Kuinka Tuoreet Tomaatit Pidetään Tuoreina Pidempään?
Tomaattityyppejä on kirjaimellisesti satoja. Mehukkaiden ja maukkaiden vihannesten sovelluksia on vielä enemmän - kylmissä voileipissä, salaateissa, erilaisiin ruokiin. Lisäksi tomaatit ovat erittäin hyödyllisiä. Ne sisältävät todellisia C-, A- ja K-vitamiinikertymiä, kaliumia (joka säätelee sykettä ja verenpainetta) ja mangaania.
Bulgarian Tomaatit Suojaavat Syöpää Vastaan
Plovdivissa sijaitsevan Maritsa-vihannesten instituutin tutkijoiden uusi, vallankumouksellinen löytö on nyt kaikkien saatavilla. Tämä on uusi lajike oranssinkeltaisia tomaatteja, joilla on korkea beetakaroteenipitoisuus. Beetakaroteeni on kasvipigmentti, joka maksaan kerääntyessään muuttuu A-vitamiiniksi.
Vinkkejä Ja Tekniikoita Turvalliseen Leikkaamiseen
Ammattikokit käsittelevät veistä kadehdittavasti helposti. Veitsellä työskentely tarjoaa erittäin laajan ilmaisualueen - yksinkertaisista arjen toiminnoista, kuten ruoan leikkaamisesta, tasapainoa muistuttavaan ammattityöhön ja monimutkaisiin veistotekniikoihin, jotka luovat taidetta ruoasta.
Vinkkejä Ja Vinkkejä Majoneesin Valmistamiseen
Majoneesia rakastaville on enemmän kuin ilo lisätä sitä moniin asioihin. Olitpa laittanut sen grillatun juuston ulkopuolelle saadaksesi leivälle ylimääräisen maun ja tekstuurin tai valmistamalla herkullisen valkosipulikastikkeen kastelemaan perunoita, on aina tervetullut oppimaan uusia vinkkejä tästä herkullisesta lisäyksestä.
