2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Mongolian keittiö sisältää mongolien kulinaariset perinteet, jotka ovat myös Mongolian alkuperäiskansoja. Maan ankara mannerilmasto on vaikuttanut paikalliseen ruokavalioon, joten Mongolian keittiö koostuu pääasiassa maitotuotteista, lihasta ja eläinrasvoista. Vihanneksia ja mausteita käytetään harvoin.
Maantieteellisen läheisyytensä ja syvien historiallisten siteidensä vuoksi Kiinaan ja Venäjään maan keittiössä voi löytää monia yhtäläisyyksiä molempien maiden ruokien kanssa. Mongolian paimentolaiset elävät suoraan kotieläinten tuotteista, kuten karjasta, hevosista, kameleista, jakeista, lampaista, vuohista ja riista. Liha kypsennetään, sitä käytetään keitoissa ja nyytissä / poskessa, mantissa, hushurissa / tai kuivataan talveksi.
Mongolian ruokavalio sisältää suuria määriä eläinrasvoja, joita tarvitaan kylmien talvien ja kovan työn kestämiseen. Talvilämpötilat miinus 40 asteeseen saakka ja työskentely ulkona vaativat riittävät energiavarat. Monet juomat valmistetaan maidosta sekä juustosta ja muista maitotuotteista.
Yksi yleisimmistä maaseudun annoksista on keitetty lampaanliha - usein ilman muita ainesosia. Keitettyjä lihalla täytettyjä nyyttejä valmistetaan kaupunkialueilla. Dumplings keitetään myös vedessä / bansh, manti / tai paistetaan lampaanrasva / hushur /. Muissa annoksissa yhdistyvät liha riisiin tai tuoreisiin nuudeleihin, jotka on valmistettu erilaisista muhennoksista / tsuyvanista, budati hurvasta / tai keitoista / guriltaisholista /. Yllättävintä keittotapaa käytetään vain erikoistilanteissa.
Tällöin liha (usein yhdessä vihannesten kanssa) kypsennetään tulella esikuumennettujen kivien avulla. Tämä tehdään yleensä lampaanpaloilla suljetussa metallimaitolaatikossa (kauhu) tai luuttoman vuohen tai murmelin vatsaontelossa. Keitä maitoa, kunnes kerma erottuu. Loput rasvattomasta maidosta jalostetaan juustoksi tai kuivataan raejuustoa, jogurttia tai kevyttä maitoalkoholia / shimin-kaaria varten.
Maan tunnetuin juoma on koumiss, joka on käynyt tammanmaito. Suosittu aamiaismuro on ohra, joka paistetaan ja vaivataan maltaalla. Tuloksena on jauhoja, joita syödään puurona maitorasvan ja sokerin kanssa tai juodaan maitoteetä. Yleinen päivittäinen juoma on väkevöity maitoteetä, joka voidaan muuntaa keittoksi lisäämällä riisiä, lihaa tai bansheeä.
Venäläisen sosialistisen vaikutuksen seurauksena vodka sai myös jonkin verran suosiota yllättävän määrän paikallisten tuotemerkkien kautta.
Hevosenlihaa syödään Mongoliassa, ja sitä löytyy melkein kaikista kaupoista.
Tunnetuimmat mongolilaiset makeiset ovat keksejä, joita syödään erityistilaisuuksissa.
Suositeltava:
Lyhyt Kulinaarinen Matka Vietnamin Keittiön Läpi
Vietnamilainen keittiö on omaperäistä, mutta suurimmaksi osaksi lainattu kiinalaisista, intialaisista ja ranskalaisista ruokista. Uskotaan yhdistävän yin ja yang harmonisesti. Tämän Aasian maan keittiö on monipuolinen, ravitseva ja edistää pitkäikäisyyttä.
Lyhyt Kulinaarinen Matka Venezuelaan
Venezuela, virallisesti Venezuelan Bolivarian tasavalta, on maa Pohjois-Etelä-Amerikassa. Se rajoittuu lännessä Kolumbian, etelässä Brasilian ja idässä Guyanan kanssa. Maan pääkaupunki on Caracas, joka sijaitsee Karibian rannikolla. Espanja asui maan vuonna 1522, mikä voitti paikallisen väestön vastustuksen.
Tšekkiläinen Keittiö: Lyhyt Kulinaarinen Kierros Maassa
Tšekki, joka on jaettu kolmeen alueeseen: Tšekki (Latinalainen Böömi), Moravia ja Tšekin Silesia, on rikas historia, joka sisältyy myös paikallisiin tšekkiläisiin ruokiin. Maa, joka on ollut satojen vuosien ajan Itävallan ja Unkarin vaikutuksen alaisena ja toisen maailmansodan jälkeen, liittyy Slovakiaan, jolla on kaikkien näiden maiden erityispiirteet.
Lyhyt Kävelymatka Tanskalaisten Leivonnaisten Läpi
Klassikot Tanskalaisia leivonnaisia ne voivat olla joko hedelmillä täytettyjä, mausteisia tai molempien yhdistelmiä. On mahdollista valmistaa niitä erityyppisillä juustoilla ja vihreillä mausteilla. Useimmiten tanskalaiset leivonnaiset valmistetaan karusellien, tuulimyllyjen ja kirjekuorien muodossa, mutta ne voidaan myös valmistaa pizzan kokoisiksi leikattaviksi viipaleiksi tarjoillessaan tai pieninä tyylikkäinä versioina, jotka vaikuttavat vieraille, jos tarjoilet niitä a
Lyhyt Kävelymatka Puddingsin Suloisen Alueen Läpi
Ruoanlaitossa voiteet tarkoittavat jälkiruokia, jotka valmistetaan ainesosien esihieronnalla, vatkaamalla tai keittämällä. Laajimmassa merkityksessä sanaa vanukas käytetään kuvaamaan voiteita. Ranskassa sana kerma tarkoittaa valittua tai hienointa.
