2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kun päätämme tehdä kotitekoista leipää, kiinnitämme enemmän huomiota tuotteisiin, taikinan vaivaamiseen ja nostamiseen, mutta näiden toimenpiteiden jälkeen on muutama sääntö, joka ansaitsee myös huomiomme. Tässä ovat säännöt hyvin leivotulle ja hyvännäköiselle kotitekoiselle leivälle.
Höyry
Ammattimaisissa uuneissa on höyrystimet, mutta jos sinulla ei ole sellaista, voit saavuttaa saman vaikutuksen paloturvallisen vesisäiliön avulla. Laita uunia esilämmittäessäsi tulenkestävä astia siihen ja kun laitat leivän paistettavaksi, kaada siihen vettä. Tämä on tärkeää leivän maksimaalisen turpoamisen kannalta. Sitten, jos pidät rapeaa kuorta leipää, poista kulho vedellä 10-15 minuutin kuluttua tai sen jälkeen, kun leipä on paisunut tarpeeksi, mutta jos pidät pehmeämmästä leivästä, jätä kulho veden kanssa paistamisen loppuun.
Leikata
Niitä ei ole tehty vain leivän näyttämiseksi kauniilta. Leikkaukset on tehtävä erittäin terävällä veitsellä ilman mitään painetta, jotta ilma ei pääse ulos leivästä. Niiden on oltava kulmassa. Jos teet ne kohtisuoraan, leipä voi vuotaa ulos nousemisen sijaan. Viipaleiden ei tulisi olla liian syviä ja leveitä, koska paistettu leipä ei näytä hyvältä.
Leivonta
Paista leipä aina esilämmitetyssä uunissa 200–220 asteeseen ensimmäisten 10-15 minuutin paistamisen jälkeen ja laske sitten 170–180 asteeseen ja paista, kunnes se on valmis. Jos käyttämässäsi reseptissä sanotaan muita suosituksia, noudata niitä.
Jäähdytys
Poista leipä uunista ja aseta se ritilälle. Älä peitä sitä millään tavalla, jotta se ei kastu höyrystä ja sano hyvästit rapealle kuorelle. Jätä se, kunnes se jäähtyy kokonaan. Jos käyttämässäsi reseptissä sanotaan muita suosituksia, noudata niitä.
Lasitteet
Jotta leipäsi olisi kiiltävä, voit levittää sen pinnalle jonkinlaista jäätä.
1. Levitä tuoreella maidolla - se antaa leivälle kultaisen kuoren. Tämä lasite sopii perunaleipään ja erityyppisiin leipiin ja leipiin;
2. Levitä oliiviöljyllä - se rikastaa leivän makua. Voitele focaccia ja leivän trombit aina oliiviöljyllä;
3. Levitä voilla - se tekee leivän kuoresta tuoksuvamman. Tämä lasite sopii makealle leivälle;
4. Levitä suolavedellä - se valmistetaan 2 rkl vettä sekoitettuna 2 tl suolaa. Se levitetään ennen paistamista ja antaa leivälle kiiltävän ja rapean kuoren. Sopii ruisleipäihin, jotka on levitettävä suolavedellä levitettynä jauhoilla.
5. Levitä munankeltuaisen liuoksella - valmistettu 1 rkl vettä tai maitoa ja 1 munankeltuainen. Tämä lasite on yleisin ja antaa leipomotuotteille kultaisen kiillon. Lisää lasillinen makeaa leipää tai sämpylöitä 1 rkl sokeria;
Kuva: Veselina Konstantinova
6. Levitä proteiiniliuoksella - se valmistetaan 1 rkl vettä ja 1 munanvalkuainen. Tämä lasite antaa leivälle pehmeän kultaisen värin. Tämä lasite sopii suolaisille leivonnaisille.
Voit myös lasittaa leivän sen paistamisen jälkeen. Nämä lasit antavat leivonnaisille paitsi kiillon myös estävät niiden kovettumista. Niitä käytetään useimmiten makea leivonnaisten lasitukseen.
1. Voi - leivonnaisen kuori muuttuu pörröiseksi ja pehmeäksi;
2. Hunaja - makea, pehmeä ja tahmea kuori saa makeat evästeet. Hunaja on lasite, joka antaa leivonnaisille erityisen maun ja hienostuneisuuden.
3. Sokerilasit - valmistetaan 2-3 rkl sokeria, sekoitetaan 2-3 rkl vettä tai maitoa, keitetään matalalla lämmöllä siirapissa. Vaihtoehtoisesti voit lisätä siirappiin sitruunamehua, likööriä tai rommia. Tämä lasite antaa leivonnaisille juhlavan ilmeen.
Suositeltava:
Einkorn-taikinan Vaivaamisen Erityispiirteet
Einkorn on muinainen vilja. Kaikki muut vehnän lajikkeet, jotka tiedämme tänään, ovat peräisin siitä. Viime aikoihin asti einkornia pidettiin vanhentuneena viljana, mutta viime vuosina se on kunnostettu. Einkornin ravintoarvo on paljon suurempi kuin vehnä.
Vältä Näitä Asioita Aterioiden Jälkeen
Terveellinen syöminen on avain pitkään ja laadukkaaseen elämään. Älä missaa aamiaista, ole varovainen kaloreiden suhteen lounaalla ja melkein luopu illallisesta - tunnetut säännöt, jotka me kaikki tiedämme. Ja tässä se on mitä välttää syömisen jälkeen :
Grillattua Lihaa Valmistetaan Tällä Tavalla! Noudata Kokkien Neuvoja
Siipikarja ja riista Koko siipikarja ja mehukkaat lihapalat, kuten yläjalat ja siivet, ovat parhaat valinnat. Jos grilliä ei peitetä, koko iso lintu ei ole hyvin paistettua, ellei se leikataan kahtia tai leikataan osiin. Jos haluat silti olevan kokonainen ja jos grilli sopii siihen, voit paistaa sen vartaassa.
Jos Noudatat Näitä Sääntöjä, Sinulla Ei Ole ärsytyksiä Tyrästä
Vaikka olisimme normaalit ja hyväksyttävän painon, saatamme tuntea rasvaa ja haluaa laihtua. Siellä. missä olemme pyöreämpiä, peitämme itsemme usein vaatteillamme ja nämä painot tulevat vähemmän näkyviksi, mutta kun riisumme, totuus paljastuu.
Noudata Näitä Vinkkejä Hyvään Muotoon Ja Elinvoimaisuuteen
Geenit vaikuttavat elinajanodotteeseen, kun taas elämäntapa ja ulkoiset tekijät ovat ratkaisevan tärkeitä iän kasvulle. Tämä tarkoittaa, että kun lisää liikuntaa ja terveellistä ruokavaliota, stressin välttäminen, säännöllinen uni voi vaikuttaa positiivisesti elämänlaatuasi.
