2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Marsipaani on yksi vanhimmista herkkuista. Maassamme on kuitenkin vallinnut vuosien ajan mielipide, että marsipaani on se outo samankaltaisuus suklaan kanssa, jolla ei ole niin miellyttävää makua, mutta melko edulliseen hintaan. Tämä on kuitenkin valtava väärinkäsitys.
Marsipaani on oikeastaan seos raastettua mantelijauhetta jauhesokerista elastisen tahnan valmistamiseksi. Sen ainesosat yhdistyvät niin hyvin, että ne eivät tarvitse ylimääräistä liima-ainetta.
Aito marsipaani on todella hieno mantelipasta, jolla on ainutlaatuiset makuominaisuudet. Tänään onneksi todellinen marsipaani on jo saatavana maassamme.
Ja tämä johtuu vain Euroopan unionin säännöstä, jonka mukaan jotain voidaan myydä nimellä marsipaani vain, jos se sisältää vähintään 14% manteliöljyä.
Harvat ihmiset tietävät marsipaanin todellisesta määritelmästä. Se on herkullinen tahna, joka on valmistettu makeasta ja karvasmantelista ja sokerista sekä joskus ruusuvedestä. Se on tunnettu Euroopassa vuosisatojen ajan, ja sen juuret löytyvät jonnekin idän syvältä.
Koska se on lopputuote, marsipaania voidaan käyttää suoraan. Lisäksi sen elastisen makean tekstuurin ansiosta sitä käytetään eniten makeisissa. Se on myös suositeltava, koska se on helppo valmistaa ja voidaan mallintaa.
Monissa Euroopan maissa valmistetaan kotitekoisia makeita marsipaanihahmoja. Ne voivat olla kaikenlaisia - pieniä eläimiä, hedelmiä, kauniita kukkia ja kaikenlaisia muotteja kakkujen ja leivonnaisten koristeluun.
Toinen plus on, että mantelipastaa voidaan lisätä kaikenlaisia vaarattomia maaleja, joten mallinnetuista kuvioista tulee paitsi kauniita myös realistisempia. Marsipaanin yksityiskohdat ja karkit voidaan koristaa suklaalla, sokerilla ja sitruuna-lasitteella.
Toinen marsipaanin käyttö on kakkujen valmistuksessa. Sieltä voidaan rullata kuori, joka peittää kakun kokonaan. Lisäksi marsipaani sopii hyvin suklaan kanssa.
Siksi se on yleisesti käytetty raaka-aine kaikenlaisten suklaiden ja suklaiden täyttämiseen.
Suositeltava:
Ohran Kulinaarinen Käyttö
Ohra (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) on viljaperheen kasvi. Sitä on käytetty ruokaan neoliittisesta ajasta lähtien. Kirjallisia tietoja siitä löytyy 1. vuosisadalta. Sitten antiikin Kreikan parantaja Diskoridis suositteli sitä kurkkukivun, huonon tuulen ja laihtumisen vastaisena lääkkeenä.
Sitruunaruohon Kulinaarinen Käyttö
Sitruunaruohoa kutsutaan myös citronellaksi. Siinä on kirkas ja raikas sitruunan aromi ja yli 50 lajiketta. Se on levinnyt pääasiassa tropiikissa ja lauhkeilla alueilla. Se on monivuotinen kasvi, jolla on pitkät, terävät ja korkeat lehdet. Sieltä käytetään ruohon maa-alueen lehtiä.
Areenan Kulinaarinen Käyttö
Harvat ovat kuulleet sanan "ararut", ja niillä, jotka ovat kuulleet sen jostain, ei ole aavistustakaan, mikä se on. Ararut on eräänlainen viljakasvi, joka tunnetaan vähän Bulgariassa. Se on kuitenkin erittäin hyödyllinen, koska se on erittäin helposti sulava ja sisältää monia vitamiineja.
Indrishen Kulinaarinen Käyttö
Indrisheto on erittäin aromaattinen yrtti, jota pitäisi olla läsnä jokaisessa kotitaloudessa. Harvat ihmiset tietävät, että indrisheto on oikeastaan ainoa syötävän geraniumin tyyppi. Visuaalisesti se näyttää geraniumilta, mutta haisee kuin ruusu - mielenkiintoinen, eikö olekin?
Marsipaanin Historia
Meillä on marsipaani ei tunneta erittäin laadukkaana jälkiruokana. Syynä tähän on kommunismin aika, jolloin nimeä marsipaani käytettiin myymään tuotteita, joissa oli kovaa kaakaomassaa, joka muistuttaa suklaata, mutta erittäin heikkolaatuista.
