2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ensimmäinen askel sisään pastan valmistus on potin valinta. Italialaisilla on pastan ruoanlaittoon tarkoitettuja kattiloita, jotka koostuvat 3 osasta: kansi; pannun mielenkiintoisempi keskiosa, joka muistuttaa siivilää, johon on sijoitettu itse pastan ydin - ajatus on, että kun pasta on kypsennetty, se voidaan tyhjentää yksinkertaisella liikkeellä; alaosa, johon vesi tai liemi asetetaan.
Jos sinulla ei ole tällaista kattilaa, ei ole ongelma valmistaa tavallisessa ruoassa, kunhan sillä on ohut seinät ja leveä pohja ja kiehua valtavassa määrässä vettä ja noudattaa sääntöä - vähintään 3 litraa / 250 grammaa kuivaa pastaa.
Ihmiset eivät yleensä käytä riittävän suurta keittoastiaa ja tarpeeksi vettä pastan kiehumiseksi. Toinen tärkeä sääntö on suolan lisääminen veteen - 3 litraa kohden 1 rkl. Tämä tehdään niin, että vesi pesee tahnaan jääneen tärkkelyksen ja se ei tartu.
Tahna on laitettava kiehuvaan veteen. Älä lisää rasvaa veteen, koska myöhemmin valmis pasta on liian liukas pitämään kastiketta itsessään ja lopputuote istuu rasvaisena.
Heti kun laitat tahnan kiehuvaan veteen, sekoita se. Tämä estää tahnaa tarttumasta astian pohjaan tai seiniin. Sekoita pastaa useita kertoja kypsennyksen aikana. Jos ruoanlaitto on valmispastaa, lue pakkaus tarvittavan kypsennysajan suhteen.
On monia testausmenetelmiä, jos pasta on valmistettu oikein, mutta paras lähtökohta on lukea pakettiopas. Jokaisella pastalajikkeella ja -merkillä on erilainen kypsennysaika ja tämä on merkitty pakkaukseen. Pitkillä, ohuilla nuudeleilla on taipumus kypsyä hyvin nopeasti, kun taas pienemmillä, paksummilla pastoilla on tapana kestää paljon kauemmin.
Aloita pastan testaaminen noin kaksi minuuttia ennen määritettyä aikaa varmistaaksesi. Etsitään al dente, mikä tarkoittaa lempeä, mutta luja hampaan. Jos pastasi kypsennetään edelleen kattilassa, voit ottaa sen vedestä juuri ennen al dente -vaihetta.
Jos valmistat pastaa itse, sinun on tiedettävä, että tuoretta pastaa keitetään lyhyempää aikaa (4-5 minuuttia). Purista pastaasi tarpeeksi poistamaan suurimman osan vedestä, mutta älä anna pastan istua ilman vettä ja kuivua.
Kuva: Albena Assenova
Jäähtyessään tärkkelys kovettuu ja tahna tarttuu toisiinsa.
Älä huuhtele pastaa juoksevan veden alla, koska huuhdot pois tärkkelyksen, joka toimii liimana ja auttaa kastiketta tarttumaan pastaan.
Lisää pasta kastikkeeseen - ei päinvastoin.
Suositeltava:
Maustetaan Jauheliha Kunnolla Lihapullille Ja Kebabeille
Lihapullat ja kebabit ovat välttämätön osa Balkanin kansojen ruokalistaa. Ei ole luotettavaa tietoa maasta, josta he tulevat, mutta ne ovat levinneet ympäri maailmaa. Jauheliha, jolla niitä valmistat, voidaan maustaa monin eri tavoin, kunhan noudatat joitain perussääntöjä, mutta lihapullan tulisi aina olla soikea ja kebab pitkänomainen.
Kokki Kunnolla Ja Syö Oikein Näiden Vinkkien Avulla
Mitä tarkoitamme oikealla ravinnolla? Tämä ei tarkoita vain kehon luonnollisten tarpeiden seuraamista valitessasi yhtä tai toista ruokaa, vaan myös kuluttaa täsmälleen niin paljon ruokaa kuin keho todella tarvitsee - ei enempää, ei vähemmän.
Pidätkö Hedelmistä? Opi Kuinka Syödä Niitä
Tutkijoiden mukaan muinaisilla esi-isillämme oli affiniteetti hedelmiin ja niitä oli runsaasti ruokavaliossa. Hedelmien hyödyntämiseksi on kuitenkin sääntöjä, joita kaikki eivät tiedä. Yleensä olemme tottuneet syömme hedelmiä jälkiruokana, juo hedelmäjuomia ja mehuja aterioiden jälkeen.
Haluat Olla Terveellinen - Säilytä Ruokaa Kunnolla
Luemme jatkuvasti, kuinka olla terveellisiä, meidän on kulutettava näitä tai näitä tuotteita. Mutta jopa terveimmät elintarvikkeet voivat vahingoittaa meitä, jos ne eivät ole tuoreita ja tuoreita. Tämän välttämiseksi sinun on tiedettävä, kuinka valita ja tallentaa tuotteita oikein.
Opi Nämä 3 Kaavaa Ja Sinusta Tulee Viinin, Brandyn Ja Suolakurkun Kuningas
Viini Kun teet viiniä kotona, sinun on mitattava saadun rypäleen sokeripitoisuus. Tämä tehdään yleensä sokerimittarilla - ei kovin tarkka, mutta tarpeeksi kotikäyttöön. Tarkempi mittaus tapahtuu refraktometrillä - laitteilla, joita on jo saatavilla kohtuuhintaan pääasiassa elektroniikkaliikkeissä.
