2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Lihapullat ja kebabit ovat välttämätön osa Balkanin kansojen ruokalistaa. Ei ole luotettavaa tietoa maasta, josta he tulevat, mutta ne ovat levinneet ympäri maailmaa.
Jauheliha, jolla niitä valmistat, voidaan maustaa monin eri tavoin, kunhan noudatat joitain perussääntöjä, mutta lihapullan tulisi aina olla soikea ja kebab pitkänomainen.
Mutta tässä on tärkeää tietää, jos mietit miten jauheliha valmistetaan lihapullia ja kebabeja varten nämä lihaherkut, jokaisen kunnollisen Balkanin miehen suosikki.
Tässä jauhelihan asianmukainen valmistus lihapullia ja kebabeja varten, maustetaan ja maustetaan jauheliha.
- On tärkeää tietää, että lihapullat ja kebabit valmistetaan usein samasta jauheliha ja useimmissa tapauksissa samoilla mausteilla. Heille on pakollista laittaa 5 g mustapippuria ja 5 g kumina / 1 kg jauhelihaa. Pohjimmiltaan kuitenkin kahden erikoisuuden jauheliha eroaa maustamistavastaan;
- Näiden ehdottomasti pakollisten mausteiden lisäksi Bulgarian eri osissa on erilaisia tapoja maustaa jauheliha. Jauhelihaan voidaan lisätä hienonnettua vanhaa tai tuoretta sipulia, suolaisia, persiljaa jne. mausteet;
- Laita myös keskellä kasteltu veteen ja valutettu leipä ja muna valmistellessasi paistettuja lihapullia. Tätä ei tehdä, jos kypsennät grillattuja lihapullia tai uunia sekä kebabeja. Usein jauheliha kebabeille vähän kylmää vettä lisätään;
- Riippumatta siitä, mitä mausteita valitset käyttää, se on ehdottomasti hyvä ja vaivaa jauhelihaa pitkään;
- Balkanille on ominaista sekoitetun sianlihan ja naudanlihan käyttö suhteessa 60–40%;
- Parhaat lihapullat ja kebabit valmistetaan sian olkapään tai vatsan ympärillä olevasta lihasta. Jos se ei ole tarpeeksi rasvaa, lisätään pekonia, mikä tekee lihapullista ja kebabista mehukkaampia ja maukkaampia;
- On erittäin tärkeää, että kun olet valinnut oikeat mausteet lihapullille ja kebabeille ja lisännyt ne jauhettuun lihaan, jätä se pyyhkeen tai folion peittämään kylmäksi hetkeksi. On parasta jättää se näin koko yön, jotta mausteet voisivat imeytyä siihen mukavasti kyllästämällä sen aromeilla;
- Jos ajatuksesi lihapullat on paistaa niitä, ei grillata tai grillata, voit lisätä vähän ruokasoodaa jauhelihaan, koska niin lihapullat muuttuvat pehmeämmiksi. Usein samankaltaiseen tarkoitukseen joillakin Bulgarian alueilla he lisäävät lusikan tai kaksi jogurtti jauhettuihin lihapulliin ja kebabeihin;
- Jos haluat, että kebabit ja lihapullat ovat mausteisempia, voit lisätä kuumaa pippuria tai hienonnettua pippuria, kun sekoitat jauhelihaa. Mielenkiintoista makua nämä lihaherkut saavat, jos lisäät pieniä hienonnettuja mintunlehtiä tai minttua yrityksessä ja hienonnettuna vihreät sipulit jauhelihan koostumuksessa;
- Jos olet kutsunut vieraita lihapulliin ja kebabeihin, jotka ovat muslimeja, sinun on valittava jauheliha tai lampaanliha. Ei missään tapauksessa sianlihaa. Sitten voit lisätä siihen pekonia ja muita mausteita;
- Kun tarjoillaan lihapullia ja kebabeja, voit lisätä koristeeksi muutaman oksan tuoretta sipulia. Toinen sopiva vaihtoehto on lutenitsa, jossa on hienonnettua purjoa, joka on klassinen koristele lihapullia ja kebabeja.
Kun tiedät kuinka maustaa jauheliha, voit hyödyntää näitä testattuja reseptejä lihapullille ja herkullisille kebabeille.
Suositeltava:
Kolme Resepti Keitettyjen Munien Lihapullille
Lihapullien kohdalla useimmat meistä kuvittelevat perinteisiä jauhelihapullia, mutta lihapallojen valmistuksessa on monia muita mielenkiintoisia reseptejä, joita harvat ovat kokeilleet. Erityisen houkuttelevia ovat keitettyjen munien lihapullat, jotka ovat epätavanomaisen ulkonäön lisäksi myös erittäin maukkaita.
Erilaiset Reseptit Lihapullille
Ensimmäinen reseptimme ei sisällä vain lihapullatuotteita - tarjoamme myös pinaattikoristetta voilla. Tässä ovat muut tarvittavat tuotteet: Jauheliha ja perunan lihapullat Tarvittavat tuotteet: 1 kg jauhelihaa, 3 sipulia, 3 munaa, 3 perunaa, 500 g pinaattia, voita, kermaa, pippuria, persiljaa, suolaa.
Lihan Sijaan: 3 Ruokahalua Herneen Lihapullille
Kaikki osaavat valmistaa jauhelihapalloja, mutta harvat kotiäidit haluavat kokeilla erilaisia kasvisreseptejä lihapullille. Erityisen herkullisia ovat herneen lihapullat, jotka ovat myös erittäin hyödyllisiä ja terveellisempi vaihtoehto lihalle.
Lihapullille Sopivat Kastikkeet
Lihapullat ovat nuorten ja vanhojen suosikkiruoka. Jotta ne olisivat herkullisia, niiden on oltava valmistettu laadukkaasta jauhelihasta ja maustettu mausteilla lihapullia varten. Lihapullakastike on myös erittäin tärkeä. Tässä artikkelissa tarjoamme sinulle herkullisia ideoita lihapullille sopiviin kastikkeisiin, jotka vaikuttavat sinuun.
Verona Sanoi EI Kebabeille Ja Gyroksille
Veronan viranomaiset ovat päättäneet lopettaa kebabit, gyrot ja kaikki muut paistetut erikoisuudet, pikaruoat ja etniset ruoat, jotka uhkaavat valloittaa historiallisen keskustan. Rooman ja Julian kaupungin viranomaiset ovat tehneet päätöksen, jolla rajoitetaan etnisesti epätyypillistä ruokaa tarjoavien ravintoloiden määrää.
