2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Grillin valmistus ja grillaus voivat olla ongelmallisia kahdesta syystä. Ensinnäkin hiili ja puu palavat ja päästävät "likaisia" alkuaineita, paitsi hiilivetyjä, myös pieniä nokihiukkasia, jotka saastuttavat ilmaa ja voivat pahentaa sydän- ja keuhkovaivoja.
Toiseksi grillaus voi tuottaa kahta tyyppiä mahdollisesti syöpää aiheuttavia yhdisteitä: polysykliset aromaattiset hiilivedyt ja heterosykliset amiinit.
Grillattu hiili voi aiheuttaa syöpäriskin.
American Cancer Societyin mukaan polysykliset aromaattiset hiilivedyt lisääntyvät, kun lihavalmisteista peräisin olevat rasvat tippuvat puuhiilelle.
Sitten ne nousevat savun mukana ja voivat kerääntyä ruokaan. Ne voivat muodostua myös suoraan ruoan päälle, koska joissakin paikoissa liha hiiltyy. Mitä korkeampi lämpötila ja mitä kauemmin kypsennämme lihaa, sitä enemmän heterosyklisiä amiineja muodostuu.
Heterosyklisiä amiineja voidaan muodostaa myös paahdetuille ja paistetuille lihoille, ei vain grillatuille. Itse asiassa kansallisen syöpäinstituutin tutkijat ovat tunnistaneet 17 erilaista heterosyklistä amiinia, jotka johtuvat "lihalihan" kypsentämisestä ja jotka saattavat aiheuttaa syöpäriskin.
Tutkimukset osoittavat myös lisääntyneen paksusuoli-, haima- ja rintasyövän riskin, joka liittyy paistettujen tai grillattujen lihojen korkeaan saantiin.
Mikroskooppiset monityydyttymättömät rasvahapot, jotka vapautuvat ilmakehään grillipihan keitosta takapihalla, saastuttavat ilmaa.
Kanadassa puuhiili on rajoitettu tuote vaarallisten tuotteiden lain nojalla. Kanadan oikeusministeriön mukaan Kanadassa mainostetuissa, maahantuoduissa tai myydyissä pusseissa olevaan puuhiiliin on merkittävä varoitus tuotteen mahdollisista vaaroista.
Kaikesta tästä ja grillaamisen vaaroista huolimatta terveysasiantuntijat suosittelevat paistamista terveelliseksi keittotavaksi, koska se antaa rasvan valua lihasta, mikä vähentää rasvan saantia. Mutta he sanovat myös, että leivonta voi vahingoittaa meitä, jos sitä ei tehdä oikein.
Suositeltava:
Fytiinihappo - Onko Se Hyödyllistä Tai Haitallista?
Fytiinihappo , tunnetaan myös fytaatti , on olennainen osa useimpien pähkinöiden, viljojen ja palkokasvien kuorta ja toimii pääasiallisena fosforivarastoinnin muodossa siemenissä. Se lisätään usein anti-ravinteisiin johtuen siitä, että se häiritsee tärkeiden mineraalien kuten raudan, sinkin ja kalsiumin imeytymistä.
Onko Pekoni Hyödyllistä Tai Haitallista Terveydelle?
Monet ihmiset rakastavat pekoni . He rakastavat sen makua, mutta huolehtivat siitä pekonin kulutus se voi olla haitallista heidän terveydelleen. No, monet ravitsemukselliset myytit eivät kestä ajan testiä. Kuinka pekonia tehdään? Pekonia on erilaisia, ja lopputuote voi vaihdella valmistajittain.
Riisin Välipala - Onko Se Hyödyllistä Tai Haitallista?
Terveysasiantuntijoiden mukaan riisin välipaloja (riisikeksit, keksejä, riisikakkuja) eivät ole niin terveellisiä kuin luulisi. Riisikeksit ovat katkottua monien meistä valikosta, levitettynä hummuksella, pähkinävoin, avokadolla tai juustolla.
Onko Pikantti Hyödyllistä Tai Haitallista?
Universaalit mausteet ja valmiit liemet ovat mukavuus jokaisen kotiäidin elämässä. Ne ovat herkullisia, tekevät ruoasta aina maustetun ja sopivat käytännössä mihin tahansa ruokaan - salaatista käytännössä mihin tahansa kansalliseen ruokaan.
Onko Sushi Hyödyllistä Tai Haitallista Ruokaa?
Sushi on todellinen herkku, jota useimmat ihmiset haluavat syödä, varsinkin jos he ovat rakentaneet ruokavalion ja noudattaneet ruokalistaansa. Ylellisyys makuja, jota pidetään taitolentona ja jota tarjotaan parhaissa ravintoloissa ja erikois sushi-baareissa.
