2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Monet ihmiset rakastavat pekoni. He rakastavat sen makua, mutta huolehtivat siitä pekonin kulutus se voi olla haitallista heidän terveydelleen. No, monet ravitsemukselliset myytit eivät kestä ajan testiä.
Kuinka pekonia tehdään?
Pekonia on erilaisia, ja lopputuote voi vaihdella valmistajittain. Pekoni on valmistettu sianlihasta, vaikka löydät vastaavia tuotteita, kuten kalkkunan pekonia. Pekoni käy yleensä läpi kovettumisprosessin, jonka aikana liha kastetaan suolaliuoksessa, nitraateissa ja joskus sokerissa. Useimmissa tapauksissa pekoni savustetaan jälkikäteen. Lihan kuivaus ja tupakointi ovat tapoja säilyttää liha, mutta nämä käsittelymenetelmät myötävaikuttavat myös pekonin tyypilliseen makuun ja auttavat säilyttämään sen värin. Suolan ja nitraattien lisäämisen ansiosta pekonilla on pidempi säilyvyysaika kuin tuoreella sianlihalla.
Pekoni on runsaasti rasvaa
Pekonin rasva ovat noin 50% kertityydyttymättömiä ja suurin osa niistä on öljyhappoa. Tämä on sama rasvahappo, joka löytyy oliiviöljystä ja jota pidetään yleensä sydämen terveellisenä. Pekoni sisältää runsaasti tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia, jotka eivät ole yhtä haitallisia kuin aiemmin ajateltiin.
Pekoni on melko ravitsevaa
Liha on erittäin ravitsevaa, eikä pekoni ole poikkeus. 100 grammaa pekonia sisältää 37 grammaa korkealaatuista eläinproteiinia, B1-, B2-, B3-, B5-, B6- ja B12-vitamiineja sekä seleeniä ja fosforia.
Pekoni sisältää nitraatteja ja nitrosamiineja
Jalostettu liha sisältää myös lisäaineita, kuten nitraatteja ja nitriittejä. Näiden lisäaineiden ongelma on, että kypsentäminen korkeissa lämpötiloissa saa ne muodostamaan yhdisteitä, joita kutsutaan nitrosamiineiksi, jotka ovat tunnettuja syöpää aiheuttavia aineita. Elintarvikkeiden valmistajat ovat kuitenkin kyenneet vähentämään merkittävästi nitrosamiinipitoisuutta lisäämällä C-vitamiinia.
Huolet jalostetusta lihasta
Viime vuosikymmeninä ravitsemusterapeutit ovat olleet huolissaan pekonin terveyshaitat ja muut jalostetut lihat. Monet havainnointitutkimukset ovat liittäneet jalostetun lihan suuren määrän syöpään ja sydänsairauksiin.
Suositeltava:
Fytiinihappo - Onko Se Hyödyllistä Tai Haitallista?
Fytiinihappo , tunnetaan myös fytaatti , on olennainen osa useimpien pähkinöiden, viljojen ja palkokasvien kuorta ja toimii pääasiallisena fosforivarastoinnin muodossa siemenissä. Se lisätään usein anti-ravinteisiin johtuen siitä, että se häiritsee tärkeiden mineraalien kuten raudan, sinkin ja kalsiumin imeytymistä.
Riisin Välipala - Onko Se Hyödyllistä Tai Haitallista?
Terveysasiantuntijoiden mukaan riisin välipaloja (riisikeksit, keksejä, riisikakkuja) eivät ole niin terveellisiä kuin luulisi. Riisikeksit ovat katkottua monien meistä valikosta, levitettynä hummuksella, pähkinävoin, avokadolla tai juustolla.
Pekoni On Hyödyllistä Tai Haitallista
Me kaikki tiedämme, että pekoni sisältää paljon rasvaa. Siksi monet meistä sulkevat pekonin kategorisesti pois ruokalistastamme peläten, että se voi vain vahingoittaa terveyttämme. Pekoni sisältää totta, kolesterolia, mutta pidä mielessä, että sitä on vähemmän kuin esimerkiksi voissa.
Onko Pikantti Hyödyllistä Tai Haitallista?
Universaalit mausteet ja valmiit liemet ovat mukavuus jokaisen kotiäidin elämässä. Ne ovat herkullisia, tekevät ruoasta aina maustetun ja sopivat käytännössä mihin tahansa ruokaan - salaatista käytännössä mihin tahansa kansalliseen ruokaan.
Onko Grillattu Liha Hyödyllistä Tai Haitallista?
Grillin valmistus ja grillaus voivat olla ongelmallisia kahdesta syystä. Ensinnäkin hiili ja puu palavat ja päästävät "likaisia" alkuaineita, paitsi hiilivetyjä, myös pieniä nokihiukkasia, jotka saastuttavat ilmaa ja voivat pahentaa sydän- ja keuhkovaivoja.
