Nämä Ovat 14 Terveellisintä Vihannesta Maan Päällä

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Kaikki tietävät sen vihannekset ovat hyviä terveydelle. Useimmissa vihanneksissa on vähän kaloreita, mutta runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja kuituja.

Jotkut vihannekset erottuvat kuitenkin muista todistetuilla lisäetuilla terveydelle. Tässä 14 terveellisintä vihannesta ja miksi sinun pitäisi sisällyttää ne ruokavalioon.

1. Pinaatti

Tämä lehtivihannekset on yksi terveellisimmät vihannekset. Yksi kuppi (30 grammaa) raakaa pinaattia antaa 56% päivittäisestä A-vitamiinin tarpeesta ja kaiken tarvittavan päivittäisen K-vitamiinin määrän - kaikilla vain 7 kaloria. Pinaatti sisältää myös monia antioksidantteja, jotka voivat auttaa vähentämään kroonisten sairauksien riskiä. Tutkimuksessa havaittiin, että tummanvihreät lehtivihannekset, kuten pinaatti, sisältävät paljon beetakaroteenia ja luteiinia, kahden tyyppisiä antioksidantteja, joihin liittyy vähentynyt riski sairastua syöpään.

2. Porkkanat

Porkkanassa on valtava määrä A-vitamiinia, joka antaa 428% suositellusta päivittäisestä arvosta vain yhdessä kupillessa (128 grammaa). Ne sisältävät beetakaroteenia, antioksidanttia, joka antaa porkkanalle oranssin värin ja voi auttaa estämään syöpää.

3. Parsakaali

Ne sisältävät runsaasti rikkiä sisältävää kasviyhdistettä, joka tunnetaan nimellä glukosinolaatti, sekä sulforafaania, joka on glukosinolaatin sivutuote. Sulfarafaanilla on osoitettu olevan suojaava vaikutus syöpää vastaan.

4. Valkosipuli

Valkosipulilla on pitkä historia lääkekasvina muinaisessa Kiinassa ja Egyptissä. Valkosipulin tärkein vaikuttava aine on allisiini - kasviyhdiste, joka vaikuttaa suuresti valkosipulin eri etuihin. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että valkosipuli voi säätää verensokeria ja stimuloida sydämen terveyttä.

5. Ruusukaali

Parsakaalin tavoin ruusukaali kuuluu ristiruohokasvien perheeseen ja sisältää samat kasviyhdisteet kuin parsakaali. Ruusukaali sisältää myös kamferolia - antioksidanttia, joka voi olla erityisen tehokas estämään soluvaurioita. Eläintutkimuksessa todettiin, että kamferoli voi estää oksidatiivisia soluvaurioita ja estää kroonisia sairauksia.

6. Cale

Kuten muut lehtivihannekset, lehtikaali tunnetaan hyvin terveydellisistä eduistaan, mukaan lukien ravinteiden ja antioksidanttien pitoisuus.

7. Vihreät herneet

Herneitä pidetään tärkkelyspitoisena vihanneksena. Tämä tarkoittaa, että siinä on enemmän hiilihydraatteja ja kaloreita kuin ei-tärkkelyspitoisissa vihanneksissa ja se voi vaikuttaa verensokeritasoon suurina määrinä kulutettuna. Yksi kuppi (160 grammaa) keitettyjä vihreitä herneitä sisältää 9 grammaa kuitua, 9 grammaa proteiinia ja A-, C- ja K-vitamiineja, riboflaviinia, tiamiinia, niasiinia ja folaattia.

8. Sveitsin chard

Sveitsiläinen chard on vähän kaloreita, mutta siinä on monia tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Yksi kuppi (36 grammaa) sisältää vain 7 kaloria, mutta 1 gramma kuitua, 1 gramma proteiinia ja monia A-, C- ja K-vitamiineja, mangaania ja magnesiumia. Sveitsiläinen chard tunnetaan erityisesti kyvystään estää diabeteksen aiheuttamat vahingot.

9. Inkivääri

Inkiväärijuuria käytetään mausteena kaikkialla kasvisruokista jälkiruokiin. Inkivääriä on käytetty myös luonnollisena lääkkeenä sairauksiin. Useat tutkimukset ovat vahvistaneet inkiväärin hyödylliset vaikutukset pahoinvointiin. 12 tutkimuksessa ja lähes 1300 raskaana olevan naisen tutkimuksessa inkivääri vähensi pahoinvointia lumelääkkeeseen verrattuna.

10. Parsa

Vain puoli kuppia (90 grammaa) parsaa tuottaa kolmanneksen foolihapon päivittäisistä tarpeista. Tämä määrä antaa myös paljon seleeniä, K-vitamiinia, tiamiinia ja riboflaviinia. Riittävän folaatin saaminen lähteistä, kuten parsa, voi tarjota suojaa joiltakin sairauksilta.

11. Punainen kaali

Tämä terveellisiä vihanneksia kuuluu ristikukkaisten vihannesten perheeseen ja sisältää antioksidantteja ja terveysominaisuuksia. Yksi kuppi (89 grammaa) raakaa punakaalia sisältää 2 grammaa kuitua sekä 85% päivittäisestä C-vitamiinin saannista. Punakaalissa on runsaasti antosyaaneja - ryhmä kasviyhdisteitä, jotka vaikuttavat myös sen eri väreihin. kokonaisuutena terveellisiä etuja.

12. Bataatit

Bataateilla on oranssi väri, makea maku ja vaikuttavat terveysvaikutukset. Keskikokoinen bataatti sisältää 4 grammaa kuitua, 2 grammaa proteiinia ja hyvän määrän C-vitamiinia, B6-vitamiinia, kaliumia ja mangaania. Ne sisältävät myös korkean A-vitamiinin muodon, jota kutsutaan beetakaroteeniksi.

13. Collard Vihreät

Collard vihreät on vihreä lehtivihannes, kaalin ja parsakaalin serkku, suurilla lehdillä. Se on erittäin runsaasti ravinteita sisältävä vihannes. Yksi kuppi (190 grammaa) sisältää 5 grammaa kuitua, 4 grammaa proteiinia ja 27% päivittäisestä kalsiumtarpeesta.

14. Alabash

Alabash tunnetaan myös nimellä nauri erittäin terveellinen vihannesjota voidaan syödä raakana tai keitettynä. Raaka-aineessa on kuitenkin paljon kuitua. Tutkimukset osoittavat, että antioksidanttien pitoisuus alabashassa tekee siitä tehokkaan työkalun tulehdusta ja diabetesta vastaan.