2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Aronia tunnetaan monista terveydellisistä eduistaan. Se sisältää useita B-vitamiineja, askorbiinihappoa (C-vitamiinia), välttämättömiä alkuaineita, kuten rautaa, kuparia, mangaania ja muita. Sisältää kaikenlaisia sokereita ja pektiinejä.
Kaiken tämän ansiosta aronian edut eivät ole pieniä, mutta kaikki eivät rakasta sitä luonnollisessa muodossaan, toisin sanoen suoraan oksasta, koska sillä on suuri kiristys ja viskositeetti. Lisäksi se tuottaa runsaasti hedelmiä ja on hyvä varastoida talveksi menettämättä arvokkaita ominaisuuksiaan. Yksi tällainen menetelmä on kotitekoinen aronia-viini.
Aronia-viini on herkullinen ja tuoksuva, valmistettu omin käsin. Lisäksi tumma rubiinijuoma ylläpitää hyvää terveyttä. Hedelmistä viineihin siirtyy useita ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotka muuttavat sen korkean kolesterolin, alhaisen immuniteetin, verenpaineen piikkien, verisuonten seinämien haurauden tai löysyyden lääkkeeksi.
On vain yksi mutta. Sillä jotta aronia-viini olisi hyödyllinen, tulisi juoda erittäin maltillisesti - yksi ruokalusikallinen 30 minuuttia ennen ateriaa (päivittäin) tai enintään 75-100 ml päivässä.
Viinin valmistus aroniasta se ei ole vaikeaa. Vaiheet ovat pohjimmiltaan identtiset minkä tahansa muun taloviinin valmistuksen kanssa: hedelmien poiminta, valmistus, sekoittaminen, käyminen, suodatus ja kypsyminen. Mutta on olemassa useita hienovaraisuuksia ja vivahteita, ilman joita todellisen maun sijaan voit saada juoman, jolla on kyseenalainen maku, väri ja mikä tärkeintä - edut.
Kuinka tehdä hyvää viiniä aroniasta? Aronia-viiniä on niin monta reseptiä kuin mitä tahansa muuta viiniä muista hedelmistä. Mutta sen valmistusvaiheet toistetaan käytännössä jokaisessa reseptissä. Siksi tarkastelemme tekniikkaa mustan aronia-viinin valmistamiseksi klassisen reseptin perusteella.
Komponentit:
- 10 kg aronia-hedelmää;
- 2 kg rakeistettua sokeria (tai 1 kuppi / 1 kg hedelmää);
- 100 grammaa pesemättömiä rusinoita;
- 2 litraa esikeitettyä ja jäähdytettyä vettä.
Teknologia ja vivahteet
Ensinnäkin valitsemme säiliöt viininvalmistukseen kaikissa vaiheissa. Niiden on oltava joko emaloituja (vaurioitumattomia) tai lasisia.
Kuivana ja mieluiten aurinkoisena päivänä keräämme jo kypsyneen aronian hedelmät. Punnitse ne ja sekoita tarvittava määrä käsin tai puupuristimella pesemättä. Saatu sose asetetaan astiaan, jonka tilavuus on vähintään 10 litraa. Lisää sokeri (1 kg) pöydälle ja lisää kourallinen pesemättömiä rusinoita. Sekoita uudelleen, peitä ja aseta lämpimään paikkaan 7 päiväksi. Optimaalinen lämpötila on 19-24 astetta.
Samanaikaisesti älä unohda yksityiskohtia - sinun on sekoitettava seosta päivittäin, jotta et homeisi. Viikon kuluttua aronia-siirappi ja puuro erottuvat lopulta toisistaan ja pinnalle ilmestyy vaahtoa.
Ensinnäkin työskentelet massan kanssa: se on kerättävä ja puristettava juustokankaan (tai puristimen) läpi. Mutta älä heitä loput massasta, sitä tarvitaan silti.
Työskentele sitten mehun kanssa: suodata kaikki saadut sideharso ja kaada se astiaan, jossa viini käy. Tähän astiaan kiinnität vesitiivisteen päälle tai laitat yksinkertaisen apteekista ostetun kumikäsineen.
Kaada samalla jäljellä oleva hedelmäliha haalealla vedellä ja lisää sokerin toinen puoli, sekoita kaikki hyvin huolellisesti. Peitä ja jätä vielä 7 päiväksi samaan lämpimään paikkaan ilman valoa, unohtamatta sekoittamista päivittäin.
Suodata seitsemän päivän kuluttua toinen vesitäytetty ja jo turvonnut annos puristamatta - massa on jo antanut kaiken arvokkaan vedelle. Nyt sinun on kaadettava saatu neste astiaan, jossa käymisprosessi on jo käynnissä. Tätä varten sinun on otettava käsine pois, kaadettava neste, laitettava käsine.
Koko ahkera työ koostuu siitä, että nesteiden sekoittamisen jälkeen tuleva viini on suodatettava joka toinen päivä tyhjentämällä se ohuen kumiletkun läpi (kuten tiputtimesta) puhtaaseen astiaan ja asettamalla käsine uudelleen. Toista tätä prosessia, kunnes käyminen loppuu ja viini on täysin vapaa sakasta.
Kun saat puhtaan ja valmiin juoman, se tulee pullottaa, sinetöidä ja lähettää kypsytykseen 2-4 kuukaudeksi viileässä, pimeässä paikassa. Saatu kotitekoinen viini aroniasta yllättää sinut miellyttävällä maulla ja ylellisellä tuoksukimppulla, antaa sinulle terveyttä ja täydentää epäilemättä jokaisen viinin ystävän kokoelman. Sen alkoholipitoisuus on yleensä noin 12%. Voit säilyttää sitä enintään 5 vuotta.
Aronia-viinin valmistus voidaan tehdä nopeammin, mutta emme voi puhua tällaisen juoman eduista. Todellinen terveellinen viini vaatii aikaa, kärsivällisyyttä ja ahkeruutta.
Suositeltava:
Parempi Kotitekoinen! Parhaat Jäätelöt Ja Jäädytetyt Jälkiruoat
Jäädytetyt jälkiruoat ovat suosituimpia paitsi lasten ja nuorten, myös aikuisten keskuudessa. Suurin osa niistä on suhteellisen helppo ja nopea valmistaa, joten on hyvä oppia valmistamaan ne itse, eikä turvautua pelkästään läheisen kaupan tai leivonnaisen palveluihin.
Ruoanlaitto-oppikirja: Kotitekoinen Pesto Ala Genovese
Luonto on herännyt, kevät on saapunut, kaikki on vihreää ja kaunista. On aika tuoda italialainen keittiö kotiin, on pestoa! Ei tiedetä kuka teki ensimmäisen peston ja milloin, mutta tiedetään sen olevan peräisin Genovasta, Liguriasta. Se valmistetaan perinteisesti basilikaa, pinjansiemeniä, parmesaania, oliiviöljyä ja valkosipulia, mutta on korvaavia tuotteita, jotka luovat sen taitavasti.
Tehdään Kotitekoinen Pääsiäiskakku
Kozunak on maamme tunnetuin rituaalileipä, joka on perinteisesti valmistettu pääsiäisenä. Tee perheellesi ja ystävillesi onnellinen kotitekoisella pääsiäiskakulla. Katso tarjous. Tarvittavat tuotteet: 1 kg jauhoja, 250 g sokeria, 250 g voita, 25 g kuivaa hiivaa, 250 g tuoretta maitoa, 7 munaa / yksi keltuainen on pääsiäiskakun levittämiseen /, 1 sitruunan kuori, 1 vanilja, 1 s.
Tehdään Kotitekoinen Juustokakku
Yksi herkullisimmista ja herkimmistä jälkiruoista on juustokakku. Juustokakun esi-isä valmistettiin usein muinaisessa Kreikassa. Tämä jälkiruoka tarjoillaan häävieraille tai urheilijoille voiton jälkeen. Tämä jälkiruoka oli suosittu muinaisessa Roomassa ja myöhemmin Euroopan siirtomaissa.
Tehdään Kotitekoinen Turkkilainen Ilo
Voit helposti tehdä oman turkkilaisen ilosi ja hemmotella vieraasi tällä herkullisella jälkiruoalla. Voit valmistaa herkkuja, joilla on eri makuja ja makuja. Sitrushedelmien turkkilainen ilo on valmistettu 5 tl sokeria, 2 kuppia vettä, puoli kupillista tärkkelystä, raastettua kuorta yhdestä sitruunasta tai appelsiinista, 3 tippaa sitruunaa tai appelsiini-esanssia, 5 rkl jauhesokeria.
