2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Munakas on hieno ranskalaisen keittiön annos. Se valmistetaan munista, jotka lyödään ja paistetaan pannukakun muotoisessa pannussa. Klassinen tämä ruokalaji on valmistettu hyvin lyötyistä munista, maustettu suolalla ja pippurilla tai hienoilla paikallisilla mausteilla ja kuuluisilla ranskalaisilla juustoilla.
Eri keittiöissä ruokalaji on hankkinut erilaisia lajikkeita paikallisten makujen mukaan, mikä antaa jokaiselle mahdollisuuden valita omenalle sopivin ehdotus makunsa mukaan.
Koska ei ole yleismaailmallista sääntöä, kaikki valmistavat erikokoisia munakoita - yhdestä annoksesta koko perheen ruokalajiin; hän laittaa täytteen mitä haluaa, ja joskus mitä tahansa jääkaapista. Ravintolassa, varsinkin jos kallistat ranskalaista ruokaa, munakas on pienikokoinen, pehmeä ja pörröinen, taitettu kuin oppikirja. Täyte on vähäinen ja sitä käytetään useimmiten joidenkin ranskalaisten juustotyyppien kanssa.
Kuinka keittää munakas jotta olisit kuin tyylikkäässä ranskalaisessa ravintolassa?
- Munakas on parasta, kun munat lyödään hyvin. Keltuaisen ja valkoisen ei pitäisi olla erilainen, seos on homogeeninen ja väriltään vaaleankeltainen, samoin kuin lopputuote.
- Älä lisää kermaa, soodaa, vettä tai mitään, koska ruoka muuttuu vetiseksi. Vain munat ovat riittäviä.
- Täydellinen munakas on yksi annos 2-3 munaa ja täytettä. Aikomus omeletin kanssa ruokkia perhettä pilaa ruokalajin.
- Ranskalaiset sanovat tärkeimmän ehto mukavalle munakas on pannu. Raskaat valurautapannut ovat edullisia, myös tarttumattomalla pinnoitteella varustetut kattilat. Kolmen munan omelettia varten tarvitset 1 rkl voita ja pannun, jonka halkaisija on 20 senttimetriä. Tämä tarkoittaa, että pörröinen munakas ei saa olla liian rasvainen.
- Keskimääräinen lämpötila on paras paistamiseen, joten astia ei pala. Koska tämä on alaminut, kaikki ainesosat on valmistettava etukäteen.
- Täyte tehdään haluamallaan tavalla, mutta tomaatit, sipulit, sienet, paprikat tai pinaatti on kypsennettävä täydelliseen valmiuteen. Täytteen tulee olla enintään kaksi ruokalusikallista per munakas, joten se ei hajoa.
- Omletin kääntäminen ja peittäminen levyssä taitettu osa alaspäin on erittäin kätevää asia, mutta se voidaan tehdä helposti myös lastalla.
Suositeltava:
Mummon Neuvo: Kulinaarisia Temppuja Ja Hienovaraisuuksia Keittojen Keittämisessä
Keiton maku riippuu käytetyistä raaka-aineista, sen tyypistä ja pitoisuudesta. Mutta viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, kuten isoäidit sanovat, se riippuu myös kokin taidoista. Voimme oppia monia ruoanlaittoon liittyvistä yksityiskohdista isoäidiltä.
Temppuja Herkulliseen Paistamiseen
Paahdettu liha on yksi herkullisimmista annoksista, jotka tarvitsevat vain yhden asian - koristelua. Tähän tarkoitukseen käyttämäsi liha on poistettava luuttomaksi, suolattava ja maustettava makusi mukaan. Kuten muhennossa, liha on hyvä aluksi paistaa hyvin kaikilta puolilta - näin muodostuu rapea kultainen kuori ja lihan sisäosa pysyy mehukkaana.
Kulinaarisia Temppuja Ruoanlaittoon Valkosipulilla
Valkosipuli antaa tietyn tuoksun ja maun monille ruokalajeille, joten tässä tarjoamme sinulle joitain temppuja ruoanlaittoon sen kanssa: - Jotta vanha valkosipuli haju vähemmän, meidän on poistettava vihreä itu neilikan sisäpuolelta; - Me kaikki tiedämme, kuinka ärsyttävää on hiutaleiden kiinnittäminen käsiin valkosipulia kuorittaessa.
Kulinaariset Temput Maukkaammalle Kanalle
Ensi silmäyksellä kanan valmistuksessa ei ole filosofiaa, eikä kaikkien ole vaikea selviytyä siitä. Kanoista on kuitenkin käytettävä kulinaarisia temppuja, jotta kana olisi todella maukas. On erittäin tärkeää valita tarpeeksi hyvä kana.
Kotitekoisia Temppuja Herkullista Kaalia Hapankaalia Varten
Sarma - nämä ovat täytettyjä hapankaalia tai vaalennettua tuoretta kaalia tai viiniköynnöksen lehtiä. Aromaattinen, mehukas ja erittäin suosittu ruokalaji Balkanin keittiössä. Jokaisella kotiäidillä on omat salaiset salaisuutensa ja temppuja sarman valmistuksessa .
