2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Focaccia on perinteinen italialainen leipä, joka paistetaan uunissa. Se voidaan koristaa yrtteillä, vihanneksilla ja useilla muilla tuotteilla.
Italiassa focaccia maustetaan pääasiassa oliiviöljyllä, suolalla, joskus aromaattisilla yrtteillä, ja sen koristeluun käytetään sipulia, juustoa ja lihaa. Tämän tyyppistä leipää käytetään myös sivutuotteena monenlaisten ruokien valmistuksessa pizzan, voileipien jne. Perustana.
Nykyään focaccia on saavuttanut laajan suosion, ja sen valmistamisen salaisuus on jo kauan ylittänyt Apenniinin niemimaan rajat. Hänen uskotaan olevan pizzan esi-isä.
Tämäntyyppisen italialaisen leivän valmistamiseksi on kirjaimellisesti tuhansia reseptejä, mutta todellinen taito herkullisen leivän valmistuksessa on ratkaista täydellisen taikinan valmistamisen salaisuus.
Jotta leipä olisi rapea ja maukas, sinun ei pidä leipoa leipää suorakulmaisessa ja tasaisessa pannussa, vaan pyöreissä ja syvissä. Tällä tavalla taikina ei pidä ilmaa itsessään ja focaccia paksummaksi ja kovemmaksi. Voit jopa käyttää kakkuvuokaa tai paistinpannua, jonka kahva on irrotettu.
Toinen tärkeä kohta valmistelussa on taikinan uudelleen vaivaaminen sen nousun jälkeen. Muotoile sitten itse focaccia ja anna sen nousta uudelleen kymmenen tai kaksikymmentä minuuttia.
Jos haluat vielä maukkaamman focaccian, laita enemmän oliiviöljyä pannun pohjalle, jossa paistat sen. Anna rasvan olla vähintään 1/10 astiasta. Tällä tavalla oliiviöljy imeytyy leivän alimpaan kuoreen paistamisen aikana ja siitä tulee rapeita ja tuoksuvia.
Kun olet valmis taikinan kanssa, sinun on koristeltu tietääksesi, että olet valmistanut täydellisen focaccian. Tässä vaihtoehdot ovat kirjaimellisesti tuhansia. Voit käyttää juustoa, sipulia, erilaisia lihatuotteita, tomaatteja, paprikaa, oliiveja ja mitä ei.
Tässä tapauksessa on kaksi erityispiirrettä. Ensin sinun on tehtävä pienet syvennykset taikinaan sormillasi. Tällä tavalla siihen tulee lisää ilmaa, mikä tekee leivästä pehmeämmän.
Toinen kohta on itse aromi. Mitä koristele focaccia, kaada seos merisuolaa, oliiviöljyä ja hienonnettuja (mieluiten tuoreita) yrttejä tai mausteita ennen paistamista. Suosituimpia ovat rosmariini, oregano, mutta voit käyttää myös basilikaa ja jopa suolaisia.
Suositeltava:
Herkullisen Kanakeiton Salaisuus
Olemme influenssan ja influenssainfektioiden kaudella. Paras ehkäisy influenssaviruksia vastaan on hyvä kanakeitto . Tällainen keitto tekee ihmeitä kanssamme - herkullinen ja erittäin terveellinen. Mutta mikä on salaisuus herkullinen kanakeitto ?
Herkullisen Weisswurstin Salaisuus
Weisswurst on perinteinen baijerilainen makkara, joka saa nimensä vaalealta ulkonäöltään. Se valmistetaan sianlihasta ja naudanlihasta, jotka maustetaan voimakkaasti persiljalla, sipulilla, pekonilla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
Herkullisen Brulee-kerman Salaisuus
Paahtovanukas - Tämä on hieno jälkiruoka, ranskalaisten konditorien keksintö. Kuvittele kevyt, lempeä ja ilmava kerma, joka on peitetty karamellikuorella - kuinka voit vastustaa tätä herkkää herkkua. Kuinka tehdä Brulee kerma kotona? Brulee kerma on valmistettu kermaa tai maitoa sekoitettuna munankeltuaisiin, sokeria ja vaniljaa.
Herkullisen Kalakeiton Salaisuus
Kalakeitto, kalakeitto, kalakeitto - mitä ikinä kutsutkin, kaikki muistavat, että tämä on hämmästyttävä merenelävistä tuoksuva liemi. Tietysti kalakeitto valmistetaan myös jokikalasta, ja vaikka et olisikaan paras kotiäiti, et voi mennä pieleen keittämällä keittoa.
Herkullisen Patchulin Salaisuus
Herkullisen patchulin valmistamisen salaisuus on enimmäkseen kokin taito ja rutiini. Seuraa myös tarkkaa reseptiä. Jos et ole vielä laatinut laastaria, on parasta hakea apua kokeneemmalta kuin sinä, joka kiinnittää huomionne pääkohtiin. Laastariin tarvitaan sianlihaa ja varsi.
