2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Intialaisen keittiön muinaiset tekniikat ovat vaikuttaneet monien ihmisten ruokaan. Muinaisissa dynastioissa käytettyjä ruoanlaittotapoja on yhdistetty ruoanlaittoprosesseihin kaikkialla Intiassa. Muinainen ruoanlaittotaide sisältää mausteita, jotka ovat edelleen voimakas tekijä nykyaikaisessa intialaisessa ruoassa.
Ayurveda
Ayurveda on elämän tieteen tutkimus. Se juontaa juurensa muinaisen Intian sivilisaation arjalaiseen aikaan ja liittyy syvästi ruoanlaittotaiteeseen. Arjalaiset hyökkäsivät Euroopasta ja Vähä-Aasiasta ja kehittivät Ayurvedan ideoita, mikä johti uusien ruokien ja kulinaaristen tekniikoiden syntymiseen.
Kasvisruoka
Yksi suurimmista vaikutuksista intialaisiin ruoanlaittomenetelmiin on kasvissyönti. Indian Foods Co: n mukaan toisella vuosisadalla eKr. otettiin käyttöön kasvisruokia. kun keisari Ashoka suositteli heitä vaihtoehtoisena ruokalähteenä. Esimerkiksi tomaatit, chilit ja perunat - tulevat muista maista ja lisätään muuttuviin kulinaarisiin perinteisiin. Mahavira ja Buddha jatkoivat kasvissyöjän perinteitä. Käytäntö jatkuu modernissa kulttuurissa. Suurin osa intiaaneista on kasvissyöjiä.
Perinteet
Vuosina 1526-1858 Persian hallitsijat tulivat Intiaan nykyisestä Uzbekistanista. Intiassa on vakiintunut useita perinteisiä ruoanlaittotekniikoita. Intialainen "kirkas" keittiö tunnetaan herkistä makuistaan, silkkikastikkeista ja jogurtin, kerman, hedelmien, pähkinöiden ja voin säännöllisestä käytöstä. Näille astioille on ominaista sileä rakenne. Intialaisten mausteiden avulla voit valmistaa erittäin mausteisia reseptejä. Maku pehmeämmäksi lisätään paksumpia kastikkeita. Kevyitä aromaattisia yrttejä ja mausteita, kuten kaneli, kardemumma, muskottipähkinä ja neilikka, käytetään usein.
Höyrykeitto
Yksi erityisistä tekniikoista on "bhapa" tai höyry. Ruoan höyrytys tai vaalennus tarkoittaa, että vitamiineja varastoidaan vihanneksiin ja hedelmiin, mikä tekee ruoasta parempaa kuin muut ruoanlaittomuodot. Olut on yksi intialaisen keittiön arvostetuimmista ruokalajeista. Se valmistetaan perinteisesti marinoidusta lihasta jogurtissa riisin lisäksi ja sinetöidään taikinaan. Astia höyrytetään kuumien hiilten päällä. Lämpötilaa on säädettävä palovammojen välttämiseksi kypsennyksen aikana.
Uskonnolla, naapurimaiden sivilisaatioilla ja muinaisilla hallitsijoilla oli tärkeä rooli Intian ruoanlaitto- ja ruoanlaittotekniikoiden yleisessä kehityksessä. Intian eri alueilla on edelleen monia erilaisia ruoanlaittotyylejä.
Ruokien ja ruoanlaittotyyppien valinta riippuu maantieteellisestä sijainnista, hedelmien ja vihannesten kausiluonteisesta saatavuudesta, paikallisesta kulttuurista, perinteistä ja meren tai sisämaan alueiden välisistä eroista.
Suositeltava:
Pääsiäisen Tapoja Ja Perinteitä
Pääsiäinen on kristikunnan kirkkain loma. Tänä päivänä kristillinen kirkko kunnioittaa Jumalan pojan Jeesuksen [Kristuksen] ylösnousemusta. Loma on liikkuva ja vietetään pyhän viikon sunnuntaina, joka alkaa ensimmäisellä kevään täyskuulla. Jotkut pääsiäisen perinteistä ja tavoista ovat peräisin antiikin ajoista.
Albanian Keittiö - Kansallisia Ruokia Ja Perinteitä
Albanian keittiölle on ominaista kalojen ja äyriäisten käyttö ruokissa. Bysanttilaiset, venetsialaiset, arabit, kreikkalaiset ja roomalaiset vaikuttivat albaanien ruokaan. Italia on myös vaikutusvaltainen, josta albaanit ovat lainanneet monia kulinaarisia perinteitä.
Azerbaidžanin Keittiön Makuja Ja Perinteitä
Azerbaidžanin keittiö on yksi maailman vanhimmista, rikkaimmista ja herkullisimmista ruokista. Se ei rajoitu itse ruokiin ja tapaan, jolla ne valmistetaan. Tämän maan keittiö on merkittävä osa sen kulttuuria, jossa yhdistyvät vuosisatojen aikana luotu ravitsemuspsykologia, tavat ja käytännön taidot täydellisessä synkronoinnissa ympäristön kanssa.
Tšekkiläinen Keittiö - Ruokia Ja Perinteitä
Kaunis Tšekki tuo mieleemme mielenkiintoisen arkkitehtuurin, ikimuistoiset pubit, laajan valikoiman oluita ja epäterveellisen mutta uskomattoman herkullisen keittiön, joka kuulostaa hieman epätavalliselta bulgarialaiselle vatsalle. Tšekkiläiset ruokalajit ovat rasvaisia, suolaisia, tahnaisia ja rasvaisia, mutta silti vastustamattomia.
Bolivia - Kansallista Ruokaa Ja Perinteitä
Bolivian kansallista ruokaa pidetään yhtenä maailman epätavallisimmista. Lähes kaikki maan kaupungit sijaitsevat korkealla merenpinnan yläpuolella. Veden kiehuminen siellä on + 80 astetta, mikä tarkoittaa, että perinteisiä keittomenetelmiä ei sovelleta tässä maassa.