2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Azerbaidžanin keittiö on yksi maailman vanhimmista, rikkaimmista ja herkullisimmista ruokista. Se ei rajoitu itse ruokiin ja tapaan, jolla ne valmistetaan. Tämän maan keittiö on merkittävä osa sen kulttuuria, jossa yhdistyvät vuosisatojen aikana luotu ravitsemuspsykologia, tavat ja käytännön taidot täydellisessä synkronoinnissa ympäristön kanssa.
Tärkein tekijä tämän keittiön luomisessa on ilmasto. Azerbaidžanin alue kattaa 9 ilmastovyöhykettä 11: stä, jotka määrittävät alueen kasviston ja eläimistön monimuotoisuuden. Tämä on vankka perusta rikkaan keittiön luomiselle. Tärkeä paikalliseen ruokaan vaikuttava tekijä on maan historiallinen ja maantieteellinen sijainti. Muinaisten kauppa- ja sotareittien kulkeminen Azerbaidžanin alueen läpi on vaikuttanut perinteisiin ruokiin.
Azerbaidžanin keittiöstä / katso galleria / löydät erilaisia vihanneksia, lihaa ja kalaa sisältäviä ruokia, joita täydentävät mausteet ja yrtit. Turistit, jotka vierailevat tässä maassa, ja erityisesti ne, jotka rakastavat hyvää ruokaa, huomaavat aina paikallisen keittiön omaperäisyyden. Samanaikaisesti astiat, kuten bozartma, dolma, bozbash, chihirtma, hashil pilaf, kebab tai piirakat, ovat kelvollisia paikkoja Kaukasuksen muiden kansojen kansallisessa valikossa.
Koska kaikki Azerbaidžanin muslimit eivät syö sianlihaa, heidän kansalliseen ruokaansa, kuten Irakiin, kuuluu karitsa, naudanliha ja siipikarja. Azerbaidžanilainen ja irakilainen keittiö ovat samanlaisia, koska jauheliha ja erityyppiset kalat ovat myös suosittuja Azerbaidžanissa. Kaloista sampi ja sampi ovat edullisia.
Jos vierailet paikallisella, näet hänen pöydällään laajan valikoiman vihanneksia, ja tämä on yksi sen tärkeimmistä ominaisuuksista Azerbaidžanin keittiö. Vihreitä salaatteja, munakoisoja, paprikaa, kaalia, pinaattia, suolaa, punajuurta, sipulia, kurkkua, retiisiä ja paljon muuta kunnioitetaan - niitä kaikkia on vaikea luetella.
Azerbaidžanin keittiö on aina maustettu runsaasti paikallisilla mausteilla - kumina, tilli, anis, laakerinlehti, korianteri. Minttu, persilja, selleri, basilika, timjami ja muut ovat myös erittäin suosittuja. Paikallisten suosikki on kuitenkin sahrami. Se on mauste, jota käytetään yli 50 kansallisen ruoan valmistamiseen.
Ruoan makuominaisuudet paranevat, kun käytetään sitruunoita, oliiveja, luumuja, aprikooseja jne. Azerbaidžanin leipomotuotteet tunnetaan kaikkialla maailmassa. Esimerkiksi pitkänomainen churek ja lavash - ohuet pannukakut, jotka paistetaan erityisessä tarjouskutsussa.
Salaatit ovat kunniamaininnan tämän maan keittiössä. Ne valmistetaan hienonnetuista vihanneksista ja kulutetaan pääruokien kanssa. Kylmät välipalat ovat myös suosittuja - suolaisia ja marinoituja, jotka tarjoillaan erikseen. Azerbaidžanissa ei ole tapana tarjoilla pääruokia erilaisiin juhliin, mutta pöydällä on aina runsaasti vihanneksia - tuoreita tai suolakurkkua.
Ennen kuumaa lounasta tai sen jälkeen sitä tarjoillaan pitkään - se on kylmä keitto, joka on valmistettu jogurtista ja vihreistä salaateista ja auttaa imemään raskaampia ruokia. Jokaisen Azerbaidžanissa pidetyn lounaan lopussa isäntä tarjoilee sinulle herkullisen sherbet-juoman sekä laajan valikoiman makeita kiusauksia - baklava, sokeri-bora, manteli jne.
Tässä maassa on monia perinteisiä ruokia. Se on ensimmäinen pilaf / pilaf, joka valmistetaan lomien, juhlien, erityistilaisuuksien tai perhejuhlien yhteydessä. Jos asut Azerbaidžanissa ja kutsut vieraita, pilafin on oltava läsnä pöydässäsi. Voit tarjota sen vieraillesi erilaisilla koristeilla.
Dolma: Kaikki, mitä paikalliset kokevat jauhelihalla, kutsutaan dolmaksi. Se voi olla munakoiso dolma, kaali- ja viiniköynnöslehtien dolma, tomaatin dolma ja bulgarialainen paprika.
Seuraavaa ruokalajia, johon kiinnitän huomiota, kutsutaan kutabi. Azerbaidžanissa ei ole ketään, joka ei pidä tästä ruokalajista. Se valmistetaan lihasta, vihanneksista ja monista muista asioista. Ensi silmäyksellä tämän ruokalajin valmistaminen voi tuntua yksinkertaiselta ja helpolta, mutta ei. Sen valmistamiseen tarvitaan tiettyjä taitoja ja kokemusta. Kaikki riippuu siitä, kuinka paksua taikina rullataan.
Seuraavaa ruokalajia kutsutaan vasenkätinen - täytteet kalalle, kanalle. Tätä täytettä valmistetaan yleensä maan eteläisillä alueilla Lankaranissa. Täyte on erittäin maukasta, varsinkin jos pidät mausteisista ruoista.
Suositeltava:
Pääsiäisen Tapoja Ja Perinteitä
Pääsiäinen on kristikunnan kirkkain loma. Tänä päivänä kristillinen kirkko kunnioittaa Jumalan pojan Jeesuksen [Kristuksen] ylösnousemusta. Loma on liikkuva ja vietetään pyhän viikon sunnuntaina, joka alkaa ensimmäisellä kevään täyskuulla. Jotkut pääsiäisen perinteistä ja tavoista ovat peräisin antiikin ajoista.
Albanian Keittiö - Kansallisia Ruokia Ja Perinteitä
Albanian keittiölle on ominaista kalojen ja äyriäisten käyttö ruokissa. Bysanttilaiset, venetsialaiset, arabit, kreikkalaiset ja roomalaiset vaikuttivat albaanien ruokaan. Italia on myös vaikutusvaltainen, josta albaanit ovat lainanneet monia kulinaarisia perinteitä.
Perinteitä Ja Makuja Intialaisessa Keittiössä
Intialaisen keittiön muinaiset tekniikat ovat vaikuttaneet monien ihmisten ruokaan. Muinaisissa dynastioissa käytettyjä ruoanlaittotapoja on yhdistetty ruoanlaittoprosesseihin kaikkialla Intiassa. Muinainen ruoanlaittotaide sisältää mausteita, jotka ovat edelleen voimakas tekijä nykyaikaisessa intialaisessa ruoassa.
Algerian Keittiön Makuja Ja Erikoisuuksia
Algerian keittiö yhdistää tyypillisiä Lähi-idän ja Välimeren keittiön elementtejä, mikä tekee maan keittiöstä melko erilaisen kuin Pohjois-Afrikan alueella tavallinen. Algerian keittiö on peräisin monista muinaisista kulttuureista, jotka ovat aiemmin käyneet maassa tai käyneet kauppaa sen kanssa.
Tšekkiläinen Keittiö - Ruokia Ja Perinteitä
Kaunis Tšekki tuo mieleemme mielenkiintoisen arkkitehtuurin, ikimuistoiset pubit, laajan valikoiman oluita ja epäterveellisen mutta uskomattoman herkullisen keittiön, joka kuulostaa hieman epätavalliselta bulgarialaiselle vatsalle. Tšekkiläiset ruokalajit ovat rasvaisia, suolaisia, tahnaisia ja rasvaisia, mutta silti vastustamattomia.