2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kaunis Tšekki tuo mieleemme mielenkiintoisen arkkitehtuurin, ikimuistoiset pubit, laajan valikoiman oluita ja epäterveellisen mutta uskomattoman herkullisen keittiön, joka kuulostaa hieman epätavalliselta bulgarialaiselle vatsalle. Tšekkiläiset ruokalajit ovat rasvaisia, suolaisia, tahnaisia ja rasvaisia, mutta silti vastustamattomia.
Siksi, jos olet päättänyt vierailla Tšekin tasavallassa, sinun pitäisi olla yksi niistä ihmisistä, jotka eivät pelkää painon nousua, tai ne, jotka haluavat saada toisen kilogramman.
"Volevkaa" kutsutaan perinteiseksi tšekkiläiseksi keitoksi, joka muistuttaa puuroa eikä sillä ole mitään tekemistä nestemäisten käsitteidemme kanssa. Kulhossa, jossa on myyrä, löytyy perunapaloja tai muita eläimenosia. Ja jos meidän on puhuttava tšekkiläisten tyyppisten keittojen tekemisestä, voidaan varmasti sanoa, että lusikan tulisi pysyä pystyssä - kaikki keitot perustuvat soseen periaatteeseen.
Kokit saavuttavat tämän lisäämällä jauhoja, mannasuurimoita tai perunamuusia. Tšekit valmistelevat ns "Ishka" - veteen liuotettu jauho, joka on keittojen pääainesosa. Kulho kaadetaan keittoon ja keitetään, kunnes jauhojen maku katoaa.
Tšekkiläisessä keittiössä on valtava määrä kastikkeita nimeltä "omachki". Yleensä tšekit haluavat maustaa ruokansa runsaalla suolalla ja pippurilla ja kaataa ne erilaisilla kastikkeilla, jotka on jaettu neljään pääryhmään - meijeri, vihannes, aromaattinen ja mausteinen.
Mielenkiintoinen yksityiskohta on, että vain fenkolikastiketta on olemassa kolmessa variantissa. Liharuokia tarjoillaan yleensä sieni, aromaattinen (basilika tai rosmariini) tai makea kastike.
Tšekin tasavallan suosituimmat mausteet ovat etikka, sinappi ja piparjuuri. Aiemmin uskottiin, että mausteiden määrä astiassa oli rikkauden symboli - mitä voimakkaampi astian tuoksu, sitä enemmän rahaa sen valmistajalla oli.
Sinappi ja piparjuuri eroavat toisistaan, koska niillä ei ole niin terävää makua. Perinteisen keittiön yleisimpiä makuja ovat kumina, basilika, minttu ja salvia.
Jos olet lukenut Yaroslav Hasekin kirjan Hyvän sotilaan Schweikin seikkailut, olet törmännyt sanaan nyytit. Jos mietit edelleen mitä syödä, suosittelemme, että ne ovat hiivataikina tai keitetyistä perunoista valmistettuja kakkuja. On myös makeita nyyttejä, joissa on jonkin verran täytettä. Ja kirsikan nyytit ja hapankaali nyytit ovat todellisia mestariteoksia, joita kannattaa ehdottomasti kokeilla.
Gulassi on pehmeä ja mehukas haudutettu liha. Tapasimme sen unkarilaisessa keittiössä, mutta tšekkiläinen eroaa makultaan. Perinteisessä Tšekkiläistä ruokaa Gulassia on monia lajikkeita - se voi olla naudanlihaa, sianlihaa, kania, valikoituja, metsästystä, maaseutua ja paljon muuta.
Yleisin on naudanlihan gulassi, jota käytetään lihan valmistamiseen vasikan eri osista. Lisätään paljon mausteita, kuten jauhettua kuminaa tai murskattua valkosipulia ja pippuria.
Kaikki tuotteet haudutetaan matalalla lämmöllä, ja heti kun liha pehmenee, kypsennyksen aikana saatu kastike maustetaan jauhoilla, tomaattipastalla ja kiehuu lisää. Perinteisesti gulassi tarjoillaan nyyttien kanssa, koska ne imevät tuoksuvan kuumakastikkeen.
Kuten olemme jo sanoneet, Tšekin tasavallassa kunnioitetaan olutta erittäin paljon, mutta siihen liittyy myös erilaisia kylmän lihan alkupaloja. Emme erehdy sanomaan, että alkupaloja ei voida syödä ilman olutta, koska niissä on runsaasti etikkaa.
Makkaroista voidaan erottaa "Utopenchi" - marinoituja makkaroita, jotka ovat erittäin öljyisiä ja tuoksuvia, ja "Tlachenka" - makkaraa, joka on leikattu paloiksi, sirotellaan paksusti hienonnetulla sipulilla, pippurilla ja maustettu runsaalla etikalla. Tällainen tiivistetty maustepitoisuus voidaan ottaa vain muki tšekkiläisen oluen kanssa
Kuten olet ehkä huomannut, kasvissyöjät eivät tuskin löytäneet mitään tältä liharuokien alueelta. Voit kuitenkin kokeilla perinteistä tšekkiläistä paistettua keltaista juustoa, joka on erittäin maukasta, mutta myös runsaasti kaloreita.
Joten unohda ruokavaliot ja pakkaa laukkusi Tšekin tasavaltaan! Tämän maan keittiöllä on ehdottomasti jotain tekemistä sinuun.
Suositeltava:
Pääsiäisen Tapoja Ja Perinteitä
Pääsiäinen on kristikunnan kirkkain loma. Tänä päivänä kristillinen kirkko kunnioittaa Jumalan pojan Jeesuksen [Kristuksen] ylösnousemusta. Loma on liikkuva ja vietetään pyhän viikon sunnuntaina, joka alkaa ensimmäisellä kevään täyskuulla. Jotkut pääsiäisen perinteistä ja tavoista ovat peräisin antiikin ajoista.
Tšekkiläinen Keittiö: Lyhyt Kulinaarinen Kierros Maassa
Tšekki, joka on jaettu kolmeen alueeseen: Tšekki (Latinalainen Böömi), Moravia ja Tšekin Silesia, on rikas historia, joka sisältyy myös paikallisiin tšekkiläisiin ruokiin. Maa, joka on ollut satojen vuosien ajan Itävallan ja Unkarin vaikutuksen alaisena ja toisen maailmansodan jälkeen, liittyy Slovakiaan, jolla on kaikkien näiden maiden erityispiirteet.
Azerbaidžanin Keittiön Makuja Ja Perinteitä
Azerbaidžanin keittiö on yksi maailman vanhimmista, rikkaimmista ja herkullisimmista ruokista. Se ei rajoitu itse ruokiin ja tapaan, jolla ne valmistetaan. Tämän maan keittiö on merkittävä osa sen kulttuuria, jossa yhdistyvät vuosisatojen aikana luotu ravitsemuspsykologia, tavat ja käytännön taidot täydellisessä synkronoinnissa ympäristön kanssa.
Perinteitä Ja Makuja Intialaisessa Keittiössä
Intialaisen keittiön muinaiset tekniikat ovat vaikuttaneet monien ihmisten ruokaan. Muinaisissa dynastioissa käytettyjä ruoanlaittotapoja on yhdistetty ruoanlaittoprosesseihin kaikkialla Intiassa. Muinainen ruoanlaittotaide sisältää mausteita, jotka ovat edelleen voimakas tekijä nykyaikaisessa intialaisessa ruoassa.
Bolivia - Kansallista Ruokaa Ja Perinteitä
Bolivian kansallista ruokaa pidetään yhtenä maailman epätavallisimmista. Lähes kaikki maan kaupungit sijaitsevat korkealla merenpinnan yläpuolella. Veden kiehuminen siellä on + 80 astetta, mikä tarkoittaa, että perinteisiä keittomenetelmiä ei sovelleta tässä maassa.
