2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Okra on huonosti varastoitava kasvi. Siksi on hyvä syödä tuoretta mahdollisimman pian sadonkorjuun jälkeen. Voit kuitenkin pitää sen pidempään kokeilemalla yhtä seuraavista tavoista.
Jos olet päättänyt käsitellä okran, se tehdään 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta, ja sitä säilytetään varjoisassa ja ilmastoidussa paikassa käsittelyn hetkeen saakka.
Jääkaapissa - Okraa voidaan säilyttää useita päiviä jääkaapissa käärimällä se paperipussiin ja asettamalla se kasvisosastoon. Sitä ei pestään ennen, koska kun ne ovat märkiä, hedelmät kuivuvat nopeammin. Se soveltuu kulutukseen enintään kaksi tai kolme päivää jääkaapissa säilyttämisen jälkeen. Jos se alkaa pimentyä, on aika heittää se pois.
Pakastimessa - Toinen idea okran säilyttämiseksi on sen jäädyttäminen. Tähän tarkoitukseen käytetään vain nuoria, pehmeitä hedelmiä. Niiden tulee olla korkeintaan 4–5 cm pitkiä, vaalennetaan 4 minuuttia ja annetaan jäähtyä.
Järjestä tarjottimille ja aseta pakastimeen 30 minuutiksi ja kaada sitten ilmatiiviisti suljettuihin pakastinpusseihin. Ne on suljettu, kirjekuorissa ei saa olla ilmaa ja ne palautetaan pakastimeen.
Kuivattu okra - Toinen menetelmä okran säilyttämiseksi on kuivaus. Se on naruilla ja sijoitettu hyvin ilmastoituun paikkaan auringossa.
Okra suolakurkkua - Tätä tarkoitusta varten valitaan tuore ja nuori okra, jossa on kypsymättömiä siemeniä. Se pestään ja sen kahvat katkaistaan. Liota noin 10 tuntia suolan ja etikan liuoksessa (300 g suolaa ja 300 ml etikkaa / 10 litraa vettä) okran limakalvomehun leikkaamiseksi. Valuta sitten ja järjestä purkkeihin.
Okran lisäksi lisätään piparjuurta ja valkosipulia. Tuotteet kaadetaan keitetyllä ja jäähdytetyllä suolaliuoksella, joka on valmistettu suhteessa 5 litraa vettä, 300 g suolaa, 400 g etikkaa. Purkit suljetaan ja käyminen alkaa. Se kestää 10-15 päivää. Säilytä valmis suolakurkkua viileässä paikassa. Sopiva salaatti ja alkupala talvikuukausina.
Säilötyt okra - Okra säilytetään punaisilla tomaateilla, tomaattimehun päällä. Sopivimmat säilykkeiden lajikkeet ovat okra Kavakliyska, Tsarigradska ja Sultanie. Okran säilyttäminen on helppoa.
Kahva ja pohja on leikattu varoen avaamasta kivesten kanavia. Puhdistettu okra pestään runsaalla vedellä. Keitä enintään 3 minuuttia kiehuvassa suolaliuoksessa. Se valmistetaan lisäämällä 20 g suolaa ja 5 g viinihappoa 1 litraan vettä. Palamisen jälkeen okra tulee jäähdyttää 25 ° C: seen.
Punaisen tomaatin on oltava terveellistä ja kypsää. Pese hyvin ja leikkaa sitten hedelmän paikka.
Tomaattimehun tomaatit puhdistetaan varret, pestään, viipaloidaan, laitetaan sopivaan astiaan ja keitetään omassa mehussaan pehmeiksi. Sitten ne murskataan ja soseutetaan. Kastikkeen tulee olla siemenettömää ja nahatonta. Suolaa lisätään siihen.
Okra ja tomaatit asetetaan purkkeihin ja kaadetaan tomaattimehulla, lämmitetään 80 ° C: seen. Sitten purkit suljetaan välittömästi ja steriloidaan 100 minuutin ajan.
Suositeltava:
Tillin, Nokkonen Ja Persiljan Varastointi
Tillin, nokkonen ja persiljan maku on olennainen osa bulgarialaista perinteistä ruokaa. Tässä on joitain yksinkertaisia sääntöjä niiden tallentamiseen. Tillin varastointi Suihkuta tillivarret kevyesti koko pituudeltaan ruiskulla, kääri ne sitten löysästi talouspaperiin ja sulje ne muovilaatikkoon tai kirjekuoreen, jotka sijoitetaan jääkaappiin.
Sitruunoiden Varastointi Ja Säilykkeiden Säilytys
Happamuudestaan huolimatta sitruunat pilata kuten muutkin hedelmät. Ryppyiset, pehmeät tai kovat täplät ja tumma väri ovat merkkejä siitä, että sitruuna on alkanut menettää makua ja mehua. Estä tämä oppimalla sitruunoiden varastointi oikeaan lämpötilaan.
Mansikoiden Ja Kirsikoiden Varastointi
Mansikat ja kirsikat ovat yksi herkullisimmista hedelmistä. Niiden nauttiminen on aistien juhla, ja hyödyt ovat lukemattomia. Mutta kuinka voimme tallentaa nämä upeat hedelmät? Mansikat ovat erittäin maukkaita, mutta valitettavasti ne pilaantuvat hyvin nopeasti, varsinkin jos ne ovat loukkaantuneet.
Vinkkejä Okran Valmistamiseen
Okra löydettiin Etiopian ympäriltä 12-luvulla eKr., Ja muinaiset egyptiläiset viljelivät sitä. Okra on erinomainen arvokkaiden ravintoaineiden lähde. Se on hyvä C-vitamiinin lähde. Se on vähän kaloreita ja rasvaton. Okra on saatavilla ympäri vuoden, ja sen sesonki on kesäkuukausina.
Okran Jäätyminen Ja Varastointi
Vaikka okra ei ole yhtä yleinen kuin kurkut ja tomaatit, se on erittäin hyödyllinen vihannes, koska se sisältää monia mineraalisuoloja ja hivenaineita, B-vitamiineja, C-vitamiinia, karoteenia ja muuta. Lima-aineiden vuoksi sitä suositellaan ruoansulatuskanavan häiriöille.