2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Bulgarian pöytä talvella on huono ilman perinteinen hapankaali!! Suolakurkkua valmistetaan kaikista tavallisen kaalin lajikkeista, kunhan se on terveellistä, hyvin kehittynyttä, halkeilematonta ja täysin raikasta.
Jos kaali on mätä, pehmeä ja jäätynyt - et voi odottaa laadukasta suolakurkkua. Tällaisesta kaalista valmistettu suolakurkku pehmenee, ja kaalimehu venyy ja tummenee. Pinnalle muodostuu paksu valkoinen pinnoite, ja haju on melko epämiellyttävä.
Suolakurkin kestävyys riippuu paljon siitä, kuinka kauan se on laitettu. Se on parasta laittaa päälle, kun kylmä alkaa. Hapankaali on valmistettu myöhään syksyllä, kun sää on jäähtynyt, mutta myös ennen kuin suuret pakkaset alkavat.
Jos kaali keitetään korkeissa lämpötiloissa, käyminen etenee nopeasti ja se on kulutettava välittömästi.
Olla valmistaa hapankaalia, sinun on noudatettava seuraavia asioita:
- Puhdista kaali vihreistä ulkolehdistä. Poista kellastuneet ja mätänevät lehdet, jos sellaisia on;
- Leikkaa tähkä itse kaalin viereen ja jaa se poikittain 4-5 cm: n syvyyteen;
- Pese puhdistettu kaali;
- Järjestä valmistetut kaalit tiukasti tölkkiin tai ammeeseen kääntämällä tynnyrit ylös;
- Kaalin ja mehun maun parantamiseksi voit lisätä mausteen / piparjuuren / tai maissin ytimiä;
- Jos haluat värittää kaalimehua, lisää muutama sinikaali;
- Valuta kaali vedellä ja ruoanlaittoon valmistetulla suolaliuoksella tai hienolla merisuolalla. 10 litraan vettä lisätään 400-500 g suolaa. Seos keitetään, suodatetaan ja annetaan jäähtyä;
- Voit valmistaa kaali-suolakurkkua ripottelemalla kaalia suolalla ja kaatamalla vettä niiden päälle;
- Paina kaali puisella ristillä ja jokikivellä;
- suolaveden on peitettävä kaali vähintään 10 cm päältä ja peitettävä kaikki kaalit;
- Rulla kaali ensimmäisen viikon aikana vähintään 3-4 kertaa;
- Säilytä valmis kaali viileässä ja kuivassa paikassa;
- Valmiilla kaaleilla on vaaleankeltainen väri ja mehukas ja rapeita;
- Jos säilytyksen aikana muodostuu valkoinen iho, puhdista se sekoittamatta suolaliuosta;
- Liuosta ei voida korvata uudella, koska se ei sisällä maitohappoa ja kaali pilaantuu nopeasti.
Sinun on huolehdittava siitä, että voit tallentaa valmiit hapankaalit hyvin ja nauttia siunatusti siitä valmistetuista ruokista!
Suositeltava:
Ideoita Hienoja Vähärasvaisia aterioita Varten
Jostain syystä, vähärasvaisten aterioiden kohdalla ajattelemme vain erilaisia papukeittoja, vihannesten muhennoksia jne. Eikä ne ole maukkaita, mutta ne eivät sido meitä konseptiin hieno laiha ruokalaji . Siksi tässä näytämme sinulle, kuinka voit valmistaa juhlapöydän paaston aikana tai ihmisille, jotka eivät pidä lihasta.
Hienoja Täydellisen Hapan Taikinan Valmistuksessa
Kuinka torttu valmistetaan? Tässä on joitain hienovaraisuuksia, joista on hyötyä sinulle: 1. Käytä hapan tuotteita valmistettaessa jäähdytettyjä ja kylmiä tuotteita - kuten voita, munia ja vettä. On parasta rikkoa voi pieniksi paloiksi ja jättää 15-20 minuutiksi jääkaappiin.
Hienoja Ideoita Kotitekoisen Jäätelön Jäähdyttämiseen
Kesä on tulossa, ja yksi suosikkiruokiamme tällä kaudella on jäätelö. Tarjoamme kaikenlaisia makuja ja täytettä, joita syövät nuoret ja vanhat. Nyt on aika jakaa reseptejä siitä, miten tehdä herkullista jäätelöä kotona, joka ei ole huonompi kuin kaupassa oleva ja voi olla terveellistä.
Kuinka Tehdä Hienoja Muffineja
Muffinit ovat eräänlainen amerikkalainen pieni leivonnaiset, jotka näyttävät cupcakes. Ne voidaan tarjoilla kuumina, kylminä, kuumina, voilla tihkuneina. Ne ovat kuitenkin herkullisimpia valmistuspäivänä. Ne ovat ihania aamiaiseksi ja ovat erittäin kauniita.
Kuinka Valmistaa Hienoja Leivonnaisia
Nykyään kotitekoisen juustokakun tekeminen on helppoa. Menet vain kauppaan, ostat jogurttia, munia, juustoa, voita ja paketin hienoja kuoreja ja olet melkein valmis. Niin maukasta kuin se onkin, jotain puuttuu. Varsinkin jos yritit lapsuudessa ainakin kerran herkullisia aitoja mummon piirakoita.
