2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Maku täynnä, täynnä mehuja, täynnä vitamiineja ja valmis tulemaan osaksi tuhansia herkullisia reseptejä, viinirypäleet ilahduttaa meitä täydellä loistolla syksyllä.
Esi-isämme, metsästäjämme ja hedelmien keräilijät nauttivat syömästä pieniä villirypäleitä. Siitä lähtien kun se ilmestyi Keski-Aasiassa ja Vähä-Aasiassa, tämä herkullinen luonnon luomus on levinnyt länteen miljoonia vuosia ennen kuin Homo sapiens ilmestyi maan päälle! Ja ihmiset ovat hyödyntäneet sitä täysimääräisesti ja kasvattaneet sitä suurina määrinä. Se, mitä ei käytetty välittömästi, murskattiin vuosisatoja sitten ja saatu mehu kerättiin maaperästä valmistettuihin astioihin.
Ja huolimatta kaikista kiistämättömistä rypäleiden maista, asiantuntijat uskovat, että pyrkimykset kesyttää luonnonvaraisten viiniköynnösten (noin 6000 vuotta sitten) ja suurempien hedelmien ja makeampien makujen lajikkeiden valinta oli seurausta käymisprosessin löytämisestä, joka johti mehun muuttaminen viiniksi. Tämä ihmiskunnan suuri löytö johtuu sattumasta ja siitä, että viinirypäleet sisältävät luonnollista hiivaa, mikä nopeuttaa sen käymistä.
Luultavasti eräänä hyvänä aamuna, jonnekin Mustanmeren ja Persianlahden välistä, kaukainen esi-isämme löysi unohdetun aluksen luolan kulmasta ja maisteli käynyt rypäleen mehu. Mehu, joka oli säilynyt hyvin, jolla oli hyvä maku ja erityinen vaikutus … Hyvä uutinen levisi nopeasti eikä kulunut paljon aikaa ja ihmiskunta hallitsi viimeiseen yksityiskohtiin viinintuotanto ja viininviljely.
Viininviljelyä kehitettiin Tigrisin ja Eufratin alueella jo 4000 eKr. Tuhat ja enemmän vuotta myöhemmin se on saavuttanut korkean hienostuneisuuden tason Mesopotamiassa, Syyriassa, Suomessa ja Egyptin suistossa.
Tuolloin lajikkeita oli jo monia, mikä viittaa pitkään kehitysjaksoon. Homeroksen muinaisissa kreikkalaisissa viini oli päivittäinen juoma; miehet, naiset ja lapset joivat sen. Roomalaiset, suuret rakastajat viini myös muuten erittäin hyvät viljelijät, jotka levittävät viininviljelyä kaikkialle Eurooppaan.
Rypäleet pöydällä
Egyptiläiset ja roomalaiset kuluttivat tuoreet ja kuivatut viinirypäleet. Renessanssista lähtien ihminen on ollut kiinnostunut siitä, kuinka hän voi kehittyä viiniköynnöslajikkeettehdä tästä ainutlaatuisesta hedelmästä vielä maukkaampaa. Rypäleet pysyivät kuitenkin suhteellisen harvinainen osa ihmisen ruokaa 1900-luvun alkuun saakka.
Tarve löytää uusia markkinoita viinituotteille on tehnyt siitä suositun useamman ihmisen keskuudessa. Rusinoita, joista Kalifornia on yksi maailman suurimmista tuottajista, sitä käytetään yhä useammin monissa resepteissä, olipa kyseessä kakkuja, mysliä tai erilaisia leipomoherkkuja.
Rypäleet ovat ihanteellinen juustoyritys, pähkinät, kinkku, kala, paistettu siipikarja ja valkoinen liha. Se on upeaa pannukakkuissa, vohveleissa, leivonnaisissa, kakkuissa, hilloissa ja hyytelöissä. Mutta myös salaateissa eikä vain hedelmissä - kanasalaatissa, jossa on esimerkiksi pähkinöitä, selleriä, vihreää sipulia ja valkosipulia, tarjoillaan majoneesin kanssa.
Viinirypäleet voivat olla myös osa kylmää keittoa yhdistettynä puristettuihin persikoihin, ananaisiin ja viikunoihin sekä haluttaessa muutama tippa alkoholia.
Ja se voidaan grillata jopa vartaassa oliiviöljyllä ja rosmariinilla. Tarjoillaan lihan tai paahdettujen vihannesten kanssa.
Kaikki on mielikuvituksen ja halun herkullisia seikkailuja!
Suositeltava:
Alkoholittomat Juomat, Joihin On Lisätty Sokeria, Tappavat 180 000 Ihmistä Vuodessa
Makeutetut virvoitusjuomat ovat vastuussa yli 180 000 ihmisen kuolemasta vuodessa, tutkijat varoittavat Circulation-lehdessä julkaistussa raportissa. Raportin ovat valmistelleet tutkijat Tuftsin yliopistosta, USA, ja se perustuu yhteenvetoanalyysiin 62 tutkimuksesta, jotka tehtiin vuosina 1980–2010 51 maassa ja joihin osallistui lähes 612 000 ihmistä.
Makeat Juomat Tappavat 180 000 Ihmistä Vuodessa
Tutkimukset osoittavat, että sokeristen hiilihapotettujen juomien juominen lisää kroonisten sairauksien, kuten diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien ja syövän, riskiä. Korkean sokeripitoisuuden leivän ja juomien käyttö voi aiheuttaa satoja tuhansia kuolemia kaikkialla maailmassa, pääasiassa tyypin 2 diabeteksen vuoksi, uusi tutkimus varoittaa.
Epäterveellinen Syöminen On Tappanut 400 000 Ihmistä Vuodessa Yhdysvalloissa
Väärät ruokailutottumukset ovat tappaneet viimeisen vuoden aikana Yhdysvalloissa lähes 400 000 ihmistä. Amerikan terveysviranomaisten tutkimuksen mukaan epäterveellinen syöminen on yleisin syy sydän- ja verisuonitauteihin. Tutkimuksen suoritti American Health Association, ja sen tulosten mukaan amerikkalaisten on kiireellisesti sisällytettävä suolaisempia ja rasvaisempia ruokia tuoreiden hedelmien ja vihannesten valikkoon.
Keitetty Maissi Myrkytti 28 Ihmistä
28 ihmistä pääsi Karlovon kaupungin päivystyskeskukseen ruokamyrkytysoireiden kanssa katumyyjälle myydyn keitetyn maissin kulutuksen jälkeen. Ruokamyrkytyksen hyväksyttyjen oireiden joukossa on 4 2-11-vuotiasta lasta. Neljä 2, 7, 10 ja 11-vuotiasta tyttöä ja 21-vuotias nuori nainen joutuivat ensimmäiseksi sairaalaan.
Viinirypäleet Olivat Olemassa Jo Ennen Ihmisen Tuloa
Paleontologien tutkimuksen mukaan maapallolla oli viinitarhoja jo ennen ihmisen ilmestymistä, ts. viinirypäleet ovat peräisin ns liitu. Herkullisten hedelmien kotimaa on todennäköisesti Länsi-Aasia ja erityisesti Kaspianmeren ja Mustanmeren eteläiset rannat, Vähä-Aasia, Syyria ja Iran.
