2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Karviaismarjat tunnetaan myös nimellä saksalaiset tai piikitetyt rypäleet, eikä niitä pidä sekoittaa King-viinirypäleisiin, joka on eräänlainen yrtti, jota käytetään laajalti farmasiassa.
Karviaiset ovat kuitenkin myös erittäin hyödyllisiä. Sen marjat voivat olla eri sävyjä, mutta on ominaista, että hedelmien peittävä iho on läpikuultava ja piilottaa muutaman pienen siemenen. Se tuli suosituksi Euroopassa vasta 1400-luvulla.
Karviaiset ovat erittäin runsaasti C-vitamiinia ja muita elimistölle tärkeitä aineita. Sitä kulutetaan harvoin raakana, koska sillä on melko hapokas maku, mutta oikein valmistettuna sitä voidaan käyttää ilman ongelmia ruoanlaitossa.
Yleisin on eurooppalainen karviainen, jota käytetään monien siirappien, hillojen, hyytelöiden ja hedelmäjälkiruokien valmistamiseen. Niiden kulutus edistää kehon puhdistumista ja säätelee ruoansulatuskanavaa.
Tärkein asia niiden valmistuksessa on muistaa lisätä tarpeeksi sokeria tai muuta makeutusainetta karviaismarjoihin sen hapan maun himmentämiseksi. Paras vaihtoehto on valmistaa ja kuluttaa se yhdessä muiden makeimpien hedelmien, kuten mansikoiden, vadelmien ja muiden kanssa.
Tässä on ideoita karviaismehun ja hillon valmistamisesta kotona:
Karviaismehu
Valmistusmenetelmä: Rypäleet keitetään ja suodatetaan sideharson läpi siementen ja kuorien erottamiseksi. Lisää veteen, jossa se on keitetty, sitruunamehua ja sokeria vähintään 1: 1. Voit sitten sulkea mehun pulloissa ja siten säilyttää sitä pidempään.
Karviaismarjahillo
Valmistusmenetelmä: 1 kg karviaismarjoja pestään ja siemenet poistetaan varovasti neulalla. Siivilöi hiutaleet ja ripottele noin 2 kg sokeria. Anna seistä 3-4 tuntia, kaada sitten 1 kuppi vettä ja kiehauta kaikki tarvittavaan tiheyteen.
Vaahto irtoaa kypsennyksen aikana. Lisää vähän tl viinihappoa vähän ennen hillon poistamista liedeltä. Hillo kaadetaan suureen kulhoon, jätetään seisomaan yöksi ja seuraavana päivänä varastoidaan purkkeihin.
Suositeltava:
Tehdään Hilloa Ilman Sokeria
Hilloa tai marmeladia voidaan valmistaa erilaisista hedelmistä sekä valintasi mukaan - valkoisella tai ruskealla sokerilla, jopa makeutusaineilla, voit myös valmistaa niitä ilman makeutusaineita. Ne maistuvat yhtä hyvältä kuin muut makeat, mutta se on vain paljon terveellisempää.
Tehdään Medlar-hilloa
Medlar-hedelmät saavuttavat kypsyytensä syyskuussa. Mielenkiintoista on, että ne pysyvät puulla myös lehtien pudottua marraskuun loppuun saakka. Ne ovat ruskeanvihreitä, pallomaisia palloja. Niiden päällä on jäännös kupista. Heillä on makea-hapokas maku ja siemenet, kova kuin kivi.
Tehdään Aronia-siirappia
Aronia on Pohjois-Amerikassa kotoisin oleva hedelmäpensas. Se kasvaa kosteikoilla, joissa on pensaita, ja kosteissa metsissä 2,5 metrin korkeuteen. Sen hedelmät ovat karvasia, kirpeitä ja tumman violetteja. Ne sisältävät runsaasti flavonoideja ja antioksidantteja.
Tehdään Viburnum-hilloa
Viburnumia (pihlaja) käytetään sekä hedelminä että yrtteinä. Se sisältää enemmän karoteenia kuin porkkanat. On myös pektiiniä ja rutiinia. Kaikki tämä tekee siitä hyödyllistä vatsalle, keuhkoille ja sydämelle. Lisäksi se normalisoi verenpainetta, minkä vuoksi sitä suositellaan verenpainepotilaille.
Kuinka Valmistaa Hilloa Ja Ruiskukka-siirappia?
Koiranpuu on eräänlainen puulaji, joka kuuluu aikaisin kukkiviin lajeihin. Sen hedelmät kypsyvät kuitenkin vasta syys-lokakuussa. Se voidaan muistaa kukkivan ensin ja kypsyessään viimeistään. Useimmiten koiranpuun hedelmistä valmistetaan mehu.
