2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Jabotikaba / Myrciaria cauliflora /, joka tunnetaan myös nimellä Myrciaria cauliflora, on ikivihreä hitaasti kasvava puu, joka on peräisin Etelä-Brasiliasta. Se tunnetaan myös nimellä Brasilian rypäleen puu tai Brasilian rypäleen, koska se on hyvin samankaltainen rypäleiden kanssa. Jaboticaba on levinnyt monilla trooppisilla alueilla maailmassa. Siinä on pyöreä kompakti kuori, joka on peitetty pienillä lansettisilla terälehdillä. Puu saavuttaa 12 metrin korkeuden, mutta vain kotimaassaan. Viljelyssä ympäri maailmaa se kasvaa jopa 3-5 metriin.
Jaboticaba-lehdille on ominaista miellyttävä laakerin tuoksu. Puun runko ja oksat on peitetty vaalealla kuorella, jolla on vaaleanpunainen sävy ja harmaita täpliä. Keväällä ja kesällä jabotikaba on peitetty monilla pienillä valkoisilla kukilla, joissa on pitkät heteet, jotka kasvavat suoraan rungossa ja pääoksissa.
Tämä ilmiö tunnetaan nimellä kaulifloria - kukannupujen muodostuminen rungolle ja pääoksille, mutta ei lopullisille - kuten tapahtuu useimpien hedelmäpuiden kohdalla. Tämä prosessi näkyy kaakaossa ja joissakin muissa trooppisissa hedelmäpuissa.
Jabotikabata on todella ainutlaatuinen ulkonäöltään puu. Se tuottaa satoa keväästä syksyyn, ja hedelmät kypsyvät 3-4 viikossa. Aluksi hedelmät ovat vihreitä, sitten kypsymisprosessissa ne saavat tummanpunaisen ja sitten melkein mustan. Kypsät hedelmät ovat hyvin samanlaisia kuin viinirypäleet. Heillä on kivi, jota ympäröi läpikuultava tuoksuva hedelmäliha, jolla on erittäin makea maku.
Talvella puu saattaa menettää osan lehdistään, mutta jo keväällä ilmestyy ruusun terälehtiä, jotka myöhemmin saavat tavallisen tummanvihreän värinsä.
Kasvava jabotikaba
Jabotikabata on hieno puu kasvaa astiassa sisätiloissa tai kasvina talvipuutarhassa. Suhteellisen hitaan kasvunsa vuoksi se voidaan muodostaa bonsai. Pienenä puuna muodostunut kasvi näyttää hyvin koristeelliselta - vihreää kuorta yhdistettynä ruusun terälehtiin, kirkkaisiin varsiin ja oksiin, jotka on peitetty monilla hedelmillä ja kukilla. Puu houkuttelee monia perhosia, mehiläisiä ja lintuja.
Jaboticaba voi kasvaa hyvin kevyessä, hyvin valutetussa, neutraalissa tai hyvin happamassa maaperän seoksessa. On parasta käyttää humusvapaata maaseosta, joka perustuu kookoskuituun tai turpeen. Viemäröinti on täysin pakollista. Istutus tulisi tehdä tarpeen mukaan puun kasvu huomioon ottaen.
Jaboticaba tykkää säännöllisestä kastelusta, maaperän kuivatuksella tai kastelulla on kielteinen vaikutus. Vedä kasvi, kun maaperän pintakerros (1-2 cm) kuivuu. Syötä monimutkaisilla mineraalilannoitteilla. Jaboticabata kasvaa hyvin osittain varjossa ja vain muutaman tunnin aamu- ja ilta-auringossa.
Jabotikaban koostumus
100 g jabotikaba sisältää 0 g rasvaa, 1 g proteiinia, 13 g hiilihydraatteja, 6 mg kalsiumia, 0,01 mg tiamiinia, 9 mg fosforia, 0,6 g kuitua, 22 mg C-vitamiinia.
Jabotikaban valinta ja varastointi
Hedelmät jabotikaba Hyvin kypsyneillä hedelmillä on violetti väri, pyöreä muoto ja pehmeä hyytelömäinen ydin, joissa on 1-4 jyvää. Hedelmä on erittäin makea. Maassamme on hyvin harvinaista löytää tämä eksoottinen hedelmä.
Jabotikaba ruoanlaittoon
Jabotikaban hedelmät kulutetaan tuoreina, mieluiten heti sadonkorjuun jälkeen. Jos ne poimitaan huonosti kypsyneinä, voit säilyttää niitä jopa useita päiviä.
Kulutustapa: Purista hedelmää peukalon ja etusormen väliin ja tuo se suuhusi. Paineen vuoksi iho repeytyy ja herkullinen liha putoaa suoraan kielelle.
Hedelmät jabotikaba voidaan käyttää herkullisten hyytelöiden ja marmeladien sekä jäätelön valmistamiseen. Brasiliassa niistä tehdään erittäin aromaattisia viinejä. Niitä käytetään myös likööreihin. Jaboticaba-jäätelöllä on erittäin eksoottinen maku ja se sopii myös kesäkuukausina. Jos haluat kotitekoista jäätelöä, jolla on tämän hedelmän aromi, tarvitset 3 lasia jabotikaba, 2 ¾ kupillista sokeria, 2 litraa maitoa.
Valmistusmenetelmä: Kuori kurpitsa, raasta se ja laita se kattilaan. Kaada tarpeeksi vettä peittämään ne. Keitä, kunnes hedelmät ovat täysin pehmeitä, ja jätä ne yöksi.
Keitä sitten vielä kerran ja jätä ne sideharsoon valumaan. Lisää sokeria saatuun mehuun ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Lisää lopuksi maito ja jäädytä hitaasti.
Jabotikaban edut
Jabotikabata on herkullinen hedelmä, joka sopii mihin tahansa ruokavalioon rasvattomuuden vuoksi. Kuitu tekee siitä ihanteellisen vatsan ja suoliston puhdistamiseen. C-vitamiini koostumuksessaan on erinomainen antioksidantti, joka suojaa soluja haitallisilta vaikutuksilta ja hidastaa ikääntymistä. Jaboticabaa nauttimalla keho saa tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, joita tarvitaan normaalien, terveiden toimintojen ylläpitämiseen.
Suositeltava:
Viinirypäleet - Jumalien Hedelmät
Varhaisimmat ihmiset, jotka arvostivat viinirypäleiden ominaisuuksia, olivat metsästäjiä ja hedelmien poimijoita ennen sivilisaatiota. Tutkijat uskovat, että viinirypäleet ovat peräisin Mustanmeren alueelta Itä-Euroopassa ja levinneet sitten etelään Lähi-itään.
Sateet Myös Polttivat Viinirypäleet
Tämän viikon voimakkaat sateet tuhoavat rypäleen sadon, ja paikalliset viljelijät sanovat, etteivät he osaa korvata tämän vuoden suuria tappioita. Sandanskin alueen viljelijät sanovat, että sateet ovat polttaneet istutuksensa ja suuri osa sadosta on alkanut homeutua.
Viinirypäleet - Korvaamaton Syksyn Lahja
Sen lisäksi, että se on erittäin maukasta, viinirypäleet ovat myös erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle - se sisältää vitamiineja, mineraaleja, selluloosaa ja jopa proteiinia. Kaikki tämä tarjoaa viinirypäleiden parantavia ominaisuuksia. Viinirypäleet ovat runsaasti A-vitamiinia, C-vitamiinia, B6-vitamiinia ja aineita, jotka ovat foolihapon johdannaisia.
Syksyn Makeus - Viinirypäleet
Muinaiset legendat kertovat, että viinirypäleiden juuret ovat peräisin Välimeren altaalta. Sen viljely ja sadonkorjuu on rituaali, jolla on aina ollut keskeinen paikka tämän alueen kansojen kulttuurissa. Sadonkorjuusta tuli usein juhlaa, juhlia ja rituaaleja.
Varastoidaan Viinirypäleet Talveksi
Tuoreiden rypäleiden maku voidaan tuntea koko talven, kunhan rypäleitä säilytetään oikein kylminä kuukausina. Tätä tarkoitusta varten tarvitaan tiettyjä olosuhteita homeen muodostumisen estämiseksi jyvissä. Rypäleiden homeisuus on tärkein syy sen pilaantumiseen varastoinnin aikana.
