2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kuivatut mustikat niitä käytettiin alun perin ainutlaatuisena ainesosana jäätelöissä ja ravisteluissa, mutta ajan myötä niistä on tullut osa monia muita herkullisia ruokia.
Niitä käytetään usein rusinoiden, taatelien ja luumujen sijasta erilaisissa leivonnaisissa. Maukas ja erityisen hyödyllinen, näissä hedelmissä on neljä kertaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiineissa ja kaksi kertaa enemmän antioksidantteja kuin mustikoissa.
Karpaloissa on myös runsaasti GLA: ta (gammalinoleenihappoa) ja kaliumia (kaksi kertaa enemmän kaliumia kuin banaaneissa). Lisäksi ne ovat täynnä antosyaaneja, joiden sanotaan auttavan torjumaan erilaisia terveysolosuhteita, kuten sydän- ja verisuonitauteja, niveltulehduksia, silmien rasitusta, virtsatieinfektioita, munuaiskiviä ja syöpää. Kuten useimmilla muilla mustikoilla, kuivatuilla karpaloilla on nuorentava vaikutus.
Tässä on joitain kuivattujen karpaloiden tärkeimmät edut:
1. Kuivatut karpalot auttavat torjumaan syöpää - Unkarin, Italian ja Yhdysvaltojen tutkijoiden tutkimuksen mukaan kuivatut karpalot ovat rikkaita antiosyaanien aiheuttamia antioksidantteja. Nämä antioksidantit ovat käyttökelpoisia erilaisten sairauksien ehkäisyyn ja hallintaan vakauttamalla oksidatiivisten ja antioksidanttitekijöiden epätasapainoa kehossa.
Tutkimuksen painopiste oli karpalokuoren vaikutuksessa syöpäsoluihin. Kuivattuja mustikkauutteita pidetään myös hyvänä syövän vastaisena aineena taistelussa rinta- ja kohdun limakalvon syöpäsoluja vastaan.
2. Kuivatut mustikat ovat täynnä ravintokuitua - ravintokuidulla on osoitettu olevan ratkaiseva rooli hyvän kolesterolin lisäämisessä ja huonon kolesterolin vähentämisessä kehossa vähentäen samalla liikalihavuuden, korkean verenpaineen ja aivohalvauksen riskiä.
Kuluttaa lasillinen kuivattuja karpaloita päivässä on noin 40% terveellisen aikuisen tarvitsemasta päivittäisestä kuituannoksesta, jonka ruokavalio on noin 2000 kaloria päivässä.
Kuivatut karpalot ovat rikkaita sekä liukoisia että liukenemattomia kuituja. Liukoinen kuitu auttaa pysymään poissa kroonisista sairauksista, kuten diabetes, liukenemattomat kuidut säätelevät suolen toimintaa ja voivat estää ruoansulatuskanavan häiriöt.
3. Kuivatut karpalot ovat hyviä luiden terveydelle - Kuivatut karpalot sisältävät suuria määriä mineraaleja, kuten kaliumia, mangaania ja kuparia, jotka ovat erittäin hyviä luille.
Mangaani tukee luukudoksen tuotantoa, kun taas kalium edistää luun terveyden kasvua, kehitystä ja ylläpitämistä. Kupari pitää myös luut terveinä, ja niiden puute voi johtaa suurempiin murtumamahdollisuuksiin, erityisesti vanhuksilla.
Karpaloiden kulutus auttaisi vähentämään luuongelmien, kuten niveltulehduksen, osteoporoosin ja niveltulehduksen, riskiä.
4. Kuivatut karpalot vähentävät diabeteksen riskiä - Karpaloantosyaanit, jotka auttavat torjumaan syöpäsoluja, auttavat myös vähentämään tyypin 2 diabeteksen riskiä. Review in Endocrine and Metabolic Disorders -julkaisussa julkaistun tutkimuksen mukaan antosyaanit ovat polyfenoliyhdisteitä, joita esiintyy yleisimmin tummia hedelmiä, vihanneksia ja jyviä.
Tutkimus osoittaa, että enemmän antosyaanien kulutus vähentää tyypin 2 diabeteksen ja sen komplikaatioiden riskiä lisäämällä kehon antioksidantti- ja tulehdusta estävää aktiivisuutta, parantamalla insuliiniresistenssiä ja alentamalla kolesteroli- ja verensokeritasoja.
5. Kuivatut karpalot kosteuttavat silmiäsi - jos sinulla on kuivia silmiä, on suositeltavaa syödä säännöllisesti kuivattuja karpaloita. Kliinisen tutkimuksen mukaan ihmiset, jotka saivat 300 mg GLA: ta (gammalinoleenihappoa) päivittäin lyhyen ajan, huomasivat kuivan silmän oireiden merkittävän parantumisen ja helpotuksen.
Kuva: VILI-Violeta Mateva
6. Kuivatut karpalot auttavat sinua näyttämään nuoremmilta - yksi kuppi kuivattuja karpaloita sisältää 367 mg hunajaa, mikä on noin 37% aikuisen tarvitsemasta päivittäisestä annoksesta. Kupari ei vain edistä raudan imeytymistä, vaan auttaa myös tuottamaan kollageenia - yksi sidekudostemme pääkappaleista. Kollageeni on vastuussa ihon, hiusten, luiden ja lihasten hyvässä kunnossa pitämisestä.
Kupari auttaa myös kehoa käyttämään energiaansa tehokkaasti ja estää vapaiden radikaalien yhdisteiden aiheuttamat solukudosten ja DNA-solujen vahingoittumisen.
Riittävä hunajan saanti estää osteoporoosia, nivelrikkoa, kilpirauhasen ongelmia ja anemiaa. Se auttaa myös ihoa pysymään joustavampana ja ryppyettömänä, jolloin sinusta näyttää nuorempi.
Suositeltava:
Kuivattujen Hedelmien Edut
Kuivatut hedelmät ovat luonnollisia vitamiineja, jotka ovat hyödyllisiä paitsi talvella myös ympäri vuoden. Ne ovat hyödyllisiä ja herkullisia, ja jos yhdistät ne pähkinöihin, saat täyteläisen aamiaisen. Kuivatut hedelmät parantavat mielialaa, antavat elintärkeää energiaa ja ovat hyvä vaihtoehto sokerille.
Kuivattujen Hedelmien Salaisuus
Päivämäärät energianlähteenä ylittävät kaikki muut hedelmät. Ne sisältävät ehdottomasti kaikkia vitamiineja, paitsi E, mutta suurin osa niistä sisältää B5-vitamiinia, mikä lisää tehokkuutta ja parantaa keskittymistä ja huomiota. Päivämäärät sisältävät aineita, jotka ovat rakenteeltaan samanlaisia kuin aspiriini.
Kuivattujen Vadelmien Syömisen Odottamattomat Edut
Kauden aikana kulutetut hedelmät ja vihannekset ovat erittäin hyödyllisiä. Vadelmat, jos niitä syödään tuoreina, suojaavat kehoa erilaisilta sairauksilta, lisäävät immuniteettia. Kauden ulkopuolella he voivat kuluttaa kuivattuina. - Kuivatut vadelmat ovat hyvä antioksidanttien lähde.
Kuivattujen Hedelmien Varastointi
Kuivattujen hedelmien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi ne on varastoitava asianmukaisesti. Pääasia niiden hyvästä säilyvyydestä on niiden kosteus ja pakkaus. Kuivatut hedelmät säilyvät parhaiten, jos ne kuivataan optimaaliseen kosteuteensa - 17-24%.
Nopea Työpaja: Kuivattujen Tomaattien Valmistus
Pidätkö tomaateista? Kypsä, mehukas, tuore tai purkitettu salaateissa, keitoissa, alkupaloissa … Suosittelemme kokeilemaan toista vaihtoehtoa tämän vihanneksen - kuivattujen tomaattien - valmistamiseen. Parhaita reseptejä tällaisille tomaateille löytyy italialaisesta keittiöstä.
