2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Suosituimmat sinappityypit ovat:
Dijonin sinappi
Epäilemättä valtaistuin sinappialueella kuuluu hänelle. Sen nimi tulee Ranskan Dijonin kaupungista. Vuonna 1634 23 paikallista sinapinviljelijää sai yksinoikeuden tuottaa ja myydä sitä. Nykyään suurin osa Dijonin sinapin tuotannosta tapahtuu muualla. Se on valmistettu mustista tai ruskeaista sinapinsiemenistä ja viinistä, mikä antaa sileän tekstuurin ja hienon maun. Tämä on klassinen mauste grillatulle tai grillatulle lihalle. Dijonin sinappi on vahva ja sopii kevyelle ruoalle. Sitä käytetään mausteena salaateissa, kastikkeissa ja majoneesin maun parantamiseksi.
Englantilainen sinappi
Sillä on terävä maku. Se on valmistettu valkoisista sinapinsiemenistä, jotka joskus sekoitetaan vehnäjauhojen määrään ja kurkuma värien vuoksi. Se on perinteinen pihvi- ja paahtopaistia, joka sopii kylmälle lihalle ja makkaroille. Myydään jauheena tai valmiina. Sitä käytetään resepteissä, joissa on keltaista juustoa, soufflea ja kastikkeita.
Ranskalainen sinappi
Sinappikuningattaren Dijonin lisäksi ranskalaisilla on toinen, jota he kutsuvat yksinkertaisesti ranskalaisiksi. Se on tuoksuva ja herkän maun. Se on valmistettu ruskean ja mustan sinapin siemenistä, viinietikasta, rakuupusta ja tillistä. Tarjoillaan siipikarjan, sian- ja naudanlihan sekä riistan kanssa.
Sinappijauhe
Tämä on erittäin kätevä muoto. Jauhe on liuotettava kylmään veteen ennen käyttöä. Kun vettä lisätään, öljy alkaa erota sinapinsiemenistä, mikä antaa sinapille sen tyypillisen maun. Tämän lajin aromi heikkenee ajan myötä, joten on parasta käyttää juuri valmistettuja joka kerta. Tarjoile kylmän lihan alkupalojen tai paahtopaistin kanssa. Sinappijauhetta käytetään myös salaattikastikkeisiin majoneesissa. Sen maku on hyvin keskittynyt, joten vain yksi ripaus lisätään. Sinapin valmistamiseksi sinappijauheesta sekoitetaan yhtä suuri määrä kylmää vettä ja jauhetta homogeenisena massana. Tämän seoksen tulisi seistä 10 minuuttia ja käyttää vasta sitten.
Rakeinen sinappi
Se on valmistettu kokonaisista sinapinsiemenistä ja valkoviinistä. Se on erittäin mieto maku ja sopii grillatulle lihalle. Siemenet murskataan vain osittain, jotta sinappi saa rapean maun. Se voi olla sekä erittäin pehmeää että erittäin vahvaa. Lisää kanan tai sianlihan kermakastikkeisiin ja levitä ohueksi kerrokseksi voileipiin. Se sopii myös mausteena salaateille ja alkupaloille.
Kuinka parantaa sinappiruokien makua?
"Muutama lusikallinen." Dijonin sinappi jalostaa keittoa, gulassia ja täytettä;
- Perunamuusia erottuu paremmin, jos siihen lisätään vähän rakeista sinappia;
Kuva: Rusiana Mikhailova
- Grillatusta makrillista tulee maukkaampaa, jos se levitetään joka puolelta sinapin ja valkoviiniseoksella ennen leivontaa;
- Jos sekoitat hieman rakeista sinappia jogurtin kanssa ja käytät tätä seosta porkkanan, retiisin tai sellerin salaatin kastikkeena, saat todellisen gastronomisen nautinnon;
- Voit koristella paahdettua kanaa erityisellä kastikkeella, joka valmistetaan hyvin nopeasti. Sinun tarvitsee vain sekoittaa lihasta paahtamisen aikana tullut mehu pienen kerman, valkoviinin ja Dijonin sinapin kanssa.
Suositeltava:
Sano STOP Luu- Ja Nivelkipuihin Tämän Maagisen Yrttiseoksen Avulla
Iän myötä kehomme alkaa hitaasti kulua ja osoittaa ensimmäiset ikääntymisen merkit. Yksi tämän prosessin ensimmäisistä oireista on luiden ja nivelten kipu. Tämä kipu vaikuttaa yleensä polvillemme - yksi kehomme moottorijärjestelmän tärkeimmistä osista.
Sinapin Eteerinen öljy
Sinapin eteerinen öljy on tunnettu vuosisatojen ajan ravintolisänä, lääkkeenä kaikenlaisiin terveysvaivoihin, ja Intiassa ja Bangladeshissa jopa afrodisiaakkina. Sillä on myrskyisä historia - kerralla sitä pidettiin myrkyllisenä ihmisille, nyt se tunnustetaan terveelliseksi ruoaksi ja lääkkeeksi.
Kuivan Sinapin Edut Ja Levitys
Sinappi tiedetään olevan erittäin hyvä ruoansulatukseen ja voi nopeuttaa aineenvaihduntaa. Se on yksi suosituimmista mausteista maailmassa ja on läsnä monien ruokien resepteissä. Yhdessä viinin, etikan tai muun nesteen kanssa kuivasta sinapista voidaan valmistaa upea tahna.
Kuinka Valita Ruokamme Markkinoiden Nykyisessä Runsaudessa?
Nykyään elintarvikkeiden moninaisuus on suuri, mutta vasta vuosikymmen tai kaksi sitten bulgarialaiset kuluttajat eivät tunteneet jäljitelmiä - juusto valmistettiin vain maidosta, majoneesilla oli lyhyt säilyvyysaika siinä olevien munien takia, sokerissa bozaa, ei keinotekoisia makeutusaineita, mutta synteettistä etikkaa ei löytynyt edes science fiction -kirjoista.
BAS: Ruokamme Väriaineet Johtavat DNA-mutaatioihin
Säilöntäaineet, aromit ja erilaiset parantajat, joita käytetään laajalti elintarviketuotannossa, vahingoittavat ihmisen desoribonukleiinihappoa (DNA) ja voivat aiheuttaa syöpää. Löydö on kylä ryhmälle tutkijoita molekyyligenetiikan laboratoriosta Bulgarian tiedeakatemian (BAS) molekyylibiologian instituutissa, jota johtaa apulaisprofessori Georgi Milushev.
