2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Säilöntäaineet, aromit ja erilaiset parantajat, joita käytetään laajalti elintarviketuotannossa, vahingoittavat ihmisen desoribonukleiinihappoa (DNA) ja voivat aiheuttaa syöpää.
Löydö on kylä ryhmälle tutkijoita molekyyligenetiikan laboratoriosta Bulgarian tiedeakatemian (BAS) molekyylibiologian instituutissa, jota johtaa apulaisprofessori Georgi Milushev.
Tutkijat ovat tutkineet yksityiskohtaisesti 12 yleisintä säilöntäainetta, tehostajaa ja makua, jotka tunnetaan suositummalla nimellä E, jotka kaikki on hyväksytty käytettäväksi elintarviketeollisuudessa.
Tutkimuksen tulokset ovat enemmän kuin järkyttäviä. On käynyt ilmi, että kuusi sallituista elintarvikelisäaineista vahingoittaa ihmisen DNA: ta ja voi siten aiheuttaa syöpää tai muuta sairautta.
Nämä ovat erityisesti väriaineet erytrosiini - E112, indigokarmiini-E132, nopeasti vihreä - E143, säilöntäaine natriumnitriitti - E250, lisäaine kofeiini ja 4-aminoantipyreeni - 4AAP, joista jälkimmäistä käytetään laajasti lääketeollisuudessa.
Tutkimusryhmän johtajan, professori Miloshevin mukaan nämä aineet aiheuttavat todellisen terveysriskin, vaikka niitä käytettäisiin paljon pienempiä kuin sallitut annokset.
DNA-vaurioiden ja mahdollisten terveysriskien estämiseksi kyseisten lisäravinteiden tulisi olla 10-100 kertaa alhaisempia kuin nykyisin sallittu, sanoi professori Miloshev.
Hän väittää raportissaan, että kertaluonteisen altistumisen tietyille aineille, kuten lihalle ja makkaroille lisättävälle natriumnitriitille, tulisi olla 1000 kertaa pienempi kuin aiemmin sallittu.
Alkuperäistutkijat ovat ilmoittaneet useille Bulgarian ministeriöille, virastoille ja toimikunnille tutkimustuloksistaan. He ovat ilmoittaneet asiasta myös Euroopan komissiolle ja Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaiselle (EFSA) ja muille.
Toistaiseksi alkuperäiset asiantuntijat ovat saaneet vastauksen EFSA: lta, joka vastasi, että laboratoriotutkimuksissa on joitain heikkouksia ja rajoituksia, mutta esittelee pysyvän genotoksisuutta käsittelevän työryhmän julkaisun tieteelliselle neuvostolle.
EFSA: n eurooppalaisten asiantuntijoiden mukaan natiivigeneetikkojen tieteellinen julkaisu ei anna uutta tietoa näiden lisäravinteiden turvallisuuden arvioinnista.
EFSA: n lausunto ei hämmentä havainnon tekijöitä, jotka ihmettelevät, miksi kun virastolla on kertomus näiden lisäaineiden haitallisista vaikutuksista, ei ole toteutettu toimenpiteitä niiden myrkyllisyyden tai käytön vähentämiseksi.
Suositeltava:
Konditoriamaalit Ja Väriaineet
Kakkujen, keksien ja voiteiden valmistuksessa käytetään erityyppisiä vaarattomia maaleja ja värejä. On olemassa monia makeisia, jotka ilahduttavat silmiä kylläisillä kirkkailla väreillä. Jotkin myymälöissä myydyt valmiit makeiset ja väriaineet sisältävät terveydelle vaarattomia aineita, jotka eivät ole luonnollisia.
Kuumat Juomat Ja Grillit Johtavat Ruokatorven Syöpään
Kuumat juomat voivat olla vaarallisia. Ne voivat lisätä ruokatorven syövän riskiä. Kuumat juomat ärsyttävät ja hajottavat limakalvoa. Varoituksen antoi kansallinen ravitsemuskonsultti ja kansanterveyskeskuksen johtaja professori Stefka Petrova.
Tehdään Ruokamme Maukkaammiksi Sinapin Avulla
Suosituimmat sinappityypit ovat: Dijonin sinappi Epäilemättä valtaistuin sinappialueella kuuluu hänelle. Sen nimi tulee Ranskan Dijonin kaupungista. Vuonna 1634 23 paikallista sinapinviljelijää sai yksinoikeuden tuottaa ja myydä sitä.
Luonnonmukaisista Elintarvikkeista Saatavat Väriaineet
Kakku ja leivonnaiset näyttävät paljon kauniimmilta, jos ne on koristeltu värillisellä kermalla, muotoiltu ruiskulla, kuten ruusuilla tai upeilla aalloilla. Voit valmistaa itse vaarattomia elintarvikevärejä, jotka ovat täysin turvallisia terveydelle, koska ne on valmistettu elintarvikkeista.
Kuinka Valita Ruokamme Markkinoiden Nykyisessä Runsaudessa?
Nykyään elintarvikkeiden moninaisuus on suuri, mutta vasta vuosikymmen tai kaksi sitten bulgarialaiset kuluttajat eivät tunteneet jäljitelmiä - juusto valmistettiin vain maidosta, majoneesilla oli lyhyt säilyvyysaika siinä olevien munien takia, sokerissa bozaa, ei keinotekoisia makeutusaineita, mutta synteettistä etikkaa ei löytynyt edes science fiction -kirjoista.
