2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kylkiluut ovat nopea, mutta erittäin maukas ruokalaji. Ne ovat hyvä valinta, kun olet päättänyt pitää grillin puutarhassa tai rakastat vain sianlihaa luulla. Ne ovat myös sopiva vaihtoehto joulupöytään - mikä voisi olla maukkaampaa kuin kylkiluut ja kastike yhdessä lasin kanssa punaviiniä?
Paljastamme sinut herkullisten kylkiluiden salaisuus ja miten ne valmistetaan …
Valitse liha
Voit lyödä vetoa klassikoista - sianlihasta, mutta voit myös tehdä naudan kylkiluut. Sianlihan vaihtoehto on tietysti paljon helpompaa, halvempaa ja suositumpaa. Naudanlihan osalta ruoanlaiton erityispiirteet ovat hieman herkemmät, ja jopa nykyään markkinoilla naudanliha on paljon kalliimpaa kuin sianliha.
Älä keitä niitä
Älä koskaan tee tätä virhettä! Älä kypsennä kylkiluut valmiiksi. Vuosien ajan on yleisesti uskottu, että sianliha tai mikä tahansa kylkiluut on esikypsennettävä. Tämä on virhe, koska on olemassa vaara huijata heidät ja juopua. Kirjaimellisesti! Älä tee sitä.
Marinadi
Tämä on pääosa kylkiluiden valmistelu. Ja tämä on tärkein salaisuus tehdä niistä maukkaita ja ruokahalua - hyvä marinadi! Jos et ole valmistanut marinadia hyvin ja mikä tärkeintä - et ole jättänyt niitä siihen ainakin muutaman tunnin ajan - et saa toivottua vaikutusta.
Valitse kokeiltu resepti marinadille
Rib-marinadille on monia vaihtoehtoja - klassikko on grillikastike, mutta kaikki muut kokeelliset vaihtoehdot, kuten omenat ja sitruunat, ovat vaihtoehto. Hunajakastike sopii myös sianlihan ja kylkiluiden kanssa. Tässä on joitain reseptejä kylkiluiden marinadille:
Hunajakastike
Sekoita hunajaa ja soijakastiketta, lisää 1-2 ruokalusikallista etikkaa, mieluiten balsamiviinietikkaa, mustapippuria ja muutama kevyesti murskattu valkosipulinkynsi, mutta voit tehdä ilman niitä. Tulisi saada paksu seos. Parasta on käyttää tätä marinadia halkeamat kylkiluut, koska se tarttuu paremmin.
Punaviinin kanssa
Tämä on yksi suosituimmista marinadeista, varsinkin alkuperäisillä leveysasteillamme. Ota mukava punaviini, laita siihen karkeasti hienonnettu sipuli, juuri jauhettua pippuria ja vähän suolaa. Sinun tarvitsee vain liottaa liha.
Grillikastike
Tämä on klassikko. Ketsuppi, hunaja, Worcestershire-kastike, sokeri… voit kokeilla makuja yleensä. Voit lisätä soijakastiketta ja vähän sitruunaa.
Brandyn kanssa
Brandy-marinaatti on myös hyvä vaihtoehto sianlihalle. Jätä kylkiluut vain liotettuna pieneen brandyyn muutaman tunnin ajaksi. Niistä tulee hellä ja mehukas.
Suositeltava:
Herkullisten Voileipien Salaisuus
Huolimatta kaikkien voileipien taipumuksesta pudota voin kanssa alaspäin ja tosiasiasta, että niitä on vaikea sovittaa terveellisen ruokavalion käsitteeseen, lapset ja aikuiset ovat aina olleet kiinnostuneita voileivästä kaikissa muunnoksissaan.
Herkullisten Pannujen Salaisuus
Mikä saa kaikki hymyilemään, on ajatus sunnuntaiaamusta kotona. Se liittyy aina juuri valmistetun aamiaisen ja suosikkikahvin aromiin. Paistetut pannukakut, muffinit, pullat, viipaleet ovat klassikko, joka tulee heti mieleen, kun ajattelemme sunnuntai-aamiaista.
Herkullisten Mekien Salaisuus
Meksiitit ovat perinteinen bulgarialainen aamiainen. Bulgarialaiset haluavat syödä niitä aamuisin jauhemaisen sokerin kanssa. Tämä on pastaaamiainen, joka on paistettu paljon rasvaa. Mutta miten voimme tehdä pehmeistä pörröisiä ja todella pehmeitä, aivan kuten isoäitimme tekivät niitä?
Herkullisten Bruschettojen Salaisuus
Roomalaiset ja etruskit ovat alkaneet muinaisia aikoja luomalla bruschettoja. Nimi tulee muinaisesta roomalaisesta bruscare-tuotteesta, joka tarkoittaa leivottua leipää. Nykyään on olemassa monia muunnelmia bruschettoista - tomaateilla, vihanneksilla, papuilla, lihasäilykkeillä ja juustolla.
Herkullisten Söpölöiden Salaisuus
Tuoreiden paahdettujen pikkuleipien tuoksu varhain aamulla voi antaa kaiken lentävän alun päivälle. Sisällä pörröinen, rapean kuoren päällä, söpöt, varsinkin jos ne valmistetaan kotona, ovat todellinen kotoperäisen keittiön mestariteos. Samanaikaisesti tämän taikinan erikoisuuden valmistaminen ei ole kovin vaikeaa, kunhan tietysti tiedät todella maukkaiden makeisten valmistamisen salaisuudet.
