2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Meksiitit ovat perinteinen bulgarialainen aamiainen. Bulgarialaiset haluavat syödä niitä aamuisin jauhemaisen sokerin kanssa. Tämä on pastaaamiainen, joka on paistettu paljon rasvaa. Mutta miten voimme tehdä pehmeistä pörröisiä ja todella pehmeitä, aivan kuten isoäitimme tekivät niitä?
On olemassa erilaisia reseptit mekicille, tärkeimmät erot ovat hapatusaineessa ja maidossa. Silistran alueella mekitsa-taikina valmistetaan jogurtilla ja soodalla ja jätetään kypsymään 30 minuutiksi, kunnes se nousee.
Strena Zagoran alueen Pastrenin kylän reseptissä mekit valmistetaan hiivalla ja jogurtilla, ja Aytosissa - hiivalla ja tuoreella maidolla. Hiivalla valmistettuna se on ensin laimennettava lietteeksi, jossa on vähän vettä ja jauhoja, ja annettava nousta kuumuudessa.
On suositeltavaa muotoilla mekitsite paistamiseen märillä käsillä. Joskus silputtu juusto voidaan sisällyttää taikinaan täytteenä.
Tässä herkullisten mekien salaisuus!! Itse asiassa se on ruokasoodaa. Tee niistä pörröinen soodaa, jotta niistä tulee pehmeitä ja ilmavia. Tässä on täydellinen resepti mekitsalle soodalla:
Mekici soodalla
Kuva: Iliana Dimova
Tarvittavat tuotteet:
jauhot
1 kuppi jogurttia
1 tl sooda
1 rkl. sokeria
1 rkl. sol
200 ml. öljy (paistamiseen)
Valmistusmenetelmä: Siivilöi ensin jauhot seulaan ja tee kaivo lokeroon. Laita jogurtti jauhoihin. Älä unohda liuottaa soodaa jogurttiin, jotta se ei tunnu myöhemmin kulutettuna valmiissa tilassa. Lisää sokeri ja muut tuotteet. Sekoita ja anna levätä 20-30 minuuttia, rullaa sitten taikina ja leikkaa suorakulmioiksi. Meksiitit paista molemmin puolin, kunnes keitetään hyvin kuumassa öljyssä.
Klassinen mekitsa hiivalla
Kuva: Viktoriya Afzali
Tarvittavat tuotteet:
1/3 hiivakuutio (14 g)
muutama rkl jogurttia
300 ml vettä
500 g jauhoja
1 rkl. sol
Valmistusmenetelmä: Ripottele hiiva ripaus sokeria ja vähän vettä ja anna nousta. Sekoita jogurtti, suola ja vesi kulhoon ja lisää vaahdotettu hiiva. Vaivaa pehmeä taikina. Annetaan nousta. Voit vaivata sen illalla ja laittaa jääkaappiin (mutta se on voideltava öljyllä) ja paista aamulla. Tämä taikina sopii myös pizzaan.
Suositeltava:
Herkullisten Voileipien Salaisuus
Huolimatta kaikkien voileipien taipumuksesta pudota voin kanssa alaspäin ja tosiasiasta, että niitä on vaikea sovittaa terveellisen ruokavalion käsitteeseen, lapset ja aikuiset ovat aina olleet kiinnostuneita voileivästä kaikissa muunnoksissaan.
Herkullisten Pannujen Salaisuus
Mikä saa kaikki hymyilemään, on ajatus sunnuntaiaamusta kotona. Se liittyy aina juuri valmistetun aamiaisen ja suosikkikahvin aromiin. Paistetut pannukakut, muffinit, pullat, viipaleet ovat klassikko, joka tulee heti mieleen, kun ajattelemme sunnuntai-aamiaista.
Herkullisten Bruschettojen Salaisuus
Roomalaiset ja etruskit ovat alkaneet muinaisia aikoja luomalla bruschettoja. Nimi tulee muinaisesta roomalaisesta bruscare-tuotteesta, joka tarkoittaa leivottua leipää. Nykyään on olemassa monia muunnelmia bruschettoista - tomaateilla, vihanneksilla, papuilla, lihasäilykkeillä ja juustolla.
Herkullisten Kylkiluiden Salaisuus
Kylkiluut ovat nopea, mutta erittäin maukas ruokalaji. Ne ovat hyvä valinta, kun olet päättänyt pitää grillin puutarhassa tai rakastat vain sianlihaa luulla. Ne ovat myös sopiva vaihtoehto joulupöytään - mikä voisi olla maukkaampaa kuin kylkiluut ja kastike yhdessä lasin kanssa punaviiniä?
Herkullisten Söpölöiden Salaisuus
Tuoreiden paahdettujen pikkuleipien tuoksu varhain aamulla voi antaa kaiken lentävän alun päivälle. Sisällä pörröinen, rapean kuoren päällä, söpöt, varsinkin jos ne valmistetaan kotona, ovat todellinen kotoperäisen keittiön mestariteos. Samanaikaisesti tämän taikinan erikoisuuden valmistaminen ei ole kovin vaikeaa, kunhan tietysti tiedät todella maukkaiden makeisten valmistamisen salaisuudet.
