2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Purppura / Portulaca oleracea / on Tuchenicevi-suvun vuotuinen ruohokasvi. Se tunnetaan myös nimellä klusteri, rasva ja rasva. Siinä on hiipivä, mehevä ja haarautunut varsi, jonka pituus on 50 cm. Yrtin alemmat lehdet ovat peräkkäisiä ja ylemmät - vastakkaiset. Kaikki ovat juoksevia, meheviä ja kiiltäviä.
Purslanin kukat ovat pieniä, yksittäisiä tai 2-3, istuvat varren oksilla. Kasvin hedelmässä on munanmuotoinen selkä. Siemenet ovat mustia ja pavunmuotoisia.
Purslane on Länsi- ja Itä-Euroopassa, Keski-Aasiassa, Etelä-Amerikassa, Iranissa. Bulgariassa se näkyy koko maassa 1000 metrin korkeuteen saakka. Se kasvaa usein rikkaruohona teiden, aitojen ja viinitarhojen varrella.
Purppuran historia
Ei tiedetä, milloin sitä käytettiin ensimmäisen kerran purslane. VIII vuosisadalla eKr. Babylonialaisessa kirjeessä kasvi mainitaan yrtinä Babylonian kuninkaan Marduk-apla-idin II: n puutarhasta. 1500-luvulla se mainittiin yrttejä koskevassa kirjassa ja sitä suositeltiin närästykseen. Kirjan kirjoittaja väittää, että purslane-mehun säännöllinen imeminen auttaa hampaiden liikkuvuudessa (ravistetut hampaat).
Purppuran koostumus
Yrtin lehdissä on runsaasti A-vitamiinia, B6: ta sekä C-vitamiinia, joka on 7-8 kertaa parempi kuin sitrushedelmissä. Purslane sisältää rautaa, kalsiumia, natriumia, magnesiumia, fosforia, mangaania, omega-3-rasvahappoja ja muita ravintoaineita.
Purppuran kerääminen ja varastointi
Purppura kasvaa tasangoilla ja puolivuoristoisilla alueilla. Se korjataan kukinnan aikana - heinäkuusta lokakuuhun. Kasvien maanpäällinen osa leikataan irti ja puhdistetaan lialta. On hyvä kuivua ulkona, toisinaan sekoittaen.
Se kuivataan tuuletetuissa ja aurinkoisissa tiloissa jopa 50 asteen lämpötilassa. 7 kg tuoretta purslanaa saadaan 1 kg kuivaa. Yrtti on tärkeää kuivata nopeasti, koska hidas kuivuminen heikentää sen laatua. Lääkkeen kuivuneiden varsien on oltava säilyttäneet luonnollisen ulkonäön. Vain vähäinen värien haalistuminen on sallittua.
Purppuran edut
Bulgarian kansanlääketieteessä lääke purslane käytetään laksatiivina ja diureettina. Tukee näköä, säätelee verensokeria. Amerikkalaisten tutkijoiden viimeaikainen tutkimus osoittaa, että kasvilla on myönteinen vaikutus diabetekseen, sydänkohtaukseen, pieniin palovammoihin ja syöpään. Se toimii hyvin sydän- ja verisuonijärjestelmissä. Suositellaan tulehtuneille silmille, kystat, kystiitti, eturauhastulehdus, sieni-infektiot ja liikalihavuus.
Arabilääkärit käyttävät yrttiä päänsäryn, vatsavaivojen, enterokoliitin hoidossa. Auttaa ulkoisesti haavojen, psoriaasin ja rakkuloiden hoidossa. Itse asiassa tämä ihmeellinen kasvi parantaa kaikki sairaudet, eikä ole sattumaa, että muinaiset arabit kutsuivat sitä siunatuksi vihannekseksi.
Purslane ruoanlaittoon
Bulgariassa purslane pidetään rikkaruohona, kun taas maailmanlaajuisesti sitä käytetään lehtivihanneksena. On suositeltavaa käyttää tuoreena. Sen nuorilla lehdillä on hieman hapan ja suolainen maku, ja vanhemmilla lehdillä on katkeruutta. Kasvin lehdistä valmistetaan herkullisia ja erittäin hyödyllisiä salaatteja, jotka maustetaan edelleen oliiviöljyllä, valkosipulilla, tillillä, sitruunamehulla ja persiljalla.
Fenugreek-salaatti
Tarvittavat tuotteet: purslane - 300 g, tomaatit - 300 g, vihreä valkosipuli - 2 varret, pellavan ituja - 1 tl, tilli - 1 varsi, oliiviöljy - 2 rkl, suola - 1 tl, raejuusto - 150 g
Valmistusmenetelmä: Puhdista purslane paksut varret, liota se suolaisessa vedessä ja leikkaa se yhdessä tomaattien ja valkosipulin kanssa. Lisää ituja, hienonnettua tilliä ja raejuustoa. Mausta mausteilla ja sekoita.
Purppura se on myös erinomainen korvaava salaatti, pinaatti, ladapa ja suolaheinä. Salaattien lisäksi sitä käytetään keittoihin, spagetteihin, riisiruokiin, kakkuihin ja piirakoihin ja jopa taratorissa, jossa on saksanpähkinöitä kurkun sijaan. Se yhdistyy onnistuneesti raejuuston, juuston ja keltaisen juuston kanssa. Fenugreek-mehu on loistava vitamiinipommi.
Kansanlääke purslane
Muinaisina aikoina yrttiä käytettiin kehon vahvistamiseen sairauden jälkeen. Purslane-teen uskottiin puhdistavan verta.
Keittäminen purslane Sitä on käytetty gynekologisiin sairauksiin, migreeniin, niveltulehdukseen, närästykseen ja gastriittiin.
Tee valmistetaan 1 rkl. yrtti kaadetaan 250 ml: lla kiehuvaa vettä. Anna jäähtyä ja suodata. Juo kerran päivässä.
Rikkaruohosta voidaan valmistaa kotitekoinen hilseenestovoide, kuten 1 rkl. kuivattu purslane kaada 1 tl. kiehuvaa vettä. Seos jäähdytetään ja hierotaan päänahkaan kylvyn jälkeen.
Sen lisäksi, että ihmeyrtti on parantava yrtti, se on myös nuorentava. Naamio 2 rkl. tuoretta purslanapuuroa ja 1 tl. Kaurapuuro tekee ryppyistä vähemmän havaittavia, ravitsee ja sävyttää kasvojen ihoa.
Suositeltava:
Kuinka Purslane Säilyttää
Purppura tai ns. Portulaca Oleracea on Portulacaceae-perheen kasvi, joka hyväksytään maassamme usein rikkaruohona ja on arvokas vihannes, jolla on korkea hinta Bulgarian ulkopuolella. Purslane on hyvin yleistä ja vähän unohdettua vihreää lehtivihannesta, jota viljeltiin aiemmin, ja nykyään se on paljon useammin kaikkien terveellisesti syövien valikossa.
Purslane - Herkullinen Ruoka, Joka Parantaa
Maassamme purslane käsitellään rikkaruohona. Ihmiset yrittävät massallisesti päästä eroon siitä ja tuhota sen. Samalla kaikkialla muualla maailmassa se on arvokas vihannes, jota viljellään ja myydään melko korkealla hinnalla. Turkissa ja Kreikassa sitä markkinoidaan salaattina, ja Saksassa sen hinta on monta kertaa korkeampi kuin rypäleiden.
Purslane Alentaa Verensokeria Dramaattisesti
Plovdivin elintarviketekniikan yliopiston tutkijoiden mukaan purslane voi alentaa verensokeria vain kahdessa kuukaudessa. Kuuluisalla rikkaruoholla on hyödyllinen vaikutus sellaisten sairauksien ehkäisyyn kuin niveltulehdus, sydän- ja verisuonitaudit, tyypin II diabetes, yskä.
Purslane: Yllättävän Maukas Ja Erittäin Hyödyllinen
Purslantia pidetään rikkaruohona, mutta harvat ihmiset tietävät sen hyödylliset ominaisuudet. Se on hieman karvas, hapan-suolainen maku. Sitä käytetään valmistamaan upeita salaatteja, salsoja, muhennoksia, voileipiä, piirakoita ja muita herkkuja.
Purslane Taistelee Sydänkohtausta Ja Syöpää Vastaan
Purslane oli myös suosittu maassamme. Vuosien varrella hänen maineensa on kuitenkin heikentynyt ja olemme alkaneet kokea hänet myrskynä. Ulkomailla sitä kuitenkin pidetään edelleen arvokkaana vihanneksena maunsa ja lukuisien hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi.
