Fenkoli

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Fenkoli / Foeniculum vulgare / on Foeniculum-suvun kasvi, joka kasvaa Etelä-Euroopassa ja Lounais-Aasiassa. Se kuuluu Sennikotsvetnikov-perheeseen, johon kuuluvat porkkanat ja persilja. Fenkoli tunnetaan nimellä fenkoli, fenkoli, fenkoli, fenkoli, sarviapila ja fenkoli.

Fenkoli on erittäin tuoksuva monivuotinen yrtti, joka on väriltään suora ja sinivihreä. Se saavuttaa 2 metrin korkeuden ja lehdet 40 cm. Ne on hienonnettu ja päätyosat ovat säikeisiä ja noin 0,5 mm leveitä. Fenkolin kukat muodostuvat yläosasta monimutkaisissa markiiseissa, koska yksittäisen markiisin kukin osa sisältää 20-50 pientä keltaista kukkaa. Fenkolin hedelmä on kuiva pitkänomainen siemen, jonka pituus on 4-9 mm.

Fenkolin koostumus

Fenkoli sisältää 6,5% eteeristä öljyä, joka sisältää pineeniä, atenolia, phellandreeniä, kamfeenia, fenolia, limoneomia, metyylihavikolia, anisihappoa, dipenteeniä. Fenkolin koostumus sisältää rasvaa, tärkkelystä, proteiinia, C-vitamiinia, A-provitamiinia ja muita.

Fenkolin kerääminen ja varastointi

Fenkolin käyttökelpoinen osa on sen hedelmä. Se korjataan vähän ennen kuin ne ovat täysin kypsiä - elo-syyskuussa, jotta ne eivät mädänny. Sadonkorjuun jälkeen kasvin tulisi antaa kypsyä. Hedelmät kuivataan varjossa. Oikein kuivatuilla fenkolihedelmillä on tyypillinen väri, makea maku ja aniksen haju. Fenkoli tulee varastoida kuivassa ja ilmastoidussa paikassa.

Fenkoli ruoanlaitossa

Keski-Euroopassa fenkolia käytetään paitsi mausteena myös vihanneksena. Sitä voidaan verrata keittiömme selleriin, jota käytetään samalla tavalla ja joka on samalla fenkolin hyvin läheinen sukulainen. Fenkolia kunnioitetaan erityisesti espanjalaisten ja italialaisten kokkien keskuudessa. He käyttävät paitsi maanpäällisiä osia myös juurakoita.

Fenkoli sillä on erittäin miellyttävä tuoksu, joka on samanlainen kuin aniksen ja makean maun, joka muistuttaa hieman tilliä. Käytetään keittoihin ja salaatteihin, kastikkeisiin, majoneesiin, erilaisiin kalan ja lihan täytteisiin. Fenkoli voidaan laittaa taratoriin, punajuurikkaiden vitamiinisalaattiin, eräisiin leivonnaisiin.

Se on erityisen sopiva laittaa liemeen rapuja, kalaa tai perunaa keitettäessä. Se sopii erittäin hyvin mustaleipä voileipiin. Fenkoli mausteena sijoitetaan lämpökäsittelyn loppuun. Yhdistyy hyvin sipulien, persiljan, valkosipulin ja tillin kanssa.

Fenkolin edut

Uskotaan, että fenkoli pidentää elämää, lisää voimaa ja jopa ajaa pois pahat henget. Fenkolin hyödyllinen vaikutus liittyy sen aineosiin.

Eteerinen öljy fenkoli puhdistaa täydellisesti kehon ja poistaa toksiinit. Se on erityisen hyödyllinen niille, jotka ovat riippuvaisia alkoholista ja ylensyönnistä. Fenkolilla on lievä laksatiivinen vaikutus. Sillä on hyödyllinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, poistaa pahoinvoinnin, ummetuksen ja ilmavaivat.

Sitä käytetään munuaiskivien, turvotuksen ja selluliitin hoitoon. Se vaikuttaa naisten hormonaaliseen järjestelmään, minkä vuoksi sitä käytetään vaihdevuosien ongelmiin. Vaihdevuodet, öljy fenkoli on erittäin tehokas, koska se stimuloi oman estrogeenin tuotantoa. Öljyllä on erittäin hyvä maksan suojaava vaikutus toksisissa maksavaurioissa. Fenkoli auttaa lisäämään imetystä. Siksi sitä suositellaan imettäville äideille.

Fenkolin eteerisen öljyn uskotaan olevan lievä seksuaalinen piriste. Öljyä voidaan käyttää kylpyyn ja hierontaan. Käytetään kosmetiikassa pehmentämään ihoa. Sen vaikutuksesta iho muuttuu joustavaksi ja raikkaaksi.

Kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi fenkolilla on hyvä sienilääke. Fenkoliöljy auttaa alentamaan verenpainetta, parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä.

Kansanlääke fenkolilla

Kansanlääketieteessä fenkoli Sitä käytetään myös munuais- ja virtsarakon hiekkaan, yskään, käheyteen, hengenahdistukseen jne. Käytetään ulkoisesti silmäluomien ja silmien tulehdukseen sekä näön parantamiseen.

1 rkl. kevyesti murskatut hedelmät fenkoli kaada 400 ml kiehuvaa vettä ja anna liota noin 2 tuntia. Juo yksi lasillinen viiniä neljä kertaa päivässä ennen ateriaa.

Fenkolin aiheuttama vahinko

Eteerinen öljy fenkoli ei suositella raskaana oleville naisille, alle 6-vuotiaille lapsille ja epilepsiaa sairastaville. Ole varovainen, koska suurina annoksina se toimii kuin lääke.