2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kun kuulet Kreikkalaista ruokaaMikä on ensimmäinen asia mitä ajattelet? Muistan kolme asiaa - kreikkalaista salaattia, oliiviöljyä ja oliiveja. Tämä ei kuitenkaan ole kaikki, mitä kreikkalaisella keittiöllä on tarjottavanaan. Se sisältää runsaasti monia makuja. Sieltä löytyy sekä reseptejä herkullisille Välimeren ruokille että monenlaisia Balkanin ruokia, jotka sisältyvät sen resepteihin.
Lähdetään pitkä kävely eteläisen naapurimme luokse ja tutustutaan sen tunnetuimpiin herkkuihin. Luulen, ettet tiedä, että muinainen kulinaarinen taide Euroopassa alkoi antiikin Kreikassa. Ensimmäinen koskaan kirjoitettu keittokirja ilmestyi Kreikassa. Se kirjoitettiin vuonna 330 eKr.
Kreikkalaista ruokaa on muodostunut vuosisatojen ajan Balkanin ja Lähi-idän ruokien vaikutuksesta. Nykyään kreikkalaiset kokit käyttävät laajan valikoiman ruokia - yrttejä, oliiveja, oliiviöljyä, karitsan ja vuohen lihaa sekä viiniä. Eniten käytetty on kala.
Kreikkalaisen keittiön tuotteissa on useimmiten kesäkurpitsaa, munakoisoa, oliiveja, juustoa, jogurttia. Nämä ovat kuitenkin vain pieni osa monipuolisesta ja herkullisesta kreikkalaisesta ruoasta.
Muinaisessa Kreikassa he valmistivat ruokansa varsin taloudellisesti. Ruokien pääainesosat olivat viini, oliiviöljy, jauhot. He keittivät kalaa useammin kuin lihaa. Bysantin keittiö oli hyvin samanlainen kuin klassinen kreikkalainen keittiö. Kyllä, mutta he käyttivät uusia tuotteita, joita ei vielä tunnettu - kaviaaria, sitruunoita, kalaa, muskottipähkinää ja muuta.
Kreikan tunnetuin yrtti oli timjami. Se mainitaan jopa Homeroksen Odysseiassa. Muita kreikkalaisen keittiön mausteita ja yrttejä ovat oregano, valkosipuli, tilli, basilika ja laakerinlehti. Nämä mausteet ovat ominaisia myös kreikkalaisten valmistamalle erittäin hyödylliselle ja terveelliselle Välimeren ruoalle.
Monissa paikoissa Kreikassa käytetään makeaa maustetta lihan maustamiseen - esimerkiksi lisätään kanelia haudutettuun lihaan. Monet kreikkalaisen keittiön tunnetut annokset ovat lainattu turkkilaisista. Muihin ruokiin vaikuttaa italialainen ja myös ranskalainen keittiö.
Sekä maassamme että Kreikassa erilaisia ruokia valmistetaan eri tavoin maan eri alueilla. Heillä on esimerkiksi kasvisruoka, joka valmistetaan, kun uunissa paistetaan perunarenkaita kesäkurpitsaa, minttua ja juustoa. Tämä ruokalaji on tyypillistä Länsi-Kreetalle, joka sijaitsee Hanian alueella - sitä kulutetaan vähintään kaksi kertaa viikossa.
Toisaalta maan muilla alueilla tätä ruokaa ei käytetä lainkaan. Kreikkalaisessa keittiössä on myös monia suosittuja alkupaloja: boureki (sekoitus kasviksia tai lihaa, jotka on kääritty lehtitaikinaan tai tavalliseen taikinaan), pannukakut (nämä ovat paistettuja vihanneksia, kesäkurpitsaa, munakoisoa, sieniä tai paprikaa).
Kreikkalaiset tarjoilevat pöydässään alkupalana ja suosikkikreikkasalaattina. Kreikkalaisessa keittiössä on myös runsaasti monenlaisia keittoja, joista tunnetuin on Boro-Boro - keitto vihannesten ja pastan kanssa. Kreikkalaiset haluavat lisätä monenlaisia vihanneksia keittoihinsa sekä yhdistää useita kalalajeja yhteen keittoon.
Jos olet kasvissyöjä ja haluat syödä terveellisesti, kreikkalainen keittiö on sinun ruokasi, koska se sisältää erittäin paljon kasvisruokia. Jotkut tunnetuimmista ruokalajeista ovat:
- papu-fresko - tuoreet vihreät pavut kesäkurpitsa- ja tomaattikastikkeella;
- Kreikkalaisten suosikkikastike on tzatziki, kreikkalaiset versiot kuivasta taraattoristamme;
- yiouvarlakia - tämä on ruokalaji, joka koostuu lihapaloista, munakastikkeesta ja sitruunasta, tarjoillaan useimmiten riisin koristelun kanssa; - païdakia - tämä on grillattua lammasta, maustettu suolalla, oreganolla, sitruunalla ja pippurilla;
- Moussaka - kreikkalaisen keittiön suosituin liharuokalaji. Se valmistetaan jauhetusta karitsasta ja munakoisosta, mutta voidaan valmistaa myös riisillä ja kesäkurpitsoilla.
Juusto on myös erittäin suosittu ruoka kreikkalaisessa keittiössä. Suosituin on fetajuusto. Maan eri alueilla on erilaisia juustotyyppejä.
Ja kun olemme kuvanneet lähes kaiken kreikkalaisen keittiön, puhumme nyt jälkiruoista. Kreikkalaiset asettivat hunajaa sokerin sijasta useimpiin jälkiruokiinsa. Baklava tunnetaan paremmin turkkilaisena jälkiruokana, mutta kreikkalaiset valmistavat sitä myös usein eri tavoin.
Yksi Kreikan tunnetuimmista jälkiruokista on saksanpähkinäkakku. Sitä seuraa keksejä voilla tai oliiviöljyllä, omenapiirakka jauhemaisella sokerilla ja niin edelleen. Kreikkalaiset ovat kuuluisia erittäin mukavasta turkkilaisesta nautinnosta, hämmästyttävällä appelsiinihillolla sekä upeilla kreikkalaisilla evästeillä.
Suositeltava:
Albanian Keittiö: Perinteisiä Ruokia Ja Reseptejä
Albanian keittiö on Balkanin niemimaalla sijaitsevan Albanian valtion kansallinen keittiö. Suotuisalla ilmastolla, meren läheisyydellä, rikkaalla historiallisella menneisyydellä ja suhteilla naapurimaihin on ollut valtava vaikutus luonnon monimuotoisuuteen ja runsauteen.
Israelin Keittiö: Hämmästyttävä Sekoitus Makuja
Juutalaisten kodeissa, riippumatta siitä, missä he ovat maailmassa, kaikki perinteet liittyvät pöydään. Perhe- ja uskonnolliset juhlapäivät, ilot ja surut - kaikki on vihitty pöydän ympärille. Ruoan merkitys Juutalaiset pitävät ruokaa erittäin tärkeänä riippumatta siitä, ovatko he uskonnollisia vai ei.
Liettuan Keittiö: Perinteisiä Ruokia Ja Makuja
Kun Liettua jakaa ilmasto- ja vastaavat maatalouskäytäntönsä Itä-Euroopan kanssa, Liettuan keittiöllä on monia yhteisiä piirteitä muiden Itä-Euroopan ja juutalaisten ruokien kanssa. Sillä on kuitenkin omat erityispiirteensä, joihin on vaikuttanut maan pitkän ja erittäin vaikean historian aikana.
Kreikkalainen Keittiö - Perinteiden Maku
Balkanin maku Välimeren kosketuksella - tämä on muutamalla sanalla Kreikan kulinaarinen maailma. Siinä voi eksyä ja kiehtoa, koska hänen ei ole vaikea löytää jotain tuttua yhdistettynä johonkin epätavalliseen. Tarinat ja perinteet ovat kietoutuneet toisiinsa luodakseen kreikkalaisen keittiön aromin.
Hämmästyttävä Sisilialainen Keittiö: Suosikkiruokia Ja Reseptejä
Sisilian keittiö on yksi tärkeimmistä, jotka rakentavat italialaisen kulinaarisen perinteen. Täältä, arabien vaikutuksesta, ainesosat, kuten kaneli, sahrami, sitrushedelmät ja sokeri, tulevat siihen. Pääruoat ovat riisipalloja, jotka on täytetty liharaguulla ja herneillä tai prosciuttolla ja erilaisilla juustoilla - sisilialaisen keittiön tunnus, joka on otettu käyttöön koko Etelä-Italiassa.
