2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Muinainen Kreikka sai kulinaarisen taiteen alkunsa Euroopasta. Yksi tämän monista todisteista on se, että siellä kaukana 330 eKr. ilmestyi ensimmäinen Archestratosin keittokirja.
Kreikkalaiset reseptit muodostuvat Balkanin, Italian, Vähä-Aasian ja Lähi-idän ruokien vaikutuksesta. Yleisimpiä tuotteita ovat oliiviöljy, vihannekset ja yrtit, vilja ja leipä, viini, kala ja erilaiset lihat, erityisesti lammas ja vuohi, ja perinteisten herkkujen täydennyksenä vallitsevat oliivit, juusto, munakoiso, kesäkurpitsa ja jogurtti.
On tunnettua, että kreikkalaiset perinteiset ruokalajit liittyvät pääasiassa oliiviöljyyn, oliiveihin, kalaan ja ouzoon. Tämä ei kuitenkaan riitä tiivistämään tämän ainutlaatuisen keittiön monimuotoisuutta, joka on "syyllinen" eteläisten naapureidemme terveyteen ja pitkäikäisyyteen.
Yksi tyypillisimmistä kreikkalaisista annoksista on "Tiganita". Tämä on vihannesten paistaminen niin tyypillistä kreikkalaiselle keittiölle. Tähän tarkoitukseen käytetään eniten kesäkurpitsaa, munakoisoa, paprikaa tai sieniä.
"Horiatiki" on maassamme niin suosittu kreikkalainen salaatti. Sen pääainesosat ovat tomaattia kurkkuilla, punasipulia, fetajuustoa ja Kalamata-oliiveja, maustettuja oliiviöljyllä ja sitruunamehulla.
Vain Kyproksessa lisätään bulguria ja vihreitä punasipulien sijaan. "Lachanosalata" on toinen tyypillinen kreikkalaisen salaatin tyyppi, joka on valmistettu kaalasta suolalla, oliiviöljyllä ja sitruunamehulla, jota seuraa "Patatosalata" - perunasalaatti oliiviöljyllä, hienonnetulla sipulilla, majoneesilla, sitruunamehulla tai etikalla. Kreikkalaiset salaatit ovat yleensä yksi monipuolisimmista maailmassa.
Naapurimme perinteinen ruokalaji on "Dolmadakia" - viinirypäleet, jotka on täytetty riisillä ja vihanneksilla, ja usein lihalla. Melko tuttu resepti maassamme.
"Kolokythoanthoi" - vaikka se ei ole lihattomien reseptien ystävä, tämä resepti, jossa on kesäkurpitsaa, joka on täytetty riisillä tai juustolla yrtteillä, juurtuu syvälle kreikkalaisten kansanelämään. Perunoilla, kesäkurpitsailla ja tomaattikastikkeella haudutetut pavut.
Todellinen kulinaarinen testi jokaiselle kokille on "Spanakopita" - pinaattipiirakan valmistaminen fetajuustolla, munilla, vihreällä sipulilla ja mausteilla. Ja todellinen makuelämys kaikille, jotka ovat koskettaneet sitä.
"Fasolada" on tyypillinen papukeitto, joka valmistetaan myös maassamme. Kreikkalaiset pitävät sitä kuitenkin henkilökohtaisena keksintönään. Pavuista, tomaateista, porkkanoista, sellereistä, oliiviöljystä jne. Valmistettu keitto on määritelty monissa kreikkalaisissa keittokirjoissa perinteiseksi kreikkalaiseksi ruokalajiksi, jota joskus kutsutaankin "kreikkalaisten kansallisruoaksi".
Kreikkalaiset keittiöt, ainutlaatuisten perinteisten reseptien ohella, ovat ainutlaatuinen ilmiö, jota ei voida kuvata - se on nähtävä ja kokeiltava kaikessa monimuotoisuudessaan.
Suositeltava:
Kreikkalaiset Jälkiruoat Pääsiäisenä
Leivonnaiset ovat tärkeä osa pääsiäisateriaa. Katso tarjouksemme suoraan eteläiseltä naapuriltamme Kreikalta. Ensimmäinen resepti on loistava omenapiirakka Tarvittavat tuotteet: 8 omenaa, 3 tl. jauhot, 1 tl. sokeri, 8 munaa, 2 rkl. sulatettu voi, 1 leivinjauhe, 1 vanilja, jauhesokeri sirottelua varten.
Kreikkalaiset Ovat Velkaa Pitkäikäisyytensä Mursal-teelle
Mursal-tee on monivuotinen kasvi, jota kasvatetaan sekä Bulgariassa että Albaniassa, Makedoniassa ja Kreikassa. Todellisuudessa ainoa paikka, jossa se voi kasvaa, on Balkanin niemimaa. Sillä on ainutlaatuinen kyky selviytyä erittäin epäsuotuisissa olosuhteissa, minkä vuoksi täällä on erittäin helppo kasvaa.
Klassiset Ranskalaiset Reseptit
Valmista herkullisia ruokia klassisten ranskalaisten reseptien mukaan, jos haluat yllättää vieraasi tai perheesi miellyttävästi. Nämä astiat ovat hienoja, eikä niitä ole vaikea valmistaa. Vasikanliha viinissä Tarvittavat tuotteet: 1 kg naudanlihafileetä, puoli litraa kuivaa punaviiniä, 6 jyväistä mustapippuria, 15 ml etikkaa, 100 ml öljyä, 60 g selleriä, 80 g jauhoja, 400 ml naudanlihaa, 2 rkl tomaattia tahna, 4 valkosipulinkynttä, 170 g sieniä, 400 g artisokkaa, persi
Kreikkalaiset Ruokaperinteet - Kaikki Mitä Sinun Tarvitsee Tietää
Aivan mainitsemalla Kreikkalaista ruokaa , edes hienostuneimmat gourmet -miehet vievät henkeään. Kreikan keittiö on varmasti terveellistä, ravitsevaa ja samalla vaatimaton. Lisäksi kreikkalaiset kulinaariset taikurit tietävät, miten useimmat näennäisesti tavallisista tuotteista tulee kirkkaiksi ja tuoksuviksi kulinaarisen taiteen teoksiksi.
Bulgarialaiset Luomutuotteet - Kreikkalaiset?
Bulgarian elintarviketurvallisuusvirastolle (BFSA) ilmoituksen saatuaan tuoreiden hedelmien ja vihannesten laadunvalvonnasta vastaavat tarkastajat tekivät joukkotarkastuksia kaupallisissa varastoissa ja tuotantolaitoksissa. Tarkastettuja paikkoja oli 101, ja asiantuntijat havaitsivat rikkomuksia vain yhdessä kaupallisessa ja yhdessä tuotantolaitoksessa.
