2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Aivan mainitsemalla Kreikkalaista ruokaa, edes hienostuneimmat gourmet -miehet vievät henkeään. Kreikan keittiö on varmasti terveellistä, ravitsevaa ja samalla vaatimaton.
Lisäksi kreikkalaiset kulinaariset taikurit tietävät, miten useimmat näennäisesti tavallisista tuotteista tulee kirkkaiksi ja tuoksuviksi kulinaarisen taiteen teoksiksi. Kreikkalaisilla on kultti kuluttaa paikallisia tuotteita ja mausteita.
Ymmärtää miten aidoimman kreikkalaisen keittiön perinteet poikkeavat Kreikkaa lähinnä oleville maille tyypillisistä perinteistä, meidän on muistettava tämän maan historia kuumalla eteläisellä temperamentilla.
Ensinnäkin Kreikan valtion maantieteellisellä sijainnilla ja siten ilmastolla on suorin vaikutus kansallisiin ruokiin. Toiseksi Kreikka on käynyt läpi useita kansallisia kulttuureja tuhansien vuosien ajan jokaisesta niistä erityistä.
Mielenkiintoinen fakta: Kreikkalaiset kirjoittivat historian ensimmäisen keittokirjan ennen aikakausi.
Kreikkalaista ruokaa sopii erinomaisesti ruokien hienostuneeseen makuun ja ulkonäköön. Muutama reseptejä kreikkalaisia herkkuja varten ovat olleet sen perinteitä vuosituhansien ajan ja aina innostavat niitä, jotka aloittavat seikkailunsa sillä.
Kolmikko oliiviöljyä, leipää ja viiniä on yhteinen elementti kaikilla Kreikan alueilla, mutta yhtä tärkeä on sitruuna, jonka mehu sirotellaan kala- ja liharuokilla. Mausteita, kuten merisuolaa, pippuria, oreganoa, laakerinlehteä, salviaa ja kanelia, käytetään usein.
Voita kreikkalaisessa keittiössä
Jos kysyt kreikkalaiselta, mikä se on kreikkalaisen ruoan perusteella, hän epäilemättä kertoo sinulle, että se on oliiviöljyä, lisää sitten sitruuna, basilika ja oregano yhdellä liikkeellä. Nämä ainesosat ovat perusta herkulliselle, terveelliselle ruoalle, jonka on luonut Kreikkalaista ruokaa.
Keittämisestä salaatteihin - Kreikkalainen oliiviöljy on kuin nestemäinen kulta. Itse Kreikassa he sanovat, että niin kauan kuin oliivipuita on enemmän kuin ihmisiä, Kreikka tai ainakaan sen keittiö ei katoa. On vaikea sanoa, onko tämä totta, mutta vierailu tähän kauniiseen maahan vahvistaa, että jokaisessa lausunnossa on jonkin verran totuutta.
Hauska seikka: Luultavasti vaikea löytää Kreikkalainen ruokalajiilman oliiviöljyä.
Aamiainen kreikkalaisessa keittiössä
Kreikkalaisia välipaloja kutsutaan mezeiksi. Tämä on joukko pieniä ruokia, jotka tarjoillaan ennen aterioita, perinteisesti kreikkalaisen viinin tai ouzon (brandyn ja aniksen) kanssa.
Yksi suosituimmista alkupaloista on erittäin helppo valmistaa: iso pala fetajuustoa, valettuna oliiviöljyllä ja ripaus hienoksi hienonnettua oreganoa. Tietenkin on olemassa muita suosittuja välipaloja, kuten: hummus, dolma, pita, pinaatti, souvlaki. Kreikkalaisilla on kuitenkin pieni maustevalikoima, joka perustuu oreganoon, basilikaan, tilliin ja laakerinlehtiin. Tietysti moderneista keittiöistä löytyy monia muita yrttejä, mutta yllä luetellut ovat perinteisiä.
Lähes kaikki ravintolat ja kahvilat tarjoavat ilmaista vettä vieraanvaraisuuden merkkinä, vaikka tilaat vain kahvia. Ja joissakin tapauksissa, älä huoli, jos sinulle tarjoillaan yhtäkkiä jälkiruoka, jogurttia hunajalla tai erityyppisiä pieniä leivonnaisia, jotka on valmistanut kreikkalaisen ravintolan emäntä.
Maito kreikkalaisessa keittiössä
Ehkä tunnetuin kreikkalainen alkupala on tzatziki (tsatsiki, tsattsiki) - Lumikki-salaatin välipalavastaava, joka yksinkertaisuudessaan yhdistää täydellisesti kurkkua, valkosipulia, minttua, valkoviinietikkaa ja oliiviöljyä. Tämän reseptin menestyksen salaisuus on siinä, että se kypsyy useita tunteja ennen tarjoilua kehittääkseen virheettömän arominsa ennen tarjoilua.
Kreikkalaisen keittiön perusta
Tärkein kreikkalaisten keittiössä käyttämä vilja on vehnä. Mannasuurimossa, pastassa, jauhoissa, leivässä ja muussa muodossa.
Vihannekset osoittautuvat valtaviksi vaikutus kreikkalaiseen ruokaankuten monissa muissa Välimeren maissa. Kausiluonteisuus on tärkeä tekijä, vaikka se ei ole nykyäänkin yhtä tärkeää, koska useimpia vihanneksia voi ostaa milloin tahansa vuoden aikana. Hyvään ruokaan liittyy kuitenkin tuoreita raaka-aineita, joten paikalliset markkinat (agora) ovat vierailun arvoisia.
Keittoja kreikkalaisessa keittiössä
Kreikkakeittojen osalta eteläisillä naapureillamme menee hyvin. Suosituimpia ja yleisimpiä ovat pavut (papukeitto), avgolemono (lihakeitto, enimmäkseen riisiä sisältävä kana, lyöty muna ja sitruunamehu - todellinen ilo), tomaattikeitto, linssikeitto ja paljon muuta.
Muutama sana kreikkalaisesta juustosta
Kreikkalaiset rakastavat juustoa. Ehkä aivan kuten sitruunat. Useimmat Kreikan ulkopuolella olevat ihmiset tuntevat vain Fetan, mutta Kreikkalaisessa keittiössä on erittäin laaja valikoima juustoja. Näitä ovat Kasseri, Kefalo, Graviera, Antothyros, Manuri, Metsovone ja Mizitra.
Mielenkiintoinen fakta: Monet kokit palvellessaan fetajuustoa mieluummin leikkaavat sen kuutioiksi ja tarjoilevat kokonaisen lautasen. Uskotaan, että tällä tavalla ruokalaji näyttää esteettisesti miellyttävämmältä, ja syöjä itse rikkoo juuston haluamallaan tavalla ja hänelle on helpompaa syödä sitä.
Kala- ja liharuokia kreikkalaisessa keittiössä
Kalalla ja äyriäisillä on suuri kysyntä, mutta karitsaa kulutetaan jatkuvasti ympäri vuoden. Pasticio on yksi kuuluisista Jooniansaarille tyypillisistä ruokalajeista, joissa pastakerrokset vuorottelevat lihan ja erilaisten vihannesten kerrosten kanssa, jotka kaikki on peitetty paksulla kerroksella besamelikastiketta. Paista uunissa kullanruskeaksi.
Jälkiruoat kreikkalaisessa keittiössä
Kreikkalaiset jälkiruoat osoittavat kreikkalaisen intohimon sokeria ja hunajaa kohtaan, jota on hyvin vaikea vastustaa. Sinun ei kannata ajatella kaloripitoisuutta, muuten tunnet syyllisyyttä siitä, mitä syöt.
Tässä puhumme Rizogalosta (maidon riisipuuro), Galaktoburekosta (perinteinen piirakka maitoa ja vehnäkermaa), Sikopitasta (piirakka viikunoilla). Mutta meidän on myönnettävä, että yksi parhaista kakkuista ja samalla yllättävän yksinkertainen on perinteinen kreikkalainen möly / Revani /.
Juomia kreikkalaisessa keittiössä
Jos olet Kreikassa, katso mitä voit valita juomat-osiosta. Jos olet jossakin Olympus-vuoren juurella olevista paikoista, voit nauttia teetä, joka löytyy vain täältä. Mutta ehkä mielenkiintoisempia voivat olla juomat Ouzo ja Tsipuro, väkevät alkoholijuomat, joissa on aniksia. Korfun saarella voit nauttia kumquatiin perustuvasta likööristä - hedelmästä, joka on ainutlaatuinen tällä alueella.
Kreikkalaisten suosikki ja yleisin viini on nimeltään Retsina - omasta tuotannosta peräisin oleva valkoviini, joka on kypsytetty kuusitynnyreissä. Kuumina kesäpäivinä tämä viini juodaan kivennäisveden kanssa. Kummallista, että Retina ylitti Kreikan rajan vasta 1960-luvulla matkailun kehittyessä.
Metaxa on legendaarinen juoma, jonka historia on yli 130 vuotta. Tähtiä on 3, 5 tai 7. Mitä enemmän tähtiä, sitä hienompaa juoma aterian lopussa.
Ja lopulta ruoka päättyy yleensä kahvilla. Kreikkalaista kahvia on vahva ja tarjoillaan pienissä lasillisissa ilman maitoa. Se on identtinen turkkilaisen kanssa, mutta ole varovainen, ettet pyydä turkkilaista kahvia, koska isäntien vieraanvaraisuus menetetään välittömästi. Kreikassa pikakahvi, jota tarjoillaan maidon ja jääkuutioiden kanssa suurissa kupeissa - tai tutussa herkkusuissamme - nauttii suurta arvostusta.
Paikalliset tavernoja ja kreikkalaisia ravintoloita tarjota matkailijoille maistaa ruokaa ja tutustuttaa heidät tyypilliseen kreikkalaiseen ilmapiiriin - perhe osallistuu ruoanlaittoon, yritystoimintaan - vaimo, aviomies ja lapset istuvat pöydässä, ja usein löydät paikkoja, joissa paikalliset pitävät hauskaa ja tanssivat. Sinun pitäisi tietää, että tunnettujen pikaruokaketjujen nimet ovat melko harvinaisia tässä maassa. Minne menetkin, tunnet kreikkalaisten ylpeyden kaikesta perinteisestä, paikallisesta - eli kaikesta kreikkalaisesta!
Suositeltava:
Kollageeni - Mitä Sinun Tarvitsee Tietää
Kollageenia esiintyy usein suosikkikasvovoiteestamme, vartalovoiteestamme, ravintolisistä ja jopa lääkkeistä. Mikä on kollageeni? Mikä rooli kehollamme on läsnä olennaisena osana päivittäin käyttämiämme tuotteita? Vastaus on oppiminen tämän ihmisen ja eläimen kehon luonnollisen tuotteen luonteesta ja roolista, jolla on ensiarvoisen tärkeä merkitys kehon rakenteelle.
Sokeri Ja Perunat - Mitä Sinun Tarvitsee Tietää?
Perunat ovat yksi ravitsevimmista vihanneksista, varsinkin jos et kuori niitä, ja annat keholle suuria määriä C-vitamiinia, kuitua ja kaliumia. Perunan kuoren jättäminen voi myös alentaa verensokeritasoa, koska kuitu hidastaa mahalaukun tyhjenemistä ja vähentää siten verensokeritason nousua jokaisen aterian jälkeen.
Värilliset Teet - Mitä Ne Ovat Ja Mitä Sinun Tarvitsee Tietää Niistä
Kukkateet ovat hyvin yleisiä paitsi Kiinassa, teen kotimaassa, myös muualla maailmassa. Niitä kutsutaan siksi, että päälehteihin lisätään kukkia, kuten lootusta, ruusua, jasmiinia, litsiä ja muita. Bulgariassa me kutsumme tällaisia teetä yrtteiksi emmekä lisää niihin oikeaa teetä, mutta teemme infuusiota vain vastaavasta kukat tai yrttejä, jotka ovat enimmäkseen kuivattuja.
Mikroaaltouuni Popcorn-tauti - Mitä Sinun Tarvitsee Tietää?
Rakastatko popcorn ? Ehkä vastaus on kyllä, mutta samalla mietitkö, etteivätkö ne aiheuta vaaraa terveydellemme? Itse asiassa popcornissa ei ole mitään vaarallista, kunhan valmistamme ne tavalla, jota isoäitimme käyttivät. Nykyään, kun suurin osa asioista tarjotaan meille pakattuna tai puolivalmiina ja melko helppo valmistaa, meidän on annettava itsellemme selvä etu, että tämä "
Ruoansulatus Unen Aikana - Mitä Sinun Tarvitsee Tietää
Unelma on elintärkeää ihmisten terveydelle. Tänä aikana kehosi toipuu ja aivosi yhdistävät tiedot. Kun et saa tarpeeksi lepoa, kärsit todennäköisemmin erilaisista terveysongelmista, kuten sydänsairaudet, diabetes ja liikalihavuus. Mutta mitä tapahtuu ruuansulatuksesi nukkuessasi ja miten tämä vaikuttaa uniisi?
