2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Dijonin sinappi on maailman tunnetuin ranskalainen sinappi. Ranskan kaupungissa Dijonissa, josta tuli kuuluisa uskomattoman sinapin tuotannon ansiosta, hyväksyttiin vuonna 1634 sinapintuottajan perussääntö.
Sen valmistamiseen tarvitaan jauhe puhdistettuja mustia sinapinsiemeniä. Se ei ole sekoitettu veden tai etikan, vaan verjus-hapan mehun raakojen rypäleiden tai valkoviinin kanssa.
Dijonin sinapin maine on ylittänyt Ranskan rajat vuosisatojen ajan. Ranskan kuninkaat ovat aina vaatineet sitä pöydällään. Esimerkiksi Louis XIV kuljetti aina sinappipurkkia mukanaan.
Joten hän voisi maistaa jokaisen aterian suosikki sinapillaan, kun hän meni juhla-lounaalle tai illalliselle. Kun Burgundin herttua lähti sotaan, hän otti suuren määrän Dijonin sinappia.
Sinappi tunnettiin muinaisessa Kiinassa kolme tuhatta vuotta sitten, ja muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset käyttivät sitä lääkkeenä. Aristoteles neuvoi, että ruoka olisi voideltava sinapilla ennen kulutusta.
Plinius neuvoi määrittelemään sinapin käärmeen ja skorpionin puremiin. 1800-luvulle saakka sinappi ostettiin tuoreena, kunnes säilöntäaineita ilmestyi.
Ranskalaisessa keittiössä Dijonin sinappia käytetään erilaisten kastikkeiden, salaattikastikkeiden valmistamiseen, ja sitä tarjoillaan myös paahdetun lihan kanssa.
Ranskalaisessa keittiössä on termi dijones, jota käytetään viittaamaan ruokiin, jotka sisältävät Dijonin sinappia tai tarjoillaan Dijonin sinappikastikkeen kanssa.
Tämä sinappi on melko vahva ja on hieman hapan maku. Hänen reseptinsä pidetään laissa. Sinapin ja rypäleen mehun tai viinin lisäksi sen valmistukseen käytetään suolaa, etikkaa, sitruunahappoa ja erilaisia juuria.
Se on klassinen mauste paistettua lihaa ja grillattua lihaa varten. Se on ihanteellinen kastikkeisiin, varsinkin jos haluat virkistää majoneesia salaatille, jolla on erilainen maku.
Suositeltava:
Sinappi
Sinappi on yksi suosituimmista kastikkeista maailmassa ja jatkuva kumppani ketsupin ja majoneesin kanssa voileipien, lihan ja erilaisten salaattien maustamisessa. Sinappi on pääsääntöisesti mauste, joka valmistetaan jauhemaisista sinapinsiemenistä lisäämällä etikkaa, suolaa, vettä ja öljyä.
Sinappi - Utelias Tarina Ja Hämmästyttäviä Terveysvaikutuksia
Sinappi on saattanut tulla eloon amerikkalaisille 1900-luvun alussa, kun se esiteltiin hot dogilla, mutta sen historia on vielä pidempi ja mausteisempi kuin luulisi. Ensinnäkin "sinappi" on kasvi ja "keitetty sinappi" on mauste.
Salaatti-sinappi - Uusi Salaatti, Jota Kannattaa Kokeilla
Mausteisen ruoan ystävät käyttävät yleensä sinappia tai chiliä salaattiensa lisäämiseksi. Salaattisinappi on kaali-perheen kasvi, jota kutsutaan usein salaattisinapiksi. Sen maku on vahva ja mausteinen, joten se ei vain maistu täydellisesti salaateille, vaan myös lisää ruokahalua.
Sinappi - Kosmetiikka Ja Lääketiede
Sinappi on tunnettu antiikin ajoista lähtien. Sinapinsiemenet ovat erittäin hyödyllisiä ja niitä voidaan käyttää lääkkeinä sekä kosmeettisiin ja jopa kotitaloustarkoituksiin. Jos sinulla on kurkkukipu, kurlata erityisellä sinappiliuoksella.
Sinappi Ja Sulava Rasva
Sillä sinappi ja sulaa rasvaa usein puhutaan yhdessä, koska uskotaan, että mausteinen mauste auttaa nostamaan aineenvaihdunta . Onko tässä mitään totuutta? Sinapin ja rasvan sulamisen teorian edistyminen On todisteita siitä, että mausteiset ja mausteiset tuotteet auttavat nostamaan aineenvaihdunta mikä johtaa nopeampaan rasvan polttamiseen.
