2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Sekä asiantuntijoiden että asiantuntijoiden mukaan Ranskalainen keittiö on tunnustettu maailman herkullisimmaksi.
Muinaisista ajoista lähtien kulttuurisen ja taloudellisen toiminnan keskus Ranskassa on Pariisi. Täällä syntyy useimmat ranskalaiset kokit.
Italialaiset toivat ruoanlaittotaiteen Ranskaan, ja ranskalaiset kokit puolestaan käyttivät laajaa tuotevalikoimaa ja jatkoivat ja rikastuttivat ruokaansa.
Keskiajalla juhlat olivat yleisiä aristokraattisissa piireissä. Monet ruoat valmistettiin samanaikaisesti tai, kuten ranskaksi sanotaan, palvelu en hämmennystä. Vieraat söivät käsin, ja liha tarjoillaan suurina paloina.
Ruoan esteettinen ulkonäkö oli erittäin arvostettu, ja illallinen päättyi yleensä julkaisupöytään, joka on tähän päivään asti osa modernia karkkia, juustoa ja maustetta maustettua viiniä.
1700-luvun alkupuolella luotiin haute-keittiö. Kuuluisa kokki La Varenne, joka on ensimmäisen Ranskassa julkaistun keittokirjan kirjoittaja, tunnetaan myös tältä ajalta. Hänen reseptinsä ovat vallankumouksellisia ja muuttavat täysin ruoanlaittotyyliä - keskiajalta uusiin tekniikoihin. Kevyempiä aterioita valmistellaan.
1800-luvun alussa ranskalainen keittiö muuttui hienostuneemmaksi. Tällä hetkellä kastikkeita ja souffeleita alkaa valmistaa. Hieman myöhemmin - 1800-luvun puolivälissä ruokia alettiin tarjoilla erikseen.
Perinteinen ranskalainen ruokavalio koostuu kuumasta tai kylmästä alkupalasta ja alkupalasta lounaaksi, jota seuraa keitto, pääruoka, salaatti, juusto ja jälkiruoka.
1900-luvun alussa haute-keittiöstä tuli "Ranskan kansalliskeittiötä". Myös ruoanlaittotapa muuttuu. Koristeet eivät ole enää painavia ja piilottavat astian, mutta täydentävät sen makua ja aromia.
1900-luvun puolivälissä uudistuksia tapahtui jälleen Ranskalainen keittiö. Monimutkaisuus kiistetään ja kypsennysaika lyhenee niiden luonnollisen maun säilyttämiseksi.
Ja vielä, mitä ranskalaisessa keittiössä on erityistä?
Ratatouille tai vihannesgulash, jota alettiin valmistaa ensin Nizzassa. Sen pääainesosat ovat tomaatit, sipulit, munakoisot, kesäkurpitsa ja paprikat. Se on hyvä sekä pääruokana että lisukkeena.
Ranska tunnetaan myös makkaroista, kuten muista eläimen makkaroista. Älkäämme unohtako ranskalaisen leipomon tärkeintä ja tyypillisintä erikoisuutta - patonkia. Se on olennainen osa melkein jokaista ruokalajia ja sitä arvostetaan erityisesti.
Toinen perinteinen erikoisuus on etanat. Tämä ruokalaji on suosittu Antoine Karemille, kirjan "Praise of French cuisine" luojalle. Etanat valmistetaan voilla, valkosipulilla ja persiljalla, ja niiden suosio on tullut niin suureksi, että luodaan tietty laite.
Ranska on juustojen maa, jonka arvoksi arvioidaan noin 370 lajia. Valmistuksesta riippuen ne voidaan erottaa toisella juustolla, joka on päällystetty valkoisella muotilla, pestyllä juustolla, luonnollisella sinimuotilla valmistetulla juustolla, vuohenmaitojuustolla, puristetuilla, kuumennetuilla ja alilämmitetyillä juustoilla. Erottamaton osa ranskalaisen ruokavaliota juustot tarjoillaan puisella tutilla lounaaksi tai illalliseksi.
Ranskalaiset juovat viiniä veden, maidon tai teen sijaan. Se on pakollinen jokaiseen ateriaan. On arvioitu, että ranskalainen juo 100 litraa viiniä vuodessa.
Ranskalaiset valitsevat ruokansa huolellisesti ruokaansa riippuen lomasta, juhlan järjestyksestä, kellonajasta jne. Heillä on aamiaista kahvia, teetä tai kuumaa suklaata croissantilla kello seitsemän ja yhdeksän välillä, lounas noin Kello 12-13, ja päivällinen alkaa usein keitolla - noin kaksikymmentä tuntia.
Suositeltava:
Ranskalainen Tai Italialainen Keittiö
Ranskalaisen keittiön kuninkaallinen hienous Olennainen osa ranskalaista ruokaa, joka on suunniteltu vaikuttamaan turisteja, perustuu entisten kuninkaallisten tuomioistuinten säilyttämiin resepteihin ja ruokalistoihin. Runsauden ja makuominaisuuksien lisäksi pihakeittiölle on ominaista myös alkoholin käyttö ruokien valmistuksessa, mikä rikastuttaa makuja ja aromeja.
Ideoita Talvi-cocktailien Lämmittämiseen Sielulle
suosittelemme sinua useita talvi-cocktaileja että voit valmistautua kotona luomaan hieman enemmän mukavuutta tarkkailemalla karanteenia. Ne eivät sisällä paljon alkoholia, mutta voivat lisätä mielialaasi ja kodin mukavuutta. 1. Valettu viini Tämä on tunnetuin ja suosituin juoma kuumia alkoholijuomia, jotka valmistetaan talvella melkein kaikkialla pienillä kansallisilla eroilla.
Boleta - Kevyitä Juomia Sielulle
Taudit ovat miellyttäviä juoda vähäalkoholisia juomia, jotka valmistetaan pääainesosiksi - kevyitä viinejä ja hedelmiä, tuoreita tai purkitettuja, lisätä sokeria, hiilihapotettua vettä tai hiilihapotettua viiniä ja joskus pieninä määrinä erilaisia makuja.
Ranskalainen Keittiö 10 Mielenkiintoisessa Tosiasiassa
Ranskalainen keittiö on herkullinen, kaunis, hienostunut ja maailmankuulu. Se on muuttumaton tilaisuus ranskalaisen ja muun ihmiskunnan kansalliselle ylpeydelle - mielialalle ja nautinnolle. Ranskalaisesta keittiöstä on kirjoitettu ja sanottu paljon, kaikki tietävät, että keitto, kastikkeet, majoneesi, eclairit ja alkupalat ovat hänen luomuksiaan.
Ranskalainen Keittiö A-Z
Ranskalaisen keittiön perusteet, jotka ovat yksi maailman hienoimmista, perustuvat useiden periaatteiden noudattamiseen, jotka etukäteen on määrittänyt maailmankuulu ranskalainen kokki Escoffier. Jo 1800-luvun lopulla hän huomasi, että parasta oli työskennellä kausiluonteisten vihannesten ja mausteiden kanssa, koska ne säilyttävät tuoreuden jopa ruoanlaiton aikana ja että yhtä ruokaa on kokeiltava jatkuvasti.
