2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ranskalaisen keittiön perusteet, jotka ovat yksi maailman hienoimmista, perustuvat useiden periaatteiden noudattamiseen, jotka etukäteen on määrittänyt maailmankuulu ranskalainen kokki Escoffier. Jo 1800-luvun lopulla hän huomasi, että parasta oli työskennellä kausiluonteisten vihannesten ja mausteiden kanssa, koska ne säilyttävät tuoreuden jopa ruoanlaiton aikana ja että yhtä ruokaa on kokeiltava jatkuvasti.
Sinun tulisi myös olla varovainen mausteiden yhdistelmän, alkoholin käytön kanssa keittiössä ja varsinkin, että kun ihminen valmistaa ruokaa, hänen ei pitäisi ajatella mitään muuta, vaan vain mitä hän valmistaa tällä hetkellä.
Toinen tyypillinen sääntö, joka liittyy kuuluisien ranskalaisten viinien käyttöön erityyppisten lihojen valmistuksessa, on, että punaviini sopii yhdessä riistan ja lihan kanssa ja valkoinen - siipikarjan, kalan ja äyriäisten kanssa.
Ranskalaisen keittiön maine ympäri maailmaa on kiistaton. Ranska on kenties ainoa maa, jossa on niin paljon kulinaarisia klubeja ja järjestöjä, joita on ollut olemassa 1200-luvulta lähtien - kun Auguste Escoffier, joka oli sekä Saksan keisarin että Ranskan presidentin kokki, pysyy ikuisesti ranskalaisen kulinaarisen taiteen historiassa.
On myös mielenkiintoista huomata, että paitsi ranskalaiset kokit ja tunnetut henkilöt, joille he ovat luoneet todellisia gastronomisia mestariteoksia, ovat arvostaneet ranskalaisen keittiön upeutta, mutta myös monet kirjailijat, runoilijat, valokuvaajat ja elokuvaohjaajat, jotka ovat innoittaneet ranskalaista ruokaa ja he lauloivat sen teoksissaan.
Tyypillinen esimerkki tästä on suuri kirjailija Dumas, joka kirjoitettuaan yli 500 kirjaa kertoi, että hänen seuraava kirja olisi keittokirja. Ja niin se tapahtui. Harvat ovat kuulleet, että kirjan, jonka otsikko on Keittiön sanakirja, on itse asiassa kirjoittanut Dumas.
Nykyään löydät ranskalaisia ravintoloita kaikkialta maailmasta, ja vaikka et olisikaan esimerkiksi Pariisissa, tunnet heti ranskalaisen keittiön ainutlaatuisen maun. Sen lisäksi, että se on erittäin kiintynyt tarjoillun astian makuun, sen on näytettävä esteettisesti miellyttävältä, tarjoiltava tavallista pienempinä annoksina, mutta pöydän monipuolisuuden on oltava suuri.
Ranskalaisen keittiön yleisimmin käytettyjä mausteita ovat rakuuna, basilika, persilja, laakerinlehti, timjami, minttu ja muskottipähkinä. Riippumatta siitä, mitä se on valmistettu, sitä ei valmisteta paljon rasvaa, minkä vuoksi keittiö on suhteellisen ruokavalion mukainen, mutta sen monipuolisuus voi tehdä vaikutuksen jopa hienostuneimpaan makuun.
Klassisia ranskalaisia reseptejä ovat jättäneet Creme Brulee, Beef Bourguignon, Pancakes Suzette, Potatoes Dafinoa, Tart Taten.
Suositeltava:
Ranskalainen Tai Italialainen Keittiö
Ranskalaisen keittiön kuninkaallinen hienous Olennainen osa ranskalaista ruokaa, joka on suunniteltu vaikuttamaan turisteja, perustuu entisten kuninkaallisten tuomioistuinten säilyttämiin resepteihin ja ruokalistoihin. Runsauden ja makuominaisuuksien lisäksi pihakeittiölle on ominaista myös alkoholin käyttö ruokien valmistuksessa, mikä rikastuttaa makuja ja aromeja.
Tehdään Ranskalainen Aamiainen
Perinteinen ranskalainen aamiainen ei ole kovin runsas, koska ranskalaiset tunnetaan erityisestä asenteestaan ruokaan eivätkä halua syödä liikaa aamulla. Ranskalainen aamiainen täyttää kehon tarpeet liikaa syömättä. Ranskalainen aamiainen koostuu tuoreista voista ja hillosta levitetyistä pitkittäin leikattuista croissanteista tai bageleista.
Ranskalainen Sipulikeitto
Sipulikeitto on ollut tiedossa muinaisista ajoista lähtien, ja keskiajalla se oli usein vieras köyhien perheiden pöydissä. Sen kohtuuhintaisuus halpojen ainesosiensa ansiosta on tehnyt siitä suosion monille ihmisille. Itse asiassa sipulikeitto on suuri määrä sipulia liemessä, jossa on keltaista juustoa ja krotoneja.
Ranskalainen Keittiö Silmälle Ja Sielulle
Sekä asiantuntijoiden että asiantuntijoiden mukaan Ranskalainen keittiö on tunnustettu maailman herkullisimmaksi. Muinaisista ajoista lähtien kulttuurisen ja taloudellisen toiminnan keskus Ranskassa on Pariisi. Täällä syntyy useimmat ranskalaiset kokit.
Ranskalainen Keittiö 10 Mielenkiintoisessa Tosiasiassa
Ranskalainen keittiö on herkullinen, kaunis, hienostunut ja maailmankuulu. Se on muuttumaton tilaisuus ranskalaisen ja muun ihmiskunnan kansalliselle ylpeydelle - mielialalle ja nautinnolle. Ranskalaisesta keittiöstä on kirjoitettu ja sanottu paljon, kaikki tietävät, että keitto, kastikkeet, majoneesi, eclairit ja alkupalat ovat hänen luomuksiaan.
