2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Minttu, joka tunnetaan myös nimellä gyozum ja minttu, on monivuotinen mauste, jolla on vahva ja mieleenpainuva tuoksu. Sen käyttö maassamme on hyvin edustettuina. Sitä käytetään maustamaan kaikenlaisia ruokia, kuten keittoja, muhennoksia, muhennoksia, erilaisia liharuokia, täytteitä ja muuta. Sen voimakas aromi vaikeuttaa yhdistämistä muiden mausteiden kanssa, koska on olemassa vaara, että ne tukahdutetaan ja maista ei tunnu.
Minttua käytetään tuoreena ja kuivattuina. Kuivattavaksi se leikataan kukinnan alussa ja aikana, heinä-elokuussa. Tämä tulisi tehdä hiljaisella ja aurinkoisella säällä, aamulla, kun kaste on noussut. Se voidaan poimia myös myöhään syksyllä. Leikkaa alareunasta - juurelle kahvoilla.
On useita tapoja kuiva minttu. Yksi on kuivata vain kasvin lehdet. Tehdäksesi tämän, leikkaamalla kasvit varret, kouraa kaikki terälehdet varovasti. Ne kuivataan varjossa tai jopa 30 asteen uunissa. Hyvin kuivatut lehdet ovat tummanvihreitä yläpuolella ja hieman vaaleammat alapuolella. Niille on ominaista miellyttävä tuoksu ja pistävä ja viileä maku.
Toinen kuivausvaihtoehto on kokonaiset varret. Leikatut kasvit pestään hyvin ja valutetaan. Ne sidotaan pieniin ranteisiin hevosella tai hampulla ja ripustetaan katoksen alle. Paikan tulee olla avoin ja varjoisa. Kun ne ovat täysin kuivia, lehdet mätänevät. Säilytä lasipurkkeissa tai muovilaatikoissa, jotka on asetettu kuivaan paikkaan.
Kuivattuja mintunlehtiä sekä tuoreita käytetään mausteena ruokia tai salaatteja varten. Ne antavat virkistävän maun ja miellyttävän aromin pääasiassa niiden sisältämän eteerisen öljyn ansiosta.
Maun lisäksi mintulla on monia etuja keholle. Se vähentää kaasun muodostumista suolistossa, auttaa ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä ja parantaa ruokahalua. On vähän tunnettua tosiasia, että raakamaidoon laitettu minttu suojaa sitä onnistuneesti happamoitumiselta.
Mintun kuivaus ei ole vaikea tehtävä. Maustetta tarvitaan jokaisessa kodissa milloin tahansa. Suolaiset, persilja, basilika, tilli, devesil, selleri ja oregano kuivataan ja varastoidaan samalla tavalla.
Suositeltava:
Kuinka Kuivata Päivämäärät
Kuivattuilla päivämäärillä on korkea ravintoarvo. Ne ovat täynnä arvokkaita mineraaleja, kuten kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, rautaa. Ei pidä unohtaa, että niillä on myös korkea A- ja B-vitamiinipitoisuus. Niiden kulutus tuottaa nopeaa energiaa, josta ei ole ylimääräisiä kiloja jäljellä niiden sisältämien yksinkertaisten sokerien - glukoosin ja fruktoosin - vuoksi.
Kuinka Kuivata Tilliä?
Tuore tilli on maukas ja hyödyllinen lisä erilaisiin ruokiin, salaatteihin ja keittoihin, mutta emme voi aina saada sitä. Siksi voimme kuivata tilliä hetkiksi, jolloin meillä ei ole kätevää tuoretta, mutta haluamme nauttia sen mausta ja aromista.
Kuinka Kuivata Paprikat
Kuivatut paprikat on olennainen osa bulgarialaista kulinaarista perinnettä. Ei ole kotiäitiä, joka ei tiedä ainakin muutamia houkuttelevia reseptejä kuivatuilla paprikoilla. Jokaisesta heidän kanssaan olevasta ruokalajista tulee unohtumaton ja herkullinen kulinaarinen ilo.
Kuinka Kuivata Persilja, Tilli Ja Oregano
Kuvittele, kuinka ruokasi maistuvat tänä talvena, jos sinulla on puutarhassa omia mausteita lisätä niihin. Salvia, timjamia, kesäsuolaa, tilliä, laakerinlehteä, oreganoa, rosmariinia ja persiljaa ei ole niin vaikea kuivata niiden lehdissä olevan matalan kosteuden vuoksi, joka voi helposti kuivua tai jäätyä.
Kuinka Kuivata Oregano Ja Timjami
Oregano ja timjami kerätään, kun ne ovat kukassa - tämä johtuu siitä, että näiden kasvien lehtien lisäksi käytetään myös kukkia. Oregano ja timjami tulisi kuivata varastoitaakseen pidempään. Kasvien ylimääräisen kosteuden haihduttamisen avulla suuri osa niissä olevista biologisesti aktiivisista aineista säilyy.
