Mitä Eroa On Proseccolla Ja Samppanjalla?

Video: Mitä Eroa On Proseccolla Ja Samppanjalla?

Video: Mitä Eroa On Proseccolla Ja Samppanjalla?
Video: TURKIN ASUMISEN Miinukset / 7 parasta haittaa 16 vuoden asumisen jälkeen Turkissa / Turkki 2021 2024, Syyskuu
Mitä Eroa On Proseccolla Ja Samppanjalla?
Mitä Eroa On Proseccolla Ja Samppanjalla?
Anonim

Monet ihmiset ovat sitä mieltä, että ainoa ero proseccon ja samppanjan välillä ensimmäinen on perinteisesti tuotettu Italiassa, toinen - Ranskassa. Totuus on, että ero on valtava, ja ainoa yhtäläisyys on kuohuviinien pienet kuplat.

Prosecco on kuiva kuohuviini. Sitä tuotetaan yksinomaan Apenniinin niemimaalla, ja sen luomiseen käytetään erityistä rypälelajiketta. Sitä tuotetaan vain yhdeksällä Italian alueella, ja itse viinityyppi on suojattu. Siten näiden maakuntien ulkopuolella ilman nimenomaista lupaa tuotetulla proseccolla ei voi olla alkoholijuoman perinteistä nimeä. Vain harvat yritykset Brasiliassa, Argentiinassa, Australiassa ja Romaniassa saavat tuottaa sitä.

On tiedossa, että samppanjaa tuotetaan Ranskan samppanja-alueella. Vaikka monet meistä ajattelevat, että olemme juoneet samppanjaa, totuus on, että vain tällä Ranskan alueella tuotetulla viinillä voi olla tämä nimi. Tätä juomaa tuotetaan vain Champagnen maakunnassa, eikä mikään viinitarha tai tekniikka pysty toistamaan sen makua.

Suurin ero samppanjan ja proseccon välillä tulee käymismenetelmästä. Samppanjaa valmistetaan sekundäärisen käymisen menetelmällä pullossa. Tämä prosessi on hyvin pitkä ja voi kestää vuosia saadakseen todella hyvän maun. Fermentaatio proseccossa puolestaan kestää vain muutaman kuukauden. Ja sitten saadaan enemmän hedelmäisiä, tuoreita ja aromaattisia viinejä.

Proseccon valmistuksessa käytetään myös vain yhtä rypälelajia - Glera. Toisin kuin samppanja, prosecco on viini, jonka maku ja aromi ilmenevät parhaiten heti sen valmistamisen jälkeen. Mitä nopeammin se tehdään, sitä tuoreempi ja miellyttävämpi se on kitalaelle.

Prosecco
Prosecco

Samppanja on humalassa kartiomaisissa maljoissa, jotka laajenevat vähitellen ylöspäin. Se sopii parhaiten mansikoiden ja erilaisten merenelävien, kuten simpukoiden ja katkarapujen, kanssa.

Prosecco on humalassa kapeissa kupeissa, jotka täyttävät vain kolmanneksen. Se on humalassa nuori ja uskotaan, että kolmannen vuoden jälkeen sen maku heikkenee. Se sopii parhaiten lihan, terävämmän maukkaan aasialaisen ruoan sekä prosciuton kanssa.

Suositeltava: