2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Me kaikki rakastamme kanelin aromi, varsinkin jouluna. On joitakin sellainen kaneli, mutta tänään asun yksityiskohtaisemmin kahteen ja kerron sinulle, mikä se on Ceylon-kanelin ja cassian ero.
Ceylon-kaneli on paljon rakastettu, suosittu ja arvostettu kuin cassia. Tämä johtuu siitä, että Ceylon-kanelilla on paljon herkempi ja herkkä aromi kuin cassialla ja sillä on paljon arvokkaampia ominaisuuksia.
Ceylon-kanelia kutsutaan myös aitoa kanelia. Useimmissa tapauksissa kanelikassiaa myydään kuitenkin kaupoissa. Tämä johtuu siitä, että kaneli itsessään on erittäin vaikea ja kallis prosessi.
Nyt saamme selville, miten se voi erottaa kanelikassi Ceylon-kanelistavoidakseen ostaa todella parempaa ja hyödyllisempiä kanelia.
Kaikki eivät voi erottaa todellista kanelia cassiasta, eivätkä kaikki onnistu saamaan sitä. Sinun on oltava hyvin varovainen, koska cassia on myös tuoksuva mauste ja näyttää ulkonäöltään paljon kanelilta, mutta sillä ei ole niin voimakasta tuoksua kuin Ceylonilla ja mikä tärkeintä, se voi vahingoittaa terveyttämme.
Ceylon-kaneli, todellinen tai kuten sitä kutsutaan jalo kaneli, on ikivihreä kuori, joka kasvaa Sri Lankassa ja Länsi-Intiassa. Tämäntyyppinen kaneli on melko kallista. Se on peräisin kasvitieteellisestä perheestä, jossa on useita muita kasveja, joista uutetaan monia samanlaisia, mutta ei identtisiä mausteita. Kaikilla näillä kasveilla on pitkät tuoksuvan kuoren varret, joita käytetään ruoanlaitossa sekä lääke- ja kosmetiikkateollisuudessa.
Kuinka tunnistaa todellinen kaneli kanelikassiosta
Jodin kautta
Ceylon-kanelin ja kanelikassian kemiallinen koostumus on erilainen. Jos ostat kanelijauhetta ja haluat tietää onko se todellinen vai cassia, tarvitset vain muutaman tipan jodia. Jos tippuu jodia Ceylon-kanelilla, se tuskin muuttaa väriä. Kuitenkin, jos pudotat sen kanelikassiin, sen väri muuttuu tummansiniseksi.
Lue pakkaus
Erottaaksesi oikean kanelin cassiasta, sinun on ensin tarkasteltava pakkausta. Jos kaneli on todellista, pakkaukseen kirjoitetaan - Cinnamomum zeylonicum ja pakkaukseen, jossa kaneli on väärennös - cinnamomum aromaticum.
Katso tikkujen muoto
On suositeltavaa ostaa kaneli tikkujen, ei jauheen muodossa. Tämä johtuu siitä, että todellinen ja väärennetty kaneli on paljon helpompi erottaa, jos se on tikkuilla ja näet niiden muodon. Todellisen kanelin sauvat näyttävät papyrusilta, jolla on paljon kiharoita. Näillä samoilla tankoilla on hyvin ohuet seinät ja ne ovat hyvin hauraita. Heillä on erittäin vaalea väri. Niiden väri on sama, sekä ulkopuolella että sisällä.
Toisaalta cassian kanelitangot ovat melko paksuja. Niiden väri on epätasainen - ulkopuoli on vaalea, ehkä tumma ja sisäpuoli on tumma tai harmaanruskea. Kun leikkaat ne, huomaat, että niissä on vähemmän kiharoita kuin todellisessa, ja joskus ne puuttuvat.
Kiinalaisen cassian ominaisuudet
On olemassa toinen tyyppinen kanelikassi ja sitä kutsutaan Kiinalainen cassia. Tämä on yksi kanelilajikkeista, jolla on paljon vähemmän selvä maku ja hyödylliset ominaisuudet. Sitä kasvatetaan Kiinassa, Vietnamissa ja Indonesiassa. Ohut kuorikerros poistetaan puun sisäpuolelta. Tämä on väärennetty mauste, joka on samanlainen kuin cassia, joka on yleisin kanelityyppi myymäläverkostossa.
Ceylon-kanelin ominaisuudet
Todellinen kaneli tai Cinnamomum ceylancum korjataan Ceylonista. Se on myös kuivattu kanelipuun kuori, joka kasvaa 1000 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Kun leikkaat kaneli, käytä kuparista valmistettuja veitsiä hapettumisen välttämiseksi.
Ceylon-kaneli on erittäin arvokas ja harvinainen mauste, jolla ei ole vasta-aiheita.
Kahden kanelityypin - Ceylon ja cassia - erot voidaan nähdä paljaalla silmällä - niillä on erilaisia putkia, joilla on erilainen rakenne, väri ja haju.
Cassian ja oikean kanelin edut
Molempia kanelityyppejä voidaan käyttää tietyntyyppisten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn sekä ruoanlaittoon. Niillä on melko samanlaisia hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta meidän on sanottava, että todellisella kanelilla on erittäin voimakas vaikutus kehomme, nimittäin:
- nopeuttaa verenkiertoa;
- rasvanpoltto;
- säätelee ja normalisoi kolesterolitasoja;
- vahvistaa kehon immuniteettia;
- sillä on antiseptisiä ja antioksidanttisia ominaisuuksia.
Välillä molemmat kanelityypit on erittäin tärkeä ero - kanelikassiassa on kumariiniamikä on myrkyllistä. Jos sitä käytetään pieninä määrinä, se ei vahingoita kehoa, mutta sen rajoittaminen valikossa on suositeltavaa ja pakollista. Jos näet kanelia kaupassa edulliseen hintaan, se on varmasti kanelikassi. Todellinen mauste on erittäin kallista.
Ja nyt, jos sinulla on tarpeeksi aromaattista kanelia, tutustu näihin kanelikakkuihin ja valitse yksi valmistautuaksesi tuntemaan, kuinka koko kotisi on täynnä mukavuutta. Jos se sopii sinulle paremmin, tutustu resepteihimme kanelikekseille.
Suositeltava:
Ceylon-kaneli - Mitä Meidän On Tiedettävä
Kaneli on yksi tuoksuvimmista mausteista, joita ihmiset ovat käyttäneet vuosisatojen ajan. Sitä lisätään erilaisten ruokien maustamiseen, ja sitä käytetään myös kosmetiikka- ja lääketeollisuudessa. Kanelin maagiset ominaisuudet esiintyivät kerran uskomuksissa ja heimorituaaleissa.
Mitä Eroa On Tavallisella Kermalla, Kermavaahdolla, Smetalla Ja Makeiskermalla?
Kerma on yksi ruoanlaitossa yleisimmin käytetyistä ainesosista. Kaikki käyttävät sitä herkullisten aterioiden valmistamiseen. Sitä käytetään kastikkeiden, voiteiden, erityyppisten lihojen ja tietysti leivonnaisten valmistuksessa. Se on usein erilaisten voiteiden, kakkualustojen ja kuorrutusten perusta, ja se on pakollinen osa muuta makeaa kiusausta.
Mitä Eroa On Proseccolla Ja Samppanjalla?
Monet ihmiset ovat sitä mieltä, että ainoa ero proseccon ja samppanjan välillä ensimmäinen on perinteisesti tuotettu Italiassa, toinen - Ranskassa. Totuus on, että ero on valtava, ja ainoa yhtäläisyys on kuohuviinien pienet kuplat. Prosecco on kuiva kuohuviini.
Mitä Eroa On Kasvissyöjällä Ja Veganismilla
Ihmiset, jotka eivät noudata tällaisia rajoituksia, sekoittavat yleensä nämä kaksi käsitettä. Siksi, jos haluat luopua lihasta ja muista tuotteista, mutta et ole varma, haluatko olla vegaaneja tai kasvissyöjiä , autamme sinua valitsemaan paljastamalla yksityiskohdat molemmista.
Ruskeat Tai Valkoiset Munat - Onko Eroa?
Monilla ihmisillä on omat mieltymyksensä munan väri . Jotkut uskovat sen ruskeat munat ovat terveellisempiä tai luonnollisempia, kun taas toisten mielestä valkoiset ovat puhtaampia tai vain maukkaampia. Mutta oikeasti ruskean ja valkoisen munan väliset erot ovat syvempiä kuin kuorien väri?
