2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Eclair on leivonnainen jälkiruoka, joka on täytetty kermalla ja päällystetty jäällä. Sen loi Catherine de 'Medicin kokki italialainen Pantereli vuonna 1540.
Eclair voi olla eri täytteinen - vanilja, kahvi, kermavaahto, kerma Shibust, suklaa, muna kerma Pistaasipähkinä, rommimainen kerma, hedelmät tai kastanjasose.
Alla on valmistettu joitain testattuja ja herkullisia voiteita, joita voit käyttää herkullisten eklerien valmistuksessa.
Perus vanilja konditoria kerma
Kuva: VILI-Violeta Mateva
Tarvittavat tuotteet:
1 vaniljakapseli
250 ml tuoretta maitoa
75 g sokeria
2 munankeltuainen
1 rkl. jauhot
Valmistusmenetelmä: Laita maito kattilaan yhdessä vaniljapalkin raastetun sisäosan kanssa. Lisää puolet sokerimäärästä ja anna seoksen kiehua. Vatkaa keltuaiset erikseen sokerin toisen puoliskon kanssa ja lisää sitten lusikallinen jauhoja. Lisää hieman lämpimästä maidosta lyötyihin keltuaisiin ja sekoita voimakkaasti. Kaada seos kattilaan maidon kanssa. Sekoita, kunnes kerma sakeutuu (noin 3 minuuttia) ja kaada kerma metallialustalle, joka on huuhdeltu kylmällä vedellä ja peitä se kalvolla. Anna jääkaapissa jäähtyä.
Shanti kerma
Tarvittavat tuotteet:
1 tl koko kermaa
H. Sokerijauhe
2 tl puhdasta vaniljauutetta
¼ h. Mustikkahillo
1 tl hienosokeri
Valmistusmenetelmä: Sekoita kerma kulhoon sokerijauheen ja vaniljan kanssa kulhoon, kunnes se paksuuntuu. Laitamme sen jääkaappiin.
Leikkaa kunkin eclairin pää ja leikkaa ne kevyesti. Pidämme kannet. Kaada kaksi tl. mustikkahilloa kunkin eclairin veistetyn osan pohjassa. Kaada kermainen seos ruiskuun, jossa on tähtikärki, ja purista se ekleereihin varmistaen, että se tulee ulos vähintään 3 cm niiden pohjan yläpuolelta. Palauta kannet ja ripottele päälle jauhettua sokeria.
Muita eclair-kerman muunnelmia saadaan lisäämällä seuraavat ainesosat vaniljakakku kermaan:
- Suklaakerma saadaksesi - lisää 50 g suklaata kuumaan maitoon ennen kaatamista muna-seokseen;
- Saadaksesi kahvikermaa - lisää 1/2 - 1 tl. pikakahvi kuumassa maidossa;
- Vadelma kerma - lisää 1/4 tl. (60 ml) tai maistelemaan vadelmamuusia valmiiseen kermaan.
Nopea eclair kerma
Tarvittavat tuotteet:
1 pakkaus. Yotker-vanukas - vanilja (valinnainen)
¾ tl maitoa
200 ml tonnia kermaa (käytin ruoanlaittoa + 1-1 ½ rkl sokeria)
Valmistusmenetelmä: Vatkaa vanukas maitoon. Vatkaa kerma ja lisää vanukkaalle.
Voit myös kuljettaa omat eclairisi jäätelön kanssa. Leikattiin leivotut ja jäähdytetyt ekleirit puoliksi ja täytetään jäätelöllä. Tarjoile heti, jotta jäätelö ei sulaa.
Suositeltava:
Parhaat Vinkit Tuoreiden Hedelmien Valmistamiseen Ja Nauttimiseen
Seuraavassa luet helposti vinkkejä jätteen vähentämiseen, ravinteiden saamiseen ja ajan ja rahan säästämiseen tuoreiden hedelmien valmistus . Mehu tai smoothie: Tuore erottaa nesteen massasta, kun taas smoothie sisältää kaiken. Massa on täynnä ravinteita, minkä vuoksi smoothie sisältää sitä enemmän kuin mehu.
Parhaat Vinkit Herkullisten Ja Terveellisten Ruokien Valmistamiseen Perunoiden Kanssa
Perunat ovat usein roskaruokien luettelossa ihmisille, jotka seuraavat erityistä ruokavaliota. Usein kuulemamme lausunnot, kuten "perunat ovat paksummassa" ja "ei ole hyvä sekoittaa perunoita proteiinien (lihan) kanssa", ovat vaikuttaneet siihen, että perunoita vältetään yhä enemmän.
Parhaat B-kompleksin Vitamiinien Lähteet
B-vitamiinikompleksi on 8 erilaista vesiliukoista vitamiinia. Sillä on tärkeä rooli solujen aineenvaihdunnan säätelyssä, minkä vuoksi se on tärkeä energian saannille. Yhdessä erityyppiset B-vitamiinit tarjoavat vahvemman immuunijärjestelmän, paremman hermoston toiminnan ja aineenvaihdunnan ylläpidon.
Parhaat Proteiinilähteet
Proteiini on välttämätön osa jokaista ateriaa. Ne auttavat rakentamaan kudosta ja vahvistamaan lihaksia, tasapainottamaan verensokeria ja ovat välttämättömiä. Ne ovat välttämättömiä ihon, hampaiden, hiusten, kynsien kauneuden ja hyvän terveyden kannalta.
Parhaat Korkealaatuisen Proteiinin Lähteet
Proteiini antaa energiaa, ylläpitää mielialaa ja kognitiota (kognitio). Se on tärkeä ravintoaine, jota tarvitaan kudosten, solujen ja elinten rakentamiseen, ylläpitoon ja korjaamiseen koko ihmiskehossa. Avain tarpeeksi ottamiseen korkealaatuinen proteiini on lisätä ruokavaliosi sekä eläin- että kasviproteiinilähteitä.
