2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Francesina on yksi portugalilaisen keittiön omaperäisimmistä annoksista. Sitä kutsutaan myös mestari-voileipäksi. Mietitkö miksi? No, koska se sisältää erittäin paljon ruokaa ja on erittäin ravitsevaa. Tarpeetonta sanoa, kuinka herkullinen se todella on. Ei ole väliä, että se on voileipä, se ansaitsee kokkien huomion.
Francesin koostuu kahdesta suuresta leivänviipasta, niiden välissä pihvi, makkarat, pekoni, salami ja päälle - sulatettu juusto, lopuksi kastikkeen päällä. Kastike perustuu liemeen, vihanneksiin, oluen, tomaatin, chiliin, porttiin. Tälle voileivälle on ominaista, että se tarjoillaan ranskalaisilla.
Ranskalainen nainen portugaliksi se tarkoittaa ranskalaista. Tämä on tyypillinen ruokalaji Portugalille. Kuvittelemme, että ranskalaiset naiset ovat hienostuneita, pieniä, ohuita, mutta voileipässä ei ole mitään pientä, päinvastoin - se on iso, ravitseva ja runsas.
Voileivän keksivät Portugalissa 1950-luvulla Ranskassa työskennellyt portugalilaiset kokit. Uskotaan, että portugalilaisen kokin inspiroi Ranskan Croc Monsieurille tyypillinen voileipä. Palattuaan kotimaahan Portugaliin kokki aiheutti todellisen tunteen ravintolassa, jossa hän työskentelee, esittäen ranskalaisensa. Ja niin ranskalaisilla on Croc Monsieur ja portugalilaisella Francesina.
Francesinan resepti
Joten tarvitsemme kaksi voileipiä mestareille:
6 viipaletta suurta leipää, 10 viipaletta juustoa, 2 kpl. sianlihaa, 2 raakamakkaraa, 1 savustettu makkara tai viipaleita salaamia, 1 viipaleita kinkkua
Kastikkeelle:
1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 1 laakerinlehti, 50 g voita, 50 g viipaloitua pekonia, 4 rkl. tomaattisose, 1 tl. olutta, 1 tl. viini, 1 tl. liemi, 2 rkl. maissijauho, 50 ml porttia, 50 ml konjakki, cayenne-pippuria
Valmistusmenetelmä: Paahda leipä pannulla pienellä öljyllä. Otamme ne ulos ja paistamme kyljykset ja raakamakkarat samassa pannussa. Paista kunnes valmis. Leikkaa kinkku ja makkarat paloiksi. Paista pieni hienonnettu voisipuli yhdessä valkosipulin, kokonaisen pekoni- ja laakerinlehden kanssa. Laitamme tomaattisoseen ja oluen.
Keitä matalalla lämmöllä 15 minuuttia ja lisää viini, paprika. Keitä 3 minuuttia, poista laakerinlehti ja pekoni, jauhaa kastike hienoksi soseeksi. Lisää kastikkeeseen pieneen veteen laimennettuja jauhoja. Kaada portti ja konjakki. Palaa liesi ja hauduta muutama minuutti. Palauta hienonnettu pekoni kastikkeeseen ja poista se lämmöltä.
Kokoa voileivät asettamalla leike, savustettua makkaraa kahden viipaleen väliin, peitä leivällä, paahdetuilla makkaroilla ja kinkulla. Sitten leipää uudelleen. Laita jokaisen voileivän päälle 5 viipaletta juustoa, mieluiten keltaista juustoa, käärimään se kaikilta puolilta.
Paista voileivät 200 asteen uunissa leivinpaperilla vuoratussa pannussa. Kaada kastike valmiiden voileipien päälle laittamisen jälkeen lautaselle. Tarjoile ranskalaisten kanssa.
Suositeltava:
Katso Taco-päivänä Kuinka Tehdä Voileipä
Voileipien ja pikaruokien ystävillä on erityinen juhla tänään. Tänään vietetään Takon juhla . Tämä on Meksikon keittiön erikoisuus, jota Meksikon lisäksi syödään paljon Yhdysvalloissa. Tämä on voileipä, joka muistuttaa hieman Balkanin doneria ja gyrosia.
Kulinaarinen Matka Alppien Läpi Ja Epätavallinen Voileipä
Tämä on tarina matkasta lumisilla Alpeilla, mutta myös tarinan siitä, kuinka Alpit muuttavat tavallisen voileivän legendaksi. "Croûte au fromage" kirjaimellisesti "juustokuori". Miksi kuori? !! Todennäköisesti siksi, että se käyttää maalaismaista leipää, jolla on paksu kuori.
Kuinka Koota Hampurilainen Ja Voileipä Oikein?
Itse kysymys kuinka koota hampurilainen ja voileipä ehdottaa, että nämä ovat kaksi erilaista kulinaarista erikoisuutta. Onko hampurilainen ja voileipä erilaisia asioita vai vain saman ruoan muunnelmia? Vastauksen tähän kysymykseen antavat kahden kauan sitten keksityn kulinaarisen kiusauksen määritelmät.
Kuinka Tehdä Voileipä Voileipiä
Sana voileipä tarkoittaa voilla levitettyä tai kirjaimellisesti venäjältä käännettyä leipää - voileipä . Viipaloidulle leivälle ja voille tai muille voiseoksille levitetylle leivälle laitetaan erilaisia tuotteita. Nämä tuotteet voivat olla voita, margariinia, raejuustoa, kovaa juustoa, kinkkua, makkaraa, rasvaa, suolattua kalaa, kaviaaria tai erilaisia pasteita.
Aamiainen Mestareille: Maailman Eniten Kulutettu Puuro
Viljasta ei ole rajoituksia. Lähes jokaisella maalla on oma versio tästä aamiaisesta, ja sen suosio kasvaa joka päivä. Kaurapuuro on kerran kyläläisten ja työelämän aamiaiseksi pitänyt melkein jokaisen terveellisen elämäntavan ja kotiruokaa rakastavan perheen valinta.
