Soijajauheliha - Mitä Meidän On Tiedettävä

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Se on erinomainen vaihtoehto lihalle soijapavut. Kasvissyöjät ja ihmiset, jotka harjoittavat terveellistä elämäntapaa, ovat käyttäneet tätä tuotetta jo pitkään.

Ennen käynnistämistä soijajauheliha valikossa sinun on opittava siitä enemmän - hyödyt, haitat ja mikä tärkeintä - vasta-aiheet.

Soija jauheliha on välttämätön tuote kasvissyöjien ruokavaliossa. Se voi kirjaimellisesti korvata eläinproteiinin tällaisille ihmisille.

Soijajauhetun lihan kulutuksesta on hyötyä terveydelle

- Hyödyllinen vaikutus suoliston mikroflooraan;

- keskushermoston säätely;

- sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisy

- aivosolujen palautuminen;

- Positiivinen vaikutus keskittymiskykyyn ja muistamiseen;

- raskasmetallien ja radionuklidien asteittainen poistaminen kehosta. Tämän soijalihan ominaisuuden vuoksi sen käyttö rinnastetaan dialyysimenettelyyn (veren puhdistus);

- osteoporoosin ehkäisy;

- immuniteetin vahvistaminen;

- ikääntymisen varhaismerkkien ehkäisy

- syöpäsolujen kehityksen estäminen;

- kuukautiskierron säätäminen naisilla;

- Lievitä vaihdevuosien oireita.

On syytä huomata se soijaliha kypsennyksen aikana sen määrä kasvaa kahdesti ja joskus kolme kertaa. Siksi sinun ei pitäisi laittaa liikaa kuivaa ruoanlaittotuotetta.

Jos päätät säännöllisesti syödä soijajauhelihaa, muista sitten seurata ruokavalion määrää. Naisia suositellaan kuluttamaan 100 g tuotetta kolme kertaa viikossa. Miehillä normi on erilainen: 100 g korkeintaan kerran seitsemän päivän välein, koska soijan kulutus liittyy naishormonien eritykseen.

On myös syytä muistaa, että sinun pitäisi syödä soijajauhelihaa vähintään 4 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ei ole suositeltavaa antaa soijaliha lapsille, koska tuote sisältää isoflavoneja, joilla on negatiivinen vaikutus kasvavan organismin hormonaaliseen taustaan. Tämä pätee erityisesti tyttöihin.

Lisäksi isoflavonien suuren pitoisuuden vuoksi, jotka vaikuttavat voimakkaasti hormonaaliseen taustaan, naisten ei pidä kuluttaa soijaa työssäkäyvien naisten keskuudessa.

Soijajauhon valmistaminen

Kuten olemme jo maininneet, soijajauheliha on vaihtoehto klassiselle eläinjauholle. Siksi voit käyttää sitä useimmissa resepteissä, joihin laitat jauhelihaa. Voit esimerkiksi valmistaa kasvissyöjämoussakan lisäämällä soijatuotteen lisäksi tavanomaisia munakoisoja, kesäkurpitsaa, tomaatteja, perunoita ja täytettä.

Vaihtoehto on valmistaa spagettikastike jauhetulla soijalla. Saat suosikkibolognesespagettisi tai vastaavanlaisen improvisoitua jauhettua spagettia.

Pidätkö täytetyistä munakoisoista jauhelihaa ja kesäkurpitsajauhelihasta? No, minun on kerrottava teille, että jopa näissä resepteissä voit silti lyödä vetoa soijatuotteesta. Sama koskee jauhelihapiirasta. Tai kaalia jauhelihalla.

Mutta on yksi erikoisuus. Ennen kuin otat keittämällä soijajauhelihaa, sinun täytyy lukea joitain vinkkejä. Tavallinen tuotteen pakkauksessa, jonka voit lukea miten tarkalleen käsitellään soijajauhetta ennen kuin laitat sen esimerkiksi uuniin.

Jauhettu soija on helppokäyttöinen ja edullinen proteiinilähde. Soijajauheliha valmistetaan soijajauhoista, ja se voidaan jättää koskemattomaksi tai maustaa currylla, mustapippurilla, maustepippurilla, kuminalla, valkosipulilla, sipulilla ja / tai punaviinillä kanan, makkaran tai jauhetun naudanlihan jäljittelemiseksi. Voit ostaa kuivattu soijajauho pakkauksissa. Löydät sen melkein kaikilta suurilta markkinoilta tai erikoisliikkeistä terveelliseen ruokavalioon ja kasvissyöjille.

Tässä on esimerkki tapa käsitellä soijajauhoa:

vaihe 1

Tuo 3/4 kuppia 1 kuppiin valmistettua vihanneslientä (tai vettä, jossa on paloiteltu vihanneslientä) kiehuvaksi liedellä tai mikroaaltouunissa.

Vaihe 2

Kaada kiehuva kasviliemi 1 kupilliseen jauhettua soijarakeita. Peitä astia ja aseta se muutamaksi minuutiksi kosteuttamaan hyvin ja turpoamaan.

Vaihe 3

Mausta soijajauho halutulla tavalla. Käytä grillattavaksi valmiiksi pakattua mausteseosta, kanan, grillin, valkosipulin ja sipulin tai suosikkimausteesi seosta.

Vaihe 4

Lisää jauhettua soijaa resepteihin käyttämällä spagettikastiketta, tacoja, vuoka tai muita suosikkiruokia. Se sopii kaikkiin aromaattisiin kastikkeisiin.

Vaihe 5

Käytä jauhettua soijaa tavallisena jauhelihana. Jäähdytä ja käytä muutaman päivän sisällä tai pakasta tulevaa kulutusta varten.

Mitä muuta meidän on tiedettävä soijatuotteista?

Kaikilla soijan mahdollisilla eduilla on tärkeä huomautus: Niiden poistamiseksi sinun on valittava vähän käsiteltyjä soijamuotoja - harkitse tempehiä, tofua, misoa ja edamaamia.

Nämä elintarvikkeet palvelevat koko soijaruokaa ilman lisättyä sokeria, epäterveellisiä rasvoja, natriumia tai säilöntäaineita, joita tavallisesti löytyy pitkälle jalostetuista elintarvikkeista.

Soijamakkarat lihan analogina, soijapalkit, soijajogurtit tai proteiinijauheet sisältävät yleensä vain soijaproteiini-isolaatteja eivätkä kokonaisen soijan ravintoaineita. Aivan kuten muilla jalostetuilla elintarvikkeilla, niiden ravinnetiheys on pienempi.

Proteiinin poistaminen muista ruoansulatukseen tarvittavista entsyymeistä ja bakteereista vaikuttaa ravitsemukselliseen laatuun, kertoo tohtori Taz Bhatia, mitä lääkärit syövät.

Kuinka usein sinun pitäisi syödä soijaa? Kuten kaikkien elintarvikkeiden kohdalla, maltillisuus on oikea tapa edetä. Kaiken kaikkiaan kolmesta viiteen annosta minimaalisesti käsiteltyjä soijaruokia viikossa on täysin hieno, Bhatia sanoo. Jos olet epävarma tai sinulla on terveysongelmia (kuten kilpirauhasen vajaatoiminta), kysy lääkäriltäsi, kun seuraavan kerran keskustelet ruokavaliosta.

Riippuen siitä, mitä syöt päivittäin, soijaruoat, kuten tofu, soijamaito, miso, tempeh ja edamame, saattavat kuulostaa klassisilta terveellisiltä elintarvikkeilta. Mutta kasvissyöjille, vegaaneille ja muille, jotka luottavat tähän yleiseen vaihtoehtoon lihaan, soijarikkaat elintarvikkeet ovat saaneet kiistanalaisen maineen. Jotkut aiemmin julkaistut tutkimukset voivat olla suorastaan pelottavia, väittäen, että lisääntynyt soijan kulutus voi sekoittaa hormonisi, kilpirauhasesi ja mahdollisesti aiheuttaa syöpää. Moderni tutkimus kumoaa nämä huhut ja lisää, että kohtuullinen soijan kulutus on melko hyödyllistä. Tutkijat eivät kuitenkaan piilota, että soijapapujen tutkimusta jatketaan myös tulevaisuudessa.