2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Taimen sieni / Polyporus squamosus / on basidiomycete-sienilaji, joka tunnetaan Bulgariassa haukana. Venäjällä se tunnetaan hilseilevänä taimenena, Ranskassa - nimellä Polypore écailleux, ja Saksassa sitä kutsutaan schuppige porlingiksi. Sienen englanninkielinen nimi on dryadin satula. Se kuuluu Polyporus-sukuun, osa Polyporaceae-heimoa.
Mielenkiintoisen nimisen sienen erottaa munuaisen muotoinen korkki, joka on yleensä tasainen ja keltainen. Se on peitetty ruskealla vaa'alla. Aluksi sienillä on pehmeä mehevä osa, joka ajan myötä kovenee. Tässä lajissa mielenkiintoinen asia on, että varsi (kanto) sijaitsee poispäin korkista. Se on väriltään vaaleankeltainen ja saa ajan myötä tummia sävyjä paikoin. Se on kiinnitetty puuhun.
Itse asiassa tämä on yksi taimenen sieni - tapaa puiden osia. Se kasvaa lehtipuilla ja näkyy metsäalueilla ja puutarhoissa. Sitä on havaittu sekä elävällä että kuolleella puulla. Haukka ilmestyy yleensä kevätkuukausina ja katoaa, kun se alkaa jäähtyä. Se kasvaa Pohjois-Amerikassa, Aasiassa, Australiassa ja Euroopassa. On todisteita siitä, että Bulgariassa sitä esiintyy Stara Planinan alueella, Sredna Gorassa ja Kokalyanen kylän ympäristössä.
Kerää sienitaimenta
Kuten on jo käynyt selväksi, taimenen sieni esiintyy pääasiassa lehtipuumetsissä. Se voidaan nähdä kevään ja syksyn välillä työntyvän kannosta tai elävästä puusta. Se tapahtuu yksittäin ja nippuina. Sienet ilmestyvät yleensä sateen jälkeen. Taimen on helposti tunnistettavissa väriltään ja kokeneiden sienten mukaan kaksinkertaisia ei ole. Taimen poiminnassa on otettava huomioon sen ikä.
Yritä valita nuoria yksilöitä, joissa liha on pehmeää ja pehmeää. Ajan myötä siitä tulee kovaa ja jopa vaikeaa. Vanhemmat sienet tunnistat myös siitä, että niissä kanto on saanut melkein mustan värin. Muuten vanhat sienet muuttuvat niin koviksi, että niitä voidaan käyttää matkamuistoina, koska ne ovat näyttäviä. Ne voivat kestää vuosia hajoamatta.
Keittäminen taimen sieni
Taimen sieni on upea maku. Siinä on herkkä hapan nuotti ja miellyttävä ominaishaju, joka tekee siitä monien suosikkisienen. Hawkia käytetään menestyksekkäästi erilaisissa resepteissä, joissa vaaditaan marinointia, paistamista, leipää tai kypsentämistä.
Ihanteelliset mausteet sille ovat mustapippuri, tilli, valkosipuli, persilja, basilika, paprika. Tästä syystä muhennokset, keitot ja salaatit, joihin hän osallistuu, ovat herkullisia ja unohtumattomia jokaiselle gourmetille. Väitetään, että sen lihan maku voi ylittää viljellyn teurastamon.
Kuten kaikilla elintarvikkeilla, haukalla on kuitenkin omat erityispiirteensä ruoanlaitossa. Käytä aina tuoreita sieniä ensin. Vältä haukkojen käyttöä, jotka on repetty yli 24 tuntia sitten.
Älä unohda valmistellessasi erikoisuuksia kyyhkysieni käytä vain sienen pehmeää osaa. Pese liha hyvin, mutta älä anna sienien kastua veteen pitkään aikaan, koska se vaikuttaa haitallisesti niiden ulkonäköön. Tiedä myös, että sienet vapauttavat paljon nestettä kypsennyksen aikana, ja tämä on myös otettava huomioon, kun laitat ne sopivaan astiaan. Tietenkin voit käsitellä tätä ongelmaa asettamalla ne lyhyeksi ajaksi uuniin, joka on esilämmitetty noin 40 asteeseen.
Huomaa, että taimenen sieni on purjoa, joka imee paljon rasvaa. Useimmille kuluttajille tämä ei ole ongelma, mutta jos haluat rajoittaa valikossa olevan rasvan määrää, voit käyttää joitain pieniä kulinaarisia temppuja. Kun paistetaan Polyporus squamosus -lihaa, ei ole huono idea laittaa se keittiön paperikerrokseen eroon imeytyneestä oliiviöljystä tai öljystä.
Tarjoamme sinulle reseptin terveelliselle salaatille taimenen sienijoka on erittäin helppo toteuttaa.
Tarvittavat tuotteet: 1 sipuli, 2 porkkanaa, 500 grammaa taimenta, 3 tomaattia, 1 varsi tilliä, 1 varsi persiljaa, oliiviöljy, suola, pippuri, sitruunamehu
Valmistusmenetelmä: Puhdistamme sienet ja pesemme ne juoksevan veden alla. Leikattiin ne suuriksi paloiksi ja laitettiin ne kaulaan suolaveden kattilaan. Kun vesi alkaa kiehua, poista vaahto varovasti. Keitä sieniä noin puoli tuntia, pese ne sitten kylmällä vedellä ja laita ne kulhoon. Raasta porkkanat ja pilko sipulit ja tomaatit sekä tilli ja persilja. Tuotteet sijoitetaan sienien viereen. Lisää mausteet ja sekoita salaatti.
Sieni-taimenen edut
Taimenensientä voidaan käyttää paitsi elintarvikkeena ja matkamuistona myös joidenkin lääkkeiden ainesosana. Ne otetaan erilaisiin myrkytyksiin. Tämän tyyppistä sieniä on jo pitkään käytetty joidenkin kansojen kansanlääketieteessä. Se on osa voiteita ihon tulehdusta ja kynsien sieniä vastaan.
Suositeltava:
Merikatta, Meribassi Tai Taimen Valita?
Epäilemättä merenelävät ovat herkullisia ja terveellisiä. Kuitenkin, kun se tulee kalan valinta , alamme miettiä kumpi valita. Kriteereitä voi olla monia, mutta yleensä tärkein on kalan hinta ja koko. Tässä artikkelissa esitellään kolmen suosikkikalan - lahna, meribassi ja taimen - edut ja haitat, jotta voit tehdä valintasi helpommin.
Lohi Ja Taimen Kuivalle Iholle
Lohi ja taimen lataavat aivot energialla, hiukset ja iho - säteilyllä. Tämä johtuu pääasiassa näiden kalojen sisältämistä omega-3-rasvahapoista. Ne ovat korvaamattomia kuivaa kasvoa iholle, joka tarvitsee ravintoa. Lohi on kala, joka jättää kylläisyyden tunteen ja samalla vähän kaloreita.
Taimen Ruokia
Hellävarainen taimen, joka elää puhtaissa vuoristoissa, jokissa ja järvissä, on monien hienojen ruokien ystävien suosikki. Grillattu, keitetty tai paistettu, kalvossa tai vartaassa taimen on aina runsas ruokalaji. Se on erittäin hyödyllinen, koska se sisältää runsaasti Omega 3 -rasvahappoja ja rasvaliukoisia A- ja D-vitamiineja, sisältää suuren määrän B-vitamiineja.
Taimen
Taimen on yhteinen puhekielen termi useille taimenen perheen kylmävesikaloille. Taimenperheeseen kuuluu useita lajeja - Balkanin taimen, kirjolohi, harmaa taimen, niiden väliset hybridit, ja siellä on myös Ohrid- ja lohitaimenta. Taimi asuu useimmiten jokien, alppijärvien ja patojen yläjuoksulla, missä vesi virtaa melko voimakkaasti ja nopeasti ja sisältää runsaasti happea.
Miksi Taimen On Hyödyllinen?
Taimen on yksi suosikkikaluista syödä, varsinkin jos se on juuri kiinni. Se on nopea ja helppo valmistaa, ja se voidaan tarjoilla yksin tai valitsemallasi koristelulla. Ja jos et ole suuri tämän herkullisen kalan fani, tämä saa sinut ajattelemaan:
