2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Miksi kiinnitämme huomiota mustat porkkanat? Koska niiden ravintokoostumus riippuu niiden väristä, ja mustilla on erittäin runsaasti aineita.
Mustilla porkkanilla on tärkeä rooli ihmisten ravinnossa, koska ne rikastuttavat kehoa hyödyllisillä ainesosillaan. Musta porkkana sisältää antioksidantteja, C- ja E-vitamiineja. Antioksidanttien, kuten C- ja E-vitamiinien, läsnäolon lisäksi mustat porkkanat, joita kutsutaan myös violetti porkkana, sisältävät myös fenoliyhdisteitä, jotka vaikuttavat merkittävästi niiden antioksidanttikapasiteettiin. Antosyaanien tärkeimpien fenoliyhdisteiden lisäksi mustissa porkkanoissa on osoitettu olevan merkittäviä määriä fenolihappoja, mukaan lukien hydroksisinnamiitit ja kofeiinihappo.
Mustat porkkanat ovat pilaantuvia ja niitä on vaikea säilyttää raakatuotteena. Siksi Turkissa kasvatetut tuotteet jalostetaan usein erilaisiksi tuotteiksi, kuten mehuksi, tiivisteeksi ja salgamiksi. perinteinen fermentoitu juoma maitohapolla.
Musta porkkana ovat myös erinomainen antosyaanien lähde. Antosyaanit auttavat alentamaan huonoa kolesterolia (LDL) ja auttavat myös ehkäisemään erilaisia syöpämuotoja. Tämä erilaisia porkkanoita on korkea ravintoarvo ja runsaasti antosyaaneja, fenoleja, β-karoteenin, kalsiumin, raudan ja sinkin flavonologeja. Sen antioksidanttiaktiivisuus on neljä kertaa korkeampi kuin oranssilla porkkanalla. Tuoreet mustat porkkanat sopivat salaattiin, mehuun, suolakurkkua, jotka ovat hyvä aperitiivi.
Flavonoidit sisään mustien porkkanoiden sisältö, jotka ovat osa purppuran porkkanan koostumusta, ovat yksi sen tärkeimmistä komponenteista. Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että näiden kahden porkkanakukan flavonoideilla on antioksidantteja, anti-inflammatorisia ja antimikrobisia ominaisuuksia. Mutta oranssin pöydän ystäviemme mustat veljet sisältävät myös polyfenoleja ja karotenoideja, jotka yhdessä flavonoidien kanssa suojaavat merkittävästi kroonisia sairauksia.
Porkkanan todellinen väri
Lapsilta tiedämme, että porkkanat ovat oransseja. Itse asiassa porkkanan todellinen väri on violetti. Esivanhempamme söivät tämän vihanneksen violetissa lajikkeessaan. Piirustus violetista porkkanasta on löydetty jopa Egyptin temppelistä. Ensimmäiset porkkanat olivat tässä jalossa värissä, mutta myöhemmin laitosta muokattiin oranssin värin saamiseksi. Tämän päivän porkkanat ovat seurausta valikoimasta keltaisia Pohjois-Afrikan porkkanoita, jotka on valmistettu Alankomaissa yli 200 vuoden ajan.
Purppuraa, mustaa, keltaista ja oranssia ei ole vain porkkanoita, mutta myös valkoisia ja punaisia oli kerran kasvatettu.
Trivia porkkanoista
Kuuluisat lääkärit Galen ja Hippokrates suosittelevat porkkanaa tulehdusta ja yskänlääke. Vuosisatoja myöhemmin Avicenna käytti myös porkkanoita parantamiseen.
Muinaisessa Roomassa porkkanoita pidettiin afrodisiaakkeina, ja porkkanasalaatteja tarjoillaan Caligulan juhliin antamaan voimaa vieraille.
Keltit kutsuivat porkkanoita maanalaiseksi hunajaksi niiden makeuden vuoksi.
Kun A-vitamiini löydettiin ja sen todettiin sisältävän runsaasti porkkanoita, Ison-Britannian hallitus käynnisti kasvun kampanjan porkkanan kulutus väestön keskuudessa.
Toisen maailmansodan aikana tuotettiin karkkeja, hilloja ja porkkanakakkuja.
Ensimmäinen porkkanamehu valmistettiin Englannissa ja sitä kutsuttiin Caroladiksi sen makean maun takia.
Syövätkö kanit porkkanaa?
Itse asiassa kanit eivät syö porkkanoita. He eivät kestä niitä. He syövät vihreitä vihanneksia, kaalia, salaattia, jopa tuoretta sipulia, mutta eivät nuolla porkkanoita. Myytti siitä, että pitkäkorvaiset nisäkkäät ruokkivat porkkanaa, tulee amerikkalaisista sarjakuvista. Jotta puput näyttäisivät paremmilta ruudulta, amerikkalaiset animaattorit alkoivat maalata niitä porkkanoilla. Porkkanan ja kanin yhdistelmän maine tulee Looney Tunesista, jossa lasten rakastetuin sankari on kani, joka syö karoteenikiusausta.
Tutkijat neuvovat, että jos haluat hemmotella kani, anna hänelle voikukka lehtiä, basilikaa, minttua, timjamia tai päärynä lehtiä.
Ajatus siitä, että joulupukki käyttää punaista pukua, tulee taas Amerikasta. Itse asiassa tämä on tunnetun virvoitusjuomamainoksen temppu. Eurooppalaisten käsitysten mukaan Joulupukki on valkoisissa vaatteissa, koska hän on pappi, ja heillä oli tapana pukeutua kirkkain värein.
Suositeltava:
Mustan Kuminan öljyn Hämmästyttävät Edut
Valitettavasti moderni lääketiede ei usein tunnista vaihtoehtoisia hoitomuotoja. Lääkärien lääketieteellisten mausteiden tehokkuuden tieteellinen tunnustaminen etenee harppauksin. Ei ole syytä selittää, miksi näin tapahtuu. Uuden lääkkeen lanseeraus on paljon helpompaa puhumatta hellävaraisemmista ja yhtä tehokkaista kehon hoitomenetelmistä.
Saksanpähkinöiden Odottamattomat Edut
Saksanpähkinöiden terveysetuilla ei yksinkertaisesti ole loppua. Vaikka ne ovat runsaasti kaloreita, ne ovat myös erittäin hyödyllisiä pähkinöitä. Saksanpähkinöiden säännöllinen saanti suojaa useilta sairauksilta. Hyvät omega 3: n välttämättömien rasvahappojen lähteet, kuten mangaani ja kupari, saksanpähkinöiden sisällyttäminen ruokavalioon voi olla tärkeä askel sydän- ja verisuonijärjestelmän parantamisessa.
Kuivattujen Vadelmien Syömisen Odottamattomat Edut
Kauden aikana kulutetut hedelmät ja vihannekset ovat erittäin hyödyllisiä. Vadelmat, jos niitä syödään tuoreina, suojaavat kehoa erilaisilta sairauksilta, lisäävät immuniteettia. Kauden ulkopuolella he voivat kuluttaa kuivattuina. - Kuivatut vadelmat ovat hyvä antioksidanttien lähde.
Mustan Leivän Edut
Musta leipä on yksi tehokkaimmista lääkkeistä anemiaa vastaan. Ruisleipä sisältää kolmekymmentä prosenttia enemmän rautaa, kaksi kertaa enemmän kaliumia ja kolme kertaa enemmän natriumia kuin vehnäjauholeipä. Tulevien äitien tulisi kiinnittää erityistä huomiota mustan leivän kulutukseen, koska se sisältää yllä mainittujen elementtien lisäksi useita vitamiineja.
Mustan Suolan Luonne Ja Edut
Mustan suolan alkuperä on Havaijilta. Se on puhdistetun vulkaanisen kivihiilen ja merisuolan seos. Se on enimmäkseen korjattu suolatiloilta, jotka sijaitsevat pienellä Mulokai-saarella Havaijin saarilla. Suolan ainutlaatuisen maun syy on, että Havaijin saarilla saaristossa on poikkeuksellinen yhdistelmä erilaisia maamassoja.