2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kladnitsa-sienet ovat suosikkisieniä, jotka ovat syötävien lisäksi erittäin maukkaita ja helposti valmistettavia.
Niitä esiintyy enimmäkseen sateisena syksynä, juuri ennen ensimmäistä lumisadea, mutta on mahdollista löytää ne alkukeväällä. Niitä on erittäin helppo viljellä, minkä vuoksi ne ovat levinneet ympäri maailmaa, etenkin aasialaisessa keittiössä.
Toisin kuin useimmat sienet, sieniä ei kuivataan, vaan varastoidaan marinoituna. Toisin kuin useimmilla sienillä, niillä ei myöskään ole erityisen selkeää makua tai aromia, eivätkä ne muuta niiden kanssa keitetyn astian väriä.
Tästä syystä he onnistuvat absorboimaan ehdottomasti kaikki ainesosat ja mausteet, jotka laitat heille, ja niitä voidaan käyttää käytännössä millään tavalla ruoanlaittoon. Tässä on kuitenkin joitain ideoita:
Haudutetut sienet öljyssä koristeluna
Tarvittavat tuotteet: 500-600 g kantaa, 4 rkl voita, muutama oksa tilliä, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistusmenetelmä: Sienet pestään hyvin ja leikataan nauhoiksi. Laita voi syvälle paistinpannulle ja lisää kuumennuksen jälkeen sienet. Paista 2-3 minuuttia ja hauduta sitten kannen alla matalalla lämmöllä. Heti ennen kuin ne ovat täysin valmiita, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja ripottele hienonnetulla tillillä.
Leivitetyt sienien teurastamo
Tarvittavat tuotteet: 500-600 g sieniä, 2 munaa, 2 rkl jauhoja, 1 rkl maitoa, suolaa ja pippuria maun mukaan, paistoöljy.
Valmistusmenetelmä: Sienet pestään ja kannot poistetaan. Leivattava osa kuivataan talouspaperilla.
Teurastamo voidaan haluttaessa leikata kahtia, mutta ei välttämättä. Vatkaa kulhoon munat yhdessä jauhojen, maidon ja mausteiden kanssa. Laita pannuun tarpeeksi öljyä lämmittämään, kastele sienet leivänmuruun ja paista molemmin puolin kullanväriseksi.
Grillattua sieniä
Tarvittavat tuotteet: 500-600 g sieniä, 5 rkl oliiviöljyä, 1 valkosipulinkynsi, muutama oksa tilliä ja tuoretta timjamia, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistusmenetelmä: Kaikki mausteet yhdessä murskatun valkosipulin kanssa sekoitetaan kulhoon. Marinoi tällä seoksella pestyjä ja hienonnettuja sieniä noin 3-4 tuntia ja grillaa sitten kummallakin puolella noin 3-4 minuuttia tulen voimasta riippuen.
Suositeltava:
Kuinka Valmistaa Sieniä
Sienet ovat yksi herkullisimmista sienistä. Tutkijoiden mukaan ne ovat makultaan ja aromiltaan toiset vertaansa vailla olevien tryffelien jälkeen. Sienet edellyttävät erityistä valmistelua paljastamaan maunsa ja arominsa kokonaan. Sienien haju sekoittuu täydellisesti paahtopaistiin tai kanaan, haudutettuun kaniin tai karitsaan.
Sieni-kaudella: Kuinka Valita Ja Keittää Ne Oikein
Sienet ovat yksi syksyn nautinnoista, minkä vuoksi onnistumme nielemään jäähyväiset ja valmistautumiset talveksi. Paluu metsäkävelystä korilla täynnä sieniä ja valmistaa niitä herkullisesti on yksi ikuisista kulinaarisista unelmista. Mutta sienien improvisointi on kielletty.
Kuinka Valmistaa Shiitake-sieniä?
Shiitake-sieni , jota kutsutaan myös keisarilliseksi sieneksi, on viljelty useita tuhansia vuosia ja sitä on käytetty parantamiseen ja ruoanlaittoon. Sienen nimi koostuu kahdesta sanasta - shea / kastanja / ja take / puu /. Kirjaimellisesti käännettynä sienen nimi tarkoittaa sieniä, joka kasvaa kastanjalla.
Kuinka Tunnistaa Kuninkaallinen Sieni?
Kuninkaallinen sieni / Boletus regius / on Boletaceae (Boletus) -perheestä. Se kuuluu myrkyttömiin sieniin Bulgariassa ja on syötävä. Sitä kutsutaan myös leipäsienten, kuninkaan sienen, kuninkaan sieneksi. Sienen korkki kasvaa halkaisijaltaan jopa 20 cm.
Valkosipuli Ja Hydrastis Auttavat Sieniä
Tuskin on henkilöä, joka ei olisi kärsinyt sieni-infektiosta ainakin kerran elämässään. Tämäntyyppisten infektioiden syyt voivat olla erilaiset: lääkkeiden (erityisesti kortikosteroidien, hormonaalisten lääkkeiden ja antibioottien, jotka usein yhdessä patogeenisten bakteerien kanssa tuhoavat hyödylliset), sairauksien (allergiat, sukupuolitautien, diabeteksen), heikentyneen immuniteetin, väärän ruokavalion, yllään tiukat vaatteet.
