2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Viljelty vesikrassi (Lepidium sativum), jota kutsutaan myös vesikrassi, on nopeasti kasvava puutarhakasvi, jolla on terävä ja mausteinen maku. Englanninkielisissä käännöksissä se löytyy myös nimellä "kuuma ruoho", "köyhien pippuri" ja muut. Vesikrassi sisältää rautaa, foolihappoa, kalsiumia, C-vitamiineja, A-vitamiinia, E-vitamiinia sekä B-ryhmän.
Varmistaaksemme, että valitsemme makean vesikrassin, meidän on tarkkailtava, ovatko sen terälehdet kovia, tasaisesti vihreitä ja raikkaita. On parasta välttää sen ostamista, kun huomaat, että se on tahmea, kuihtunut tai värjäytynyt.
Eurooppalaisessa ja amerikkalaisessa keittiössä sen varsia ja lehtiä käytetään koristeena pääruokien koristelussa; salaattien valmistuksessa ruokahalua herättävän vihreän luonteen ja aromin luomiseksi; samoin kuin voileipiä maustamaan mausteisesti ja niillä on ylimääräinen rapeita ainesosia, kuten salaattia tai kiinankaalia.
Vesikrassi käytetään usein munasalaateissa, kermakeitoissa ja kastikkeissa. Sen haihtuvuus ja voimakas maku vähenevät yhdistettynä raskaampiin ravinteisiin - rasvaiseen, mutta myös maun ja hajun kanssa huomaamattomaan.
Yleensä sopiva yhdistelmä tuotteita syntyy, kun vesikrassi lisätään majoneesia, kermaa, raejuustoa, tuorejuustoa sekä salaattia tai muita vihreämpiä vihanneksia, joiden maku on neutraali. Englannissa se on suosittu voileipä, voimakkaasti maustettu vesikrassi, jota tarjoillaan usein iltapäivän kupin teetä.
Tarvittavat tuotteet: 4 kovaa keitettyä munaa, 4 rkl majoneesia, 2 kuppia puutarhakrassi, 16 ohutta paahtoleipää viipaleita vehnäleipää ilman kuoria, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Pilko munat hienoksi ja sekoita majoneesiin. Lisää suolaa ja pippuria seokseen. Levitä sitten leivänpaahdinviipaleet sen päälle ja ripottele vesikrassilehdillä. Laita toinen viipale leipää "kanneksi" levitteelle. Voileipiä tarjoillaan koristeltu jäljellä olevalla vesikrassi.
Ranskassa ja Saksassa keitetään usein kevätkeittoa vesikrasin ja kesäkurpitsa kanssa.
Tarvittavat tuotteet:
1 pieni sipuli, 2 rkl voita, 2 rkl jauhoja, 125 ml. kuiva valkoviini / jos mahdollista /, 1-2 nippua vesikrassi, 6 rkl persiljaa, 750 ml. kasviliemi, 250 ml. "creme fraiche" (eräänlainen ranskalainen kerma - voidaan korvata mascarponella tai paksulla kermajuustoon sekoitetulla kermalla), 1 keskikokoinen, tummanvihreä kesäkurpitsa, 1 rkl juuri puristettua sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Pilko sipuli ja paista kevyesti voissa, lisää jauhot ja sekoita varovasti. Lisää sitten viini ja liemi ja anna kaiken kiehua 10-15 minuuttia. Pilko leikatut vesikrassilehdet hienoksi terävällä veitsellä / silppurilla ja ripottele keittoon persiljaa.
Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi paloiksi, joita paistetaan kevyesti pienessä vedessä noin 10 minuutin ajan, kunnes ne alkavat pehmetä. Sitten ne soseutetaan, ja se sekoitetaan keittoon. Kerma, suola, pippuri ja sitruunamehu lisätään siihen. Keitto tarjoillaan lisäämällä oksa tuoretta vesikrassi kerman päälle.
Suositeltava:
Mitä Kokata Jauhelihalla
Jos mietit mitä valmistaa jauhelihalla, tutustu kahteen ehdotukseemme herkullisista jauheliharuokista. Ensimmäinen resepti on jauhelihapesiin, ja toinen on herkullinen lasagne. Jauhelihapesät Tarvittavat tuotteet jauhelihapesissä: 500 g jauhelihaa, 50 ml lehmänmaitoa, 100 g leipää, noin 200 g perunamuusia, 30 ml öljyä, 30 g vanhaa sipulia, 50 g kurkkua ja 50 g porkkanaa, 1 muna, muutama jyvä mustapippuria, ½
Mitä Kokata Tänään
Katso herkullisten reseptien ehdotuksemme yllättääksesi perheesi miellyttävästi. Ensimmäinen resepti on sianlihalle, jossa on sulatettua juustoa vuoka Tarvittavat tuotteet: 1 kg sianlihaa, 1 purkki sieniä, noin 300 g sulatettua juustoa, sopiva mauste lihalle, 4 rkl.
Mitä Kokata Palsternakkilla
Palsternakka on porkkanan, tillin ja persiljan perheen juurikas. Toisin kuin he, se kuitenkin nousee selvästi heidän yläpuolelleen. Kasvi on ollut levinnyt Välimerellä muinaisista ajoista lähtien. Tuolloin hän ei kuitenkaan nauttinut tällaisesta suosiosta, toisin kuin porkkanat.
Mitä Kokata Munien Kanssa?
Jos olet miettinyt, mitä käyttää esimerkiksi pääsiäismunia, seuraavat rivit ovat vain sinua varten. Esitämme teille muutaman helpon, nopean ja erittäin maukkaan reseptin munien kanssa: Keitetyt munat majoneesilla Tarvittavat tuotteet:
Mitä Kokata Gulassilla
Guliya kutsutaan myös maa-omena, maapähkinä tai maapähkinä. Hän on Compositae-perheen edustaja, jonka monien yhteisten edustajien joukossa ovat myös auringonkukka, päivänkakkara, kamomilla, siankärsämö, edelweiss ja muut Bulgariassa tunnetut kasvilajit.
