2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Crocus sativus -kukasta, jota kutsutaan myös Saffron-krookukseksi, uutettu kellertävän oranssi mauste on ollut kuninkaiden suosikki muinaisista ajoista lähtien.
Suurin osa kuninkaallisille perheille valmistetuista annoksista sisälsi resepteihinsä sahramin. Vaikka mauste on kallista, ruokien maustamiseen tarvitaan hyvin pieni määrä sitä. Sahrami, jota kutsutaan myös Caesariksi, antaa ruoalle erityisen rikkaan aromin ja maun.
Mausteen korkea hinta johtuu sen uuttamisen vaikeudesta. Kasvi, josta faffran uutetaan, rakastaa mäkistä epätasaista maastoa, ja kukkien poiminta on suuri haaste.
Kun kukat on kerätty, niiden leimojen ja emikoiden lajittelu alkaa. Tämä vie paljon aikaa ja tarkkuutta. On käynyt ilmi, että 500 g: n sahramin valmistamiseen tarvitaan vähintään 800 kukkaa.
Sahralla maustettujen ruokien kulutuksella on erittäin hyödyllinen vaikutus kehoon.
Terveelliset ainesosat sahramissa
Sahrami. Se on haihtuva öljy, jossa on runsaasti antioksidantteja. Sillä on myös masennuslääkkeitä ja antikonvulsantteja. Sahrilla uskotaan olevan kyky torjua syöpäsoluja.
Karotenoidit. Sahrami sisältää runsaasti karotenoideja, kuten alfa- ja beetakaroteenia, zeaksantiinia, lykopeenia. Mausteen sisältämä zeaksantiini on hyvä silmille, koska se estää makuladegeneraatiota (verkkokalvon osa, joka on vastuussa selkeästä keskinästä).
Alfa-krosiini on toinen sahramista löydetty karotenoidi. Tämä yhdiste antaa mausteelle kullankeltaisen värin. Kaikkien näiden aineiden yhdistelmä suojaa kehoa erilaisilta infektioilta ja toimii immunomodulaattoreina.
Vitamiinit. Sahrami sisältää C-vitamiinia, B6 (pyridoksiini) ja B9 (foolihappo). Nämä ainesosat suojaavat vilustumiselta, kuukautiskipuja ja anemiaa vastaan.
Mineraalit. Mauste sisältää runsaasti monia mineraaleja, kuten rautaa, kuparia, mangaania, magnesiumia. Se sisältää myös kaliumia, joka on tärkeä osa kehon nesteitä ja soluja, mikä parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa. Sahramin sisältämien mineraalien runsaus tekee siitä hyvän antiseptisen, kouristuksia estävän ja ruuansulatusaineen.
Sahramin terveyshyödyt
Sahramia käytetään monissa ikääntymistä ehkäisevissä voiteissa, voiteissa, saippuissa ja kosteusvoiteissa, koska sillä on todistetusti hyvä vaikutus ihoon.
Isossa-Britanniassa ja Intiassa tehtyjen tutkimusten mukaan sahrami on hyödyllinen myös ikenille sekä sydän- ja keuhkosairaudelle.
Lisäksi sahrami on erittäin suositeltava seuraavissa sairauksissa: unettomuus; tulehdus; ruoansulatuskanavan ongelmat; astma; masennus.
Suositeltava:
Sitruunaruokavalio Suojaa Sairauksilta
Kesällä useammat ihmiset ajattelevat hahmoa ja haluavat toteuttaa kiireellisiä toimenpiteitä painon asettamiseksi kohtuullisiin rajoihin. Ruokavalioita on miljoonia, ja ravitsemusterapeutit purkavat jatkuvasti yhden suosituista laihtuminenohjelmista ja käynnistävät uuden.
Jogurtti Suojaa Masennukselta
Uusi tutkimus väittää, että maitotuotejogurtilla on kyky estää masennusta. Suosikkijogurttimme uusi fantastinen tehtävä on perustettu tekemällä kattavaa tutkimusta. Tutkimukset osoittavat, että probiootteja löytyy vain luonnosta jogurtti , lisätä ihmisten mielialaa, koska ne vaikuttavat aivojen toimintaan.
Ruusukaali Suojaa Kaikenlaisilta Sairauksilta
Kasviravinteiden tutkijat ovat löytäneet ruusukaaleista ainesosia, jotka auttavat kehomme puolustusjärjestelmää torjumaan syöpää ja muita vaarallisia sairauksia. Ruusukaali ja muut ristikukkaiset vihannekset "riisuttavat" syöpää aiheuttavat kemikaalit ja vahvistavat samalla entsyymejä, jotka suojaavat kehoamme myrkytyksiltä.
Kala Suojaa Naisia masennukselta
Masennus on tila, joka saa ihmisen tuntemaan olonsa avuttomaksi, masentuneeksi, surulliseksi, epätoivoiseksi ja valitettavasti kukaan ei ole turvassa näiltä tunteilta. Jokaiselle meistä sattuu putoamaan tähän reikään jonkin verran pettymyksiä, ongelmia työssä tai perheessä.
Kurkuma Resepti Suojaa Meitä Kaikilta Sairauksilta
Amerikkalainen lääkäri Carolyn Anderson väittää, että resepti, joka sisältää vain kolme ainesosaa, voi suojata meitä monilta sairauksilta, syöpä mukaan lukien. Hän uskoo, että mustapippuri, kurkuma ja oliiviöljy ovat erittäin hyödyllisiä ja useamman ihmisen on opittava niiden eduista.
