Indrisheto - Mauste, Lääke Tai Koristekasvi?

Video: Indrisheto - Mauste, Lääke Tai Koristekasvi?

Video: Indrisheto - Mauste, Lääke Tai Koristekasvi?
Video: 12 Мощные аюрведические травы и специи с пользой для здоровья 2024, Syyskuu
Indrisheto - Mauste, Lääke Tai Koristekasvi?
Indrisheto - Mauste, Lääke Tai Koristekasvi?
Anonim

Maassamme indrisheto tunnetaan hyvin yhtenä hillojen ja etenkin kvittenien välttämättömistä ainesosista. Jopa isoäitimme käyttivät ainutlaatuista tuoksua, jonka indrish antaa marmeladeille ruokahalun herättämiseksi.

Vaikka varsin suosittu, indrisheto ei silti ole yksi yleisimmin käytetyistä mausteista. Yksi syy tähän on, että sitä kasvatetaan enemmän koristekasvina ja viljellään pääasiassa eteerisen öljyn vuoksi.

Zdravets-perheen puolipensasta Pelargonium roseum viljellään pääasiassa Etelä-Euroopassa, Etelä-Amerikassa ja Pohjois-Afrikassa. Koska se on hybridi, sitä ei löydy villinä.

Yleensä indrishen raaka-ainetta käytetään tuoreena, koska kuivumisen aikana aromi menetetään ja eteerisen öljyn pitoisuus vähenee huomattavasti.

Indrisheto-öljy saadaan tislaamalla höyryllä. Se sisältää samanlaisia aineita kuin ruusuöljy, ja sillä on jopa samanlainen aromi.

Jos olet törmännyt nimeen jossain, mutta et tiedä tarkalleen, mikä se on, varmista, että kyseessä on indrishe. Tällä nimellä se toimii usein väärennöksenä todellisesta ruusuöljystä, jota käytetään laajalti hajuste-, kosmetiikka- ja säilyketeollisuudessa.

Marmeladi
Marmeladi

Miellyttävän arominsa vuoksi indrietiä käytetään usein väkevien alkoholijuomien valmistuksessa. Alkoholijuomien tuotannon lisäksi on tiedettävä, että indrishetolla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia ihmisten terveydelle.

Indrishen lehdillä ja eteerisellä öljyllä on kyky laajentaa verisuonia, auttaa ruoansulatusta. Ne toimivat antiseptisenä aineena, mikä määritti sen laajan sovelluksen.

Kansanlääketieteessä indrishea käytetään diabeteksen, korkean verenpaineen, sydänsairauksien sekä ulkoisesti ihosairauksien ja vaikeasti parantuvien haavojen hoitoon.

Keittiössämme indrishe lisätään usein vaniljan (enimmäkseen lehtien) sijasta kompoteihin, hilloihin jne. Indrisheto-aromi sopii hyvin kvitteniä, luumuja, päärynöitä, koiranpuita, jopa kurpitsaa.

Yleensä 1 purkki arkkia laitetaan 1 purkkiin kompottia. Keittämällä hilloa ja marmeladia laitetaan melkein loppuun asti ja poistetaan ennen kaatamista purkkeihin.

Suositeltava: