2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että kananlihaa kulutetaan eniten koko Euroopan unionissa. Bulgaria ei ole poikkeus, sillä maassa liha on merkittävästi edellä karitsan, kalkkunan ja jopa monien suosiman sianlihan edessä. Tietenkin on yksi asia syödä herkullisia kanaherkkuja ja aivan toinen asia palvella niitä oikein oikeanlaisen alkoholin kanssa.
Toisin kuin muut lihat kana voidaan juoda melkein kaiken tyyppisten alkoholijuomien kanssa. Siinä määritetään lihan valmistustapa - paistettua, paahdettua, grillattua tai haudutettua.
Esimerkiksi, jos olet päättänyt syödä terveellisesti, olet laittanut pöydällesi paahdettua valkoista kanaa vihannesten kera, ilman rasvaa. Tässä tapauksessa olisi aivan tarkoituksenmukaista tarjoilla hyvin jäähdytettyä kuivaa valkoviiniä tällaisen astian kanssa. Sopivia viinejä näihin tilanteisiin ovat Chardonnay ilman tammea, Pinot Blanc, Semillon.
Paahdettu kana tai grillattu kana sopii myös viinin kanssa, mutta näissä tilanteissa rasvaa on enemmän ja sinun tulisi keskittyä punaviiniin. Esimerkiksi Pinot Noir, joka on yleinen viini mihin tahansa peliin ja joka voidaan yhdistää erittäin hyvin kanaan. Sopivia ovat myös kevyet hedelmäiset punaviinit, kuten Beaujolais ja Gamza.
Hienommat kanaruoat, jotka valmistetaan sienillä ja kermalla, tulisi yhdistää raskaampien punaviinien kanssa. Juomilla on oltava vahva maku ja aromi, mikä resonoi kanan makuun ja antaa vastustamattomia kulinaarisia herkkuja. Tilaisuuteen sopivia ovat kabare frangi, kabaree sauvignon, juusto ja merlot.
Kananlihan hyvä asia on, että se voidaan valmistaa monin eri tavoin. Joten ei ole parempaa yhdistelmää kuin mausteiset paistetut kanansiipet ja iso lasi täynnä kylmää olutta. Sama pätee herkullisiin leivitettyihin kanafileisiin. Ne ovat nopeasti ja helposti valmistettavissa, herkullisia ja sopivat ystävien kanssa kokoamiseen.
Kuva: Albena Assenova
Kanan liha ei sovi yhteen alkoholijuomien kanssa. Jos päätät silti tehdä tämän yhdistelmän, on hyvä, että kana on kuiva ja tarjoillaan alkupalojen muodossa.
Suositeltava:
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoillaan Chardonnay
Chardonnay on hieno viini, jolle on ominaista korkea happamuus ja erittäin hieno aromi ja maku. Se sopii hyvin tuoreiden vihannesten kanssa, jotka ovat erittäin pehmeitä - kuten parsa ja artisokat. Chardonnay on myös onnistuneesti yhdistetty erityyppisiin öljyisiin kaloihin, grillattuina tai foliossa paistettuina.
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoillaan Pinot Gris
Viini Pinot Gris on ominainen voimakas hedelmäinen aromi, hieman hunajaa ja erittäin rikas maku. Pinot Gris on yksi ns. Jaloista viineistä, joita pidetään yhtenä aristokraattisimmista juomista. Pinot Gris tarjoillaan jäähdytettynä 8-10 asteen lämpötilaan.
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoillaan Pinot Noir
Ruuan ja viinin yhdistämisen perusperiaatteena on korostaa tuotteiden makuja sekä viinin makua ja aromia. Viinin ei pitäisi hallita ruokaa tuoksun ja maun suhteen, ja päinvastoin - ruoka ei saa estää viinin makua ja aromia. Pinot Noirilla on ominainen rikas maku ja aromi, sillä on erittäin kevyt hedelmäsävy ja se tunnetaan yhtenä klassisista aristokraattisista viineistä.
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoillaan Sauvignon Blanc
Kun on kyse siitä, mikä ruoka yhdistetään mihin viiniin, sinun on tiedettävä perussäännöt. Yksi niistä on, että viinin aromia ei pidä tukahduttaa astioiden liiallisella aromilla. Kun tarjoillaan puhdistettua ja tuoksuvaa viiniä, kuten Sauvignon Blanc, on tärkeää yhdistää se sellaisiin ruokiin ja elintarvikkeisiin, jotka eivät heikennä sen ominaisuuksia, vaan päinvastoin - korostavat ja täydentävät sen makua ja aromia.
Mitä Ruokia Tarjoillaan Mintun Kanssa?
Yleisesti uskotaan, että jokaiseen alkoholijuomaan tai alkoholijuomaan liittyy tietty alkupala. Esimerkiksi Shopska- tai Shepherd-salaattia tarjoillaan brandyn kanssa, viinien - juuston ja lihan alkupalojen, vodkan - kalan tai äyriäisten, viskin - pähkinöiden jne.
