Konditorien Salaisuudet

Konditorien Salaisuudet
Konditorien Salaisuudet
Anonim

Kun täytät eclairit tai tahrat leivän kermalla, kerman tulee olla paksu, mutta viileä. Kun teet suklaakermaa, on parasta lisätä kaakaojauhe yhdessä vaniljajauheen kanssa voiteen kermavaahdon lopussa.

Paista työtasot vain matalalla lämmöllä. Poista lokero lämpimässä huoneessa ja aseta se märälle pyyhkeelle - niin suo tulee helposti ulos lokerosta. Kylmässä suo laantuu.

Kun rasvaa leivonnaisia, älä rasvaa reunoja kananmunalla, koska ne kovettuvat eivätkä nouse uunissa. Anna sen leipoa ennen paistamista kaksikymmentä minuuttia.

Älä koputa uunin oveen, kakku laskeutuu. Älä tee kakkua uuden reseptin mukaan tärkeälle lomalle, koska voit paljastaa itsesi. Yritä tehdä se muutama päivä ennen lomaa.

Konditorien salaisuudet
Konditorien salaisuudet

Keltuaiset antavat leivonnaisille kauniin kiillon. Saadaksesi kauniin vaikutuksen levitä lyöty keltuainen tasaisesti harjalla.

Anna kakun jäähtyä ennen leikkaamista. Jos sinulla ei ole aikaa odottaa, lämmitä veitsi lämpimän vesivirran alla, pyyhi se ja leikkaa kakku.

Kakku voidaan tehokkaasti koristaa jäämällä taikinalla, jonka olet rullannut ja leikannut kauniiden muotojen avulla. Levitä kakku munalla ja aseta muotit päälle.

Kun leivot suukkoja, muista paistaa ne leivinpaperille tai tavalliselle paperille. Kun paistat kakkuja kosteutta sisältävällä täytteellä, avaa uunin luukku hieman päästääksesi höyryn ulos.

Jauhojen sijasta ripottele voideltu pannu mannasuurimolla. Se ei tartu ja valmis kakku on helppo poistaa pannusta. Voitele soufflea voidellessasi vain lomakkeen pohjan.

Suositeltava: