2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Suosio kalkkunan liha on saamassa yhä enemmän nopeutta, eikä tämä ole ilman syytä - tämän linnun liha voi olla ylpeä erinomaisesta maustaan, se on myös erittäin hyödyllinen, ja kalkkunaa valmistellaan helppo ja nopea.
Ja toinen tärkeä asia tällä hetkellä - kalkkuna on hypoallergeeninen ruokavalio, jota pidetään tärkeimpänä eläinperäisen täydellisen proteiinin lähteenä. Tätä lihaa ei ole pulaa ja se on kaikkien saatavilla!
Kuinka oikein valmistaa kalkkunanlihaaniin että se osoittautuu aina mehukkaaksi, tuoksuvaksi ja herkulliseksi?
Korkea proteiinipitoisuus tekee kalkkunasta erittäin terveellisen tuotteen, ja tämän siipikarjan hypoallergeeninen luonne tekee siitä ihanteellisen perhe-ateriaan ja vauvanruokaan (keitettyä kalkkunaa voidaan antaa alle yhdeksän kuukauden ikäisille vauvoille). Kalkkunanliha sisältää useita hyödyllisiä vitamiineja (B2, B6, B12, PP) ja mineraaleja (natrium, rauta, seleeni, kalium, kalsium, fosfori ja muut).
Se sisältää myös aminohappotryptofaania, josta onnenhormoni serotoniini myöhemmin muodostuu. Lisäksi tämä arvokas tuote ei sisällä käytännössä lainkaan kolesterolia, mutta sisältää monia välttämättömiä rasvahappoja. Ihanteellinen valinta paitsi herkullisen ruoan ystäville, mutta myös terveellisen elämäntavan ystäville!
Herkullisen kalkkunan ruoanlaittamisen salaisuudet
Kalkkuna on ruoanlaitto eri tavoin - muhennettua, paistettua, paistettua, keitettyä tai höyrytettyä. Samalla paahdettu, keitetty tai höyrytetty liha on hyödyllisin. Haudutettu tai paistettu kalkkuna on kuitenkin myös erinomainen, maukas ja ravitseva vaihtoehto - tärkeintä on olla liioittelematta sitä voilla.
Kalkkunan keittäminen kestää 1/2 tunnista 3 tuntiin: kalkkunan rinnat kypsennetään yleensä 30-40 minuuttia, pienien lihapalojen tai kalkkunanjalan palojen kypsentäminen kestää myös enintään 40 minuuttia; kalkkunan siipiä keitetään noin tunnin ajan, mutta hyytelölihan keittäminen kestää 2-3 tuntia.
Annosteltujen fileiden hauduttaminen ja fileiden paistaminen reiteen kestää keskimäärin jopa 40 minuuttia (10-20 minuuttia riittää liian suurille lihapaloille), ja pienet rintafileet riittävät paistamaan 2-3 minuuttia kummallakin puolella.
Muuten, jos aiot paistaa tai paistaa lintua, se on voideltava etukäteen öljyllä - se voi olla tavallinen voi tai voisekoitus mausteisilla yrtteillä. Jotta liha olisi entistä mehukkaampaa, voit tehdä siihen pieniä leikkauksia ja laittaa siihen öljyä tai siipien tai jalkojen kohdalla voinpalat voidaan asettaa suoraan ihon alle.
Ja tietenkin, jotta paahdettu kalkkuna osoittautuu aina erityisen herkäksi ja maukkaaksi, on suositeltavaa marinoida se etukäteen. Tässä tapauksessa voit käyttää vettä, samppanjaa, viiniä sekä konjakkia hunajan, sokerin, valkosipulin, sitruunan, yrttien ja mausteiden, kuten marinadin, kanssa. Erinomainen marinadi kalkkunalle saadaan myös mausteiden, valkosipulin ja hunajan sisältämän kasviöljyn perusteella. Ja toinen erittäin hyvä vaihtoehto marinadille on soijakastike, joka korostaa täydellisesti lihan makua.
Paahtamisaika lasketaan yleensä 20 minuutin (200 asteen lämpötilassa) perusteella jokaista 1/2 kilogrammaa lintun painoa kohti. Vielä parempi - paista liha vähentämällä lämpötilaa asteittain: ensin, kalkkuna on paahdettu 20 minuutin ajan 250 asteen lämpötilassa, sitten lämpötila uunissa lasketaan 200 asteeseen ja lintu paistetaan 15 minuutin välein jokaista 1/2 painokiloa kohti ja lopuksi lämpötila lasketaan 170 asteeseen ja paista täytetty kalkkuna täysin kypsää.
Suositeltava:
Herkullisen Jauhelihan Salaisuudet
Jauheliha on päätuote useille annoksille herkullisista lihapullista spagettien ja muiden lisäämiseen. Se on erittäin tärkeä paikka pöydällämme. Jokaiselle meistä on sattunut ostamaan jauhelihaa, eikä se vastaa hänen odotuksiaan. Kyllä, on salaisuus, mutta se koostuu paitsi oikeiden mausteiden valitsemisesta myös oikeassa suhteessa.
Herkullisen Kotitekoisen Jauhelihan Salaisuudet
Jauheliha on katkottua osa suosikkiruokiamme - herkullisista lihapullista ja kebabeista spagettien, moussakan ja täytettyjen vihannesten lisäykseen. Usein kuitenkin turvautumalla kupeshka-jauhelihaan voimme olla pettyneitä. Mutta valmistaaksesi herkullisen kotitekoisen jauhelihan, tarvitset myös taitoa.
Herkullisen Karitsan Salaisuudet
Hyvin kypsennetty, herkullinen karitsa on jotain jumalallista. Sillä on monimutkainen, erityinen ja herkkä maku. Kun kyseessä on karitsa kulinaarisista näkökohdista, voit valita pienen, enintään 6 kuukauden ikäisen, pehmeämmän lihan ja suuren, enintään 12 kuukauden ikäisen karitsan välillä.
Herkullisen Maitopirukan Salaisuudet
Voit valmistaa herkullisen maitokakun nopeasti ja helposti. Maidon piirakan valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Voit valmistaa sen valmiilla kuoreilla. Mutta herkullisin vaihtoehto on valmistaa maitokakku kotitekoisilla kuoreilla. Muita vaihtoehtoja maitapiirakan valmistamiseksi on käyttää nuudeleita, murskattuja kuoreja, pastaa, kuskusta kuorien sijaan.
Herkullisen Kalkkunan Salaisuus
Kalkkunan liha on erittäin hyödyllistä. Se sisältää suuren määrän proteiinia, mineraaleja, ja parasta on, että siinä on vähän rasvaa eikä se täyty. Vaikka nämä linnut eivät ole peräisin Euroopasta, ja atsteekeilla ja valloittajilla on kunnia kotieläimestään ja kuljettamisesta vanhaan maailmaan, heistä on tullut perinteisiä bulgarialaisten pöydälle, varsinkin jouluna ja uutena vuonna.
