2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Aloitetaan kysymyksellä Mitä syöt aamiaiseksi? suurin osa japanilaisista vastaa - riisi. Sama vastaus koskee aterioita muualla päivässä.
Onigiri (käännöksessä pidän käsissäni) ovat riisipalloja, jotka ovat perinteinen ruokalaji Japanissa. Ne on valmistettu valkoisesta riisistä, joka on muodoltaan kolmio tai soikea. Pallot kääritään Nori-merilevällä.
Alkuperäisen reseptin mukaan Onigiri täytetään umeboshilla, suolalohella, katsuobushilla, kombuilla, tarakolla. Pallojen maku on yleensä hapan tai suolainen, mikä pitää riisin tuoreena pidempään.
Se on japanilaisten suosikki ruokalaji, koska se on erittäin helppo valmistaa, lisäksi maassa on erikoisliikkeitä vain Onigirille ja ne myyvät sitä erilaisilla täytteillä.
Toisin kuin sushi, joka on valmistettu etikalla ja sokerilla maustetulla riisillä, Onigiri valmistetaan vain hieman suolatulla riisillä. Onigiri sisältyy yhä enemmän eurooppalaisten ja venäläisten ravintoloiden valikkoon, mikä osoittaa suurta kiinnostusta itämaiden perinteisiin ruokiin.
Sanotaan, että 1100-luvulla samurai kuljetti taistelukentällä vastaavia riisipalloja, jotka oli kääritty bambulehtiin.
Tuolloin syömäpuikot eivät olleet vielä levinneet, joten ihmiset keräsivät riisiä pieniin palloihin helpottamaan niiden kuluttamista.
Suositeltava:
Japanilaiset Keittomenetelmät
Japanilaisessa keittiössä on paljon kokeilumahdollisuuksia. Toisin kuin tutut keittokirjamme, japanilaiset korostavat ruoanlaittomenetelmiä, ei reseptejä; tekniikoita, ei ainesosia. Jotkut japanilaisen keittiön tärkeimmistä keittomenetelmistä ovat:
Japanilaiset Perinteiset Salaatit
Japanilainen ruokalista, joka koostuu pääasiassa kalasta, äyriäisistä ja kaikenlaisista vihanneksista, on terveellisin ja ruokavalioisin. Tästä syystä maassa on yli 40 000 satavuotista. Tietysti ei vain japanilaisten ruokavalio ole ainoa syy tähän, vaan myös syömistavalla on merkittävä rooli.
Japanilaiset Tutkijat Ovat Todistaneet: Valkoviiniä Tarjoillaan Vain Kalan Kanssa
Japanilaiset tutkijat todistivat sommeljeeiden lain - lihan tarjoaminen punaviinin ja kalan kanssa - valkoisen kanssa ja analysoivat kuukausia lähes sata viinilajiketta. Biokemisti Takayuki Tamura kokosi maistajat kokeilemaan erilaisia yhdistelmiä kalaa ja viiniä.
Japanilaiset Peruslisäaineet Keittiössä
Jos olet fani japanilainen keittiö ja haluat kokata yhden kotona, tämä artikkeli on sinulle. Esittelemme sinulle tärkeimmät lisäaineet ja tuotteet, jotka sinun pitäisi olla keittiössäsi, jos haluat valmistaa japanilaista erikoisuutta. Nämä tuotteet hyödyttävät ehkä 80% japanilaisista annoksista.
Yakitori - Perinteiset Japanilaiset Kanavartaat
Yakitori - Tämä on erittäin maukkaan perinteisen kanasta valmistetun japanilaisen annoksen nimi (joskus yhdessä sisäpuolen kanssa). Pienet kananpalat paistetaan bambusta valmistetuilla erityisillä vartailla. Ne grillataan yleensä puuhiilellä.
